ICS 67.040 CCS X 00 浙 江 3301 省 杭 州 市 地 方 标 准 DB 3301/T 0343.2—2021 食品生产安全监管指南 第 2 部分：行政监管 2021 - 09 - 15 发布 2021 - 10 - 15 实施 杭州市市场监督管理局  发 布 DB 3301/T 0343.2—2021 目 前 次 言........................................................................................................................................................... II 1 范围..................................................................................................................................................................... 3 2 规范性引用文件................................................................................................................................................. 3 3 术语和定义......................................................................................................................................................... 3 4 准入与退出......................................................................................................................................................... 3 4.1 准入............................................................................................................................................................. 3 4.2 退出............................................................................................................................................................. 4 5 检查..................................................................................................................................................................... 5 5.1 基本要求..................................................................................................................................................... 5 5.2 双随机检查................................................................................................................................................. 5 5.3 监督检查..................................................................................................................................................... 6 5.4 执法检查..................................................................................................................................................... 6 5.5 追溯工作检查............................................................................................................................................. 7 5.6 后处置原则................................................................................................................................................. 9 6 检验检测............................................................................................................................................................. 9 6.1 企业自检能力检查..................................................................................................................................... 9 6.2 监督抽检................................................................................................................................................... 10 7 食品安全主体责任督查................................................................................................................................... 10 7.1 基本要求................................................................................................................................................... 10 7.2 企业食品安全主体责任自查...................................................................................................................11 7.3 督查内容及形式....................................................................................................................................... 11 附录 A （资料性） 准入权限............................................................................................................................ 12 附录 B （资料性） 食品生产监督检查常用的检查表................................................................................... 13 附录 C （资料性） 食品生产安全监督检查常用的检查方法....................................................................... 22 附录 D （资料性） 企业食品安全主体责任自查........................................................................................... 26 附录 E （资料性） 食品生产加工企业落实质量安全主体责任情况核查表............................................... 27 参 考 文 献................................................................................................................................................... 30 I DB 3301/T 0343.2—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本次发布DB 3301/T 0343《食品生产安全监管指南》分为4个部分： ——第 1 部分：导则； ——第 2 部分：行政监管； ——第 3 部分：风险管理； ——第 4 部分：行政指导。 本部分为DB 3301/T 0343的第2部分。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由杭州市市场监督管理