ICS 65.020 B 38 保 DB5305 山 市 地 方 标 准 DB 5305/T 63.5—2021 腾冲红花油茶 第 5 部分：采收和质量分级 2021 - 09 - 01 发布 保山市市场监督管理局 2021 - 09 - 10 实施 发 布 1 DB5305/T 63.5—2021 前  言 本文件按照GB/T 1.1《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起 草。 《腾冲红花油茶》系列标准分为5个部分，分别是： ——DB5305/T 63.1—2021 腾冲红花油茶 第1部分：优树选择和优良无性系选育技术 ——DB5305/T 63.2—2021 腾冲红花油茶 第2部分：嫁接苗培育技术 ——DB5305/T 63.3—2021 腾冲红花油茶 第3部分：丰产栽培技术 ——DB5305/T 63.4—2021 腾冲红花油茶 第4部分：病虫害调查及防治技术 ——DB5305/T 63.5—2021 腾冲红花油茶 第5部分：采收和质量分级 本文件为第5部分。 本文件由保山市林业和草原技术推广站提出。 本文件由保山市林业和草原局归口。 本文件所确定的技术指标按绿色食品A级标准执行。 本文件主要起草单位：腾冲市林业和草原技术推广站、保山市林业和草原技术推广站、腾冲市生态 修复站。 本文件主要起草人：谢胤、黄佳聪、余祖华、王生进、杨晏平、尹必期、王自洪、万晓军、李丽华、 吴兴波、杨忠品、蒋华。 I DB5305/T 63.5—2021 引  言 腾冲红花油茶是我国特有的木本食用油料及园林观赏兼用树种，是重要的木本油料树种及油茶主要 栽培种之一，在生态经济林建设及园林绿化中有重要地位。保山是腾冲红花油茶原生分布区，腾冲红花 油茶是我市传统经济林树种之一，栽培和利用腾冲红花油茶的历史达350年以上。在前期多年试验研究 的基础上，通过本文件的制定，规范我市腾冲红花油茶优良无性系选择、嫁接苗培育、丰产栽培、病虫 害调查及防治、茶果采收和分级技术标准，实现腾冲红花油茶产业健康可持续发展。 因文件使用者需求不同，《腾冲红花油茶》系列标准分为5个部分。具体如下： ——第 1 部分：优树选择和优良无性系选育技术。适于科研和生产单位。目的在于规范腾冲红花油 茶优树选择和优良无性系选育技术，有利于促进腾冲红花油茶良种选育工作。 ——第 2 部分：嫁接苗培育技术。适于苗木经营和管理单位。目的在于规范腾冲红花油茶嫁接苗培 育技术，有利于促进腾冲红花油茶嫁接苗生产和管理。 ——第 3 部分：丰产栽培技术。适于生产单位。目的在于规范腾冲红花油茶丰产园建设和管理，有 利于促进腾冲红花油茶丰产园经营管理。 ——第 4 部分：病虫害调查及防治技术。适于科研和生产单位。目的在于规范腾冲红花油茶病虫害 调查和防治方法，有利于促进腾冲红花油茶有害生物防治工作。 ——第 5 部分：采收和质量分级。适于基地生产和加工企业。目的在于规范腾冲红花油茶茶籽采收 和质量分级，有利于提高腾冲红花油茶生产经济效益。 II DB5305/T 63.5—2021 腾冲红花油茶 第 5 部分：采收和质量分级 1 范围 本文件规定了腾冲红花油茶采收和质量分级的术语和定义、果实采收、果实处理、干燥和分级、储 藏、检测方法、包装标志及运输。 本文件适用于腾冲红花油茶茶籽采收和质量分级。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用 于本文件。 GB/T 2772 林木种子检验规程 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 24902 粮油检验 玉米粗脂肪含量测定 近红外法 LS/T 6107 动植物油脂 酸值和酸度测定 自动滴定分析仪法 3 术语和定义 下列术语及定义适应于本文件。 3.1 腾冲红花油茶籽 指腾冲红花油茶除去茶蒲果皮之后带种皮的种子。 3.2 种用腾冲红花油茶籽 用于繁殖苗木的腾冲红花油茶籽。 3.3 油用腾冲红花油茶籽 用于提取油脂的腾冲红花油茶籽。 3.4 干籽含油率 指干燥到恒重的腾冲红花油茶籽中油脂质量与全部籽粒质量百分比。 3.5 含水率 指供试腾冲红花油茶籽干燥到恒重后减少的质量与未干燥前供试腾冲红花油茶籽的质量的百分比。 3.6 杂质 1 DB5305/T 63.5—2021 腾冲红花油茶籽以外的物质。 3.7 破损粒 种皮、种仁破裂或不完整，但仍然有制油价值的腾冲红花油茶籽粒。 3.8 破损率 破损腾冲红花油茶籽粒质量与全部籽粒质量的百分比。 3.9 发芽率 指腾冲红花油茶种子发芽试验末期长成的正常幼苗株数与供试籽粒数的百分比。 3.10 干粒重 指随机抽取的1000粒腾冲红花油茶籽的质量。 3.11 净度 指腾冲红花油茶种子质量与供检样品总量的百分比。 3.12 酸值 中和l g腾冲红花油茶油脂中的游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。 3.13 内部温度 指位于仓库中部位置堆垛的中间包装带内中心位置的腾冲红花油茶籽表面温度。 4 果实采收 4.1 采收前准备 于采收前15 d内割除林下杂草，集中堆放或平铺于林地内；清除林地内的积水塘、动物粪便等污染 物；准备干净无污染的晒场。 4.2 成熟标志 果皮颜色变黄发亮、指甲掐压无汁液溢出，剥开果皮时种皮黑色、褐色或土黄色、表面无明显水分， 剖开种仁呈乳黄色、指甲掐压无水渍。 4.3 采收时间 果实成熟即可采收，于成熟标志出现后7 d内采收完毕。 4.4 采收方法 选择晴天采收，用人工采收方式，不能折枝采收，避免损伤花芽和树体。 5 果实处理 5.1 2 清捡 DB5305/T 63.5—2021 果实采收后，捡除杂质和发霉变质的果实。 5.2 脱壳 结合翻晒人工脱壳或机械脱壳。种用茶籽采用人工脱壳。 6 干燥和分级 6.1 干燥 种用茶籽脱粒后立即摊放于阴凉通风处晾干表面水分；油用茶籽自然晒干或无烟烤房烘干。 6.2 分级 6.2.1 油用茶籽 油用茶籽质量分级指标见表1。 表1 干籽含油 分类 油用茶籽质量分级指标 破损率（%） 色泽 指标 率（%） Ⅰ级 ≥33 ＜5 黑色或褐色，表面光泽明显 Ⅱ级 ≥28 ＜8 黑色、褐色或土黄色，表面光泽淡 Ⅲ级 ≥20 ＜11 杂色，表面无光泽 6.2.2 含水率 杂质 （%） （%） ≤8 ＜2 气味 无异味 种用茶籽 种用茶籽质量分级指标见表2。 表2 发芽率 千粒重 指标 （%） （g） Ⅰ级 ≥80 ＞1200 褐色，表面光泽明显 Ⅱ级 ≥70 1000～1200 褐色或土黄色，表面光泽不 Ⅲ级 ≥60 ＜1000 明显 分类 7 种用茶籽质量分级指标 色泽 含水率 （%） 25～35 净度（%） ＞99 储藏 7.1 7.1.1 油用茶籽 库房准备 宜采用专用仓库贮存。入库前对仓库进行消毒及维护处理。库房保持清洁、干燥、通风，防雨、防 潮、防虫、防鼠。 3 DB5305/T 63.5—2021 7.1.2 入库 入库油茶籽应袋装，并标识注明品种、产地、采摘时间、质量等级等。不同等级的油茶籽分开堆放。 堆垛离墙距离不低于50 cm ，与地面之间架空30 cm以上，垛顶距库顶不少于60 cm ，码放高度小于2 m。 堆放形式可采用工字形、井字形、口字形等。 7.1.3 储藏时间与条件 常温储藏时间不超过3个月。储藏期超过3个月的应在冷库中低温存放，温度以0℃～5℃为宜。 7.1.4 质量控制 入库储藏时及储藏期间油茶籽的质量控制要求见表3。如发现异常，应及时采取倒仓、通风和翻晒 措施。 表3 检验项目 贮藏期间油用油茶籽质量控制要求 限值 入库质量控制指标 储藏期间控制指标 酸值 ＜4 ＜4 含水率（%） ≤8 ＜12 内部温度（℃） ≤22 ＜25 7.2 色泽 保持腾冲红花油茶籽固有颜色 气味 保持腾冲红花油茶籽固有气味 种用茶籽 7.2.1 常温干藏法 适用于采种当年冬季播种的种子贮藏，储藏时间30 d以内。采用箩筐、网袋等透气性器具盛放，置 于室内，保持干燥、阴凉、透气。 7.2.2 常温湿沙藏法 适用于采种次年春季播种的种子储藏， 储藏时间120 d以内。在阴凉通风处修建储藏池，池深50 cm、 宽100 cm、长视种子数量及场地情况而定，池底垫5 cm干净含水率65%左右的河沙。将种子用广谱性杀 菌剂消毒后与河沙按体积 1: 1 的比例混合平铺于池内，铺放厚度35 cm，上盖10 cm厚河沙铺平池口， 再用薄膜覆盖整个池子，防止池子进水、积水。 7.2.3 冷藏 将种子用广谱性杀菌剂消毒后置于冷库、冷柜内储藏。储藏温度控制在 2℃～5℃，可保存180 d 左右。 每隔15 d左右翻动一次，以保障种子温湿度一致。 8 检测方法 8.1 杂质、破损率检测 按GB/T 5494执行。 4 DB5305/T 63.5—2021 8.2 含油率检测 按GB/T 24902执行。 8.3 色泽、气昧鉴定 按GB/T 5492执行。 8.4 酸值检测 按LS/T 6107执行。 8.5 净度、发芽率和含水率检测 按GB/T 2772执行。 8.6 扦样、分样 按GB 5491执行。 9 包装、标志及运输 9.1 包装 应符合《农产品包装和标识管理办法》的要求。 9.2 标志 9.2.1 油用茶籽 包装袋表面应标明油茶籽品种、产地、采收时间、等级、重量等。 9.2.2 种用茶籽 包装袋表面应标明品种、产地、采收时间、等级、重量等。袋中应附有检验合格证书和种子标签。 9.3 运输 运输工具应清洁、干燥、防雨、防晒，不得与有害物质混装混运。 _________________________________ 5