ICS 67.080.20 B 38 湖 DB43 南 省 地 方 标 准 DB43/T 215.3—2019 地理标志产品 隆回龙牙百合 第3部分：采收与加工技术规范 Product of geographical indcation-LongHui lilium brownii var. viridulum Baker Part 3:Technology specification for harvesting and primary processing 2019-01-22发布 湖南省市场监督管理局 2019-04-22实施 发 布 DB43/T 215.3—2019 目 次 前言………………………………………………………………………………………………………… Ⅱ 1 范围…………………………………………………………………………………………………… 1 2 规范性引用文件……………………………………………………………………………………… 1 3 加工基地基本要求…………………………………………………………………………………… 1 4 技术要求……………………………………………………………………………………………… 1 5 生产档案…………………………………………………………………………………………… 2 附录 A（资料性附录） 龙牙百合采收与加工档案记录表…………………………………………… 3 I DB43/T 215.3—2019 前 言 本标准按照 GB/T 1.1—2009 给出的规则起草。 本标准根据国家质量监督检验检疫总局 2005 年第 78 号令、 2005 年第 18 号公告和 GB/T 17924—2008 《地理标志产品标准通用要求》制定。 本部分是 DB43/T 215 第 3 部分。 本标准由隆回县人民政府特色产业开发办公室提出。 本标准由湖南省市场监督管理局归口。 本标准起草单位：隆回县人民政府特色产业开发办公室、药圣堂（湖南）制药有限公司、湖南农业 大学、湖南药圣堂中药科技有限公司、湖南省宝庆农产品进出口有限公司。 本标准主要起草人：王志勇、钟振平、彭国平、李大江、范锡清、魏国南、李玲、刘磊。 II DB43/T 215.3—2019 地理标志产品 1 隆回龙牙百合 第 3 部分：采收与加工技术规范 范围 本标准规定了地理标志产品隆回龙牙百合（Lilium brownii var. viridulum Baker）加工基地基本要求、 采收、加工、包装、贮藏及生产档案的要求。 本标准适用于龙牙百合的采收与产地加工要求。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 SB/T 11095 中药材仓库技术规范 SB/T 11183 中药材产地加工技术规范 《中药材生产质量管理规范（试行） 》 （2002 年版） 《中华人民共和国药典》 3 产地加工基地基本要求 药用需求产品应符合 SB/T 11183 要求。食用需求产品按相关技术规范执行。 4 技术要求 4.1 采收 4.1.1 采收时间 种植后次年（7～8）月晴天采挖。 4.1.2 采收方法 挖取鳞茎，除去茎秆、泥土及须根，选出破损鳞茎，避免机械和人为损伤。 4.1.3 存放 置阴凉、通风、避光处存放。 4.2 加工 4.2.1 鲜龙牙百合加工 4.2.1.1 鲜龙牙百合加工工艺 1 DB43/T 215.3—2019 鲜龙牙百合球→去砂→剥除老片→真空包装→冷藏。 4.2.1.2 鲜龙牙百合贮藏方法 真空包装的鲜龙牙百合，在温度（0 ～4）℃、相对湿度（65 ～75）%下贮藏。 4.2.2 龙牙百合干（片）的加工 4.2.2.1 加工工艺流程 鲜龙牙百合→剥片→水洗→烫片（蒸片）→烘干（晒干） 。形成龙牙百合干（片） 。 4.2.2.2 剥片 将鳞片剥下，外层鳞片、中层鳞片和芯片分开盛装。 4.2.2.3 洗片 用清水洗净鳞片，去除杂质。水质符合 GB 5749 规定。 4.2.2.4 烫片或蒸片 a） 烫片 将鳞片投入沸水中，水面应没过鳞片。鳞片煮熟透，捞出，用凉清水淋洗降温。外层鳞片、中层鳞 片和芯片分别煮烫。烫片（2～3）次换一次水。水质符合 GB 5749 规定。 b） 蒸片 将鳞片放在水已沸腾的蒸锅或蒸笼中蒸熟透，取出，用凉清水淋洗降温。外层鳞片、中层鳞片和芯 片分开蒸。水质符合 GB 5749 规定。 4.2.2.5 晒干或烘干 a） 晒干 将蒸好或烫煮好的百合片均匀平铺在干净的垫物上，在太阳下暴晒至水分≤13%。 b） 烘干 将蒸好或烫煮好的百合片在（35～80）℃温度下烘干至水分≤13%。 4.3 分级 按照 DB43/T 215.1—2018 《国家地理标志保护产品 隆回龙牙百合 第 1 部分 产品质量》进行分级。 4.4 包装 药用需求产品按 SB/T 11183 规定执行。食用需求产品按相关技术规范执行。 4.5 贮藏 药用需求产品按 SB/T 11095 规定执行。食用需求产品按相关技术规范执行。 5 生产档案 建立生产档案，并记录龙牙百合采收、储运、加工、包装、贮存等相关内容。格式见附表 A。 2 DB43/T 215.3—2019 附录 A （资料性附录） 龙牙百合采收与加工档案记录表 项 目 操作时间 天气 地点 方法 数量 （kg） 情况说明 责任人 操作时间 天气 地点 方法 原料数量 （kg） 产品数量 （kg） 责任人 操作时间 天气 地点 方法 数量 （袋） 情况说明 责任人 操作时间 仓库位置 货位 库温（℃） 数量 情况说明 责任人 采 收 加 工 包 装 贮 藏 技术负责人 责任人 操作人 生产负责人 责任人 操作人 质量负责人 责任人 操作人 3