11.120.10 ICS B 38 DB45 广 西 壮 族 自 治 区 地 方 标 准 DB 45/T 559—2018 代替 DB45/ 559—2008 地理标志产品 忻城金银花 Product of geographical indication—Xincheng flos lonicerae 2018 - 08 - 30 发布 广西壮族自治区质量技术监督局 2018 - 09 - 30 实施 发 布 — DB45/T 559 2018 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 地理标志产品保护范围 .............................................................. 2 5 要求 .............................................................................. 2 6 检验方法 .......................................................................... 4 7 检验规则 .......................................................................... 5 8 标志、标签、包装、运输、贮存 ...................................................... 5 附录 A（规范性附录） 地理标志产品忻城金银花保护范围 .................................. 7 附录 B（资料性附录） 种植技术要求 .................................................... 8 I — DB45/T 559 2018 前 言 本标准根据《地理标志产品保护规定》和GB/T 17924—2008《地理标志产品标准通用要求》制定， 按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准代替DB45/ 599—2008《地理标志产品 忻城金银花》。与DB45/ 599—2008相比，除编辑性 修改外，主要技术变化如下： ——增加了术语和定义中忻城金银花的种植品种和属性界定以及加工、产品质量的表述性要求； ——删除了规范性引用文件中 GB 4285 农药安全使用标准； ——增加了自然环境中土壤硒含量指标； ——修改了自然环境中有机质含量范围和采收时的要求； ——将原料花要求中颜色、感官修改为色泽、香味，并修改了色泽中一级、二级、三级原料花的杂 色花针量指标和三级原料花的花针长度指标范围； ——更换了绿原酸、水分、总灰分、铅、二氧化硫的检验方法； ——修改了安全指标中铅（以 Pb 计）的指标范围。 本标准由来宾市质量技术监督局提出。 本标准起草单位：忻城县工商行政管理和质量技术监督局、来宾市质量技术监督局、来宾市产品质 量检验。 本标准主要起草人：石化玉、蓝日明、蓝淑月、辛宁、韦杰、杨旭、蒙莫姬、樊欣梅、欧阳艳华、 李玲慧。 III — DB45/T 559 2018 地理标志产品 忻城金银花 1 范围 本标准规定了忻城金银花的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检验规则、标 志、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于国家行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的忻城金银花。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定 GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 GB/T 22250 保健食品中绿原酸的测定 GH/T 1070 茶叶包装通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 SB/T 10157 茶叶感官审评办法 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第 75 号 定量包装商品计量监督管理办法 中华人民共和国药典（2015 年版）一部 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 忻城金银花 Xincheng flos lonicerae Lonicera hypoglauca Miq 在第4章规定范围内种植的红腺忍冬（ ），按5.4要求加工，产品质量符 合5.5要求，在中华人民共和国药典（2015年版）一部中归属山银花。 1 — DB45/T 559 2018 4 地理标志产品保护范围 地理标志产品忻城金银花保护范围限于国家行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范 围，即现广西壮族自治区忻城县管辖的行政区域内，见附录A。 5 要求 5.1 自然环境 南亚热带湿润农业气候带，海拨高度为138.0 m～800.0 m，年平均日照时数1 786.3 h，年平均气温 20.7 ℃，年相对湿度72％，土壤为石灰性土，土层深度≥30 cm，质地疏松，有机质含量≥1.0％，土壤 硒含量0.2 mg/kg～1.0 mg/kg，pH值6.0～7.5。 5.2 种植技术 见附录B。 5.3 采收 每年的4月份，花蕾呈棒状，饱满，上粗下细，上部膨大略显乳白时采收。 5.4 加工 5.4.1 加工环境 应符合GB 14881的规定。 5.4.2 原料花（鲜花）要求 应符合表1的规定。 表1 原料花要求 指 等级 标 色泽 气味 杂质 花针长度 花蕾质量 一级 黄白色或金黄色， 色鲜，杂色花针量 ≤5％ 味香 无杂质 ≥3 cm 成熟花蕾≥70％， 整 齐 一 致 ， 少卷 曲，无碎针 二级 黄白色或黄棕色， 色鲜，5％＜杂色 花针量≤10％ 味香 无杂质 2 cm～3 cm 成熟花蕾≥55％， 整 齐 一 致 ， 少卷 曲，碎针量≤5％ 三级 黄色或黄棕色，色 鲜，10％＜杂色花 针量≤20％ 味香 无杂质 1 cm～2 cm 成熟花蕾≥45％， 碎针量≤10％ 5.4.3 工艺流程 原料花（鲜花）→筛选去杂→钝化→脱水干燥→卸料→分检→分级包装。 2 — DB45/T 559 2018 5.4.4 工艺要求 5.4.4.1 5.4.4.2 鲜花上盘的密度以不见空隙为宜。 采用无硫脱水干燥技术，应符合表 2 的规定。 表2 无硫脱水干燥技术指标要求 指标 项目 脱水 温度（℃） 时间（min） 钝化 100～125 1～2 脱水前期 60 ～75 70 脱水中期 65 ～70 40 脱水后期 60 ～65 30 5.5 产品质量要求 5.5.1 感官要求 应符合表3的规定。 表3 感官要求 项 外 观 内 质 目 形 花蕾质量 状 花针长度(cm) 杂质含量 指 标 特级 一级 二级 花蕾开放度≤1％，整齐一 致，少卷曲，无碎针 花蕾开放度≤3％，整齐一 致，少卷曲,无碎针 花蕾开放度≤20％，整齐一 致，少卷曲,碎针量≤5％ ≥4 ≥3 2～3 无杂质 无杂质 ≤3％ 白色或黄白色 黄白色或金黄色，无杂色花 针 黄白色或黄棕色，杂色花针 量≤3％ 色 泽 香 气 具有本品香气 滋 味 具有本品天然滋味 汤 色 金黄色 组 织 干脆、略带韧性 5.5.2 理化指标 应符合表4的规定。 3 — DB45/T 559 2018 表4 理化指标 项 目 指 标 绿原酸含量（以干基计），（g/100 g） ≥ 4.2 水分，（g/100 g） ≤ 14.0 总灰分，（g/100 g） ≤ 7.0 5.5.3 安全指标 应符合表5的规定。 表5 安全指标 项 目 指 铅（以Pb计）， （mg/kg） ≤ 2.0 二氧化硫 ， （mg/kg） ≤ 2.0 敌敌畏， （mg/kg） ≤ 0.2 乐果， （mg/kg） ≤ 0.2 5.6 净含量 标 应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 6 检验方法 6.1 感官指标 按SB/T 10157的规定执行。 6.2 绿原酸 按GB/T 22250的规定执行。 6.3 水分 按GB 5009.3 的规定执行。 6.4 总灰分 按GB 5009.4 的规定执行。 6.5 铅 按GB 5009.12的规定执行。 6.6 二氧化硫 按GB 5009.34的规定执行。 4 — DB45/T 559 2018 6.7 敌敌畏 按GB/T 5009.145 的规定执行。 6.8 乐果 按GB/T 5009.145 的规定执行。 6.9 净含量 按JJF 1070 的规定执行。 7 检验规则 7.1 组批 同一等级、品质一致，在同一地点、同一期间内加工包装的产品为一个组批。 7.2 抽样 7.2.1 7.2.2 按 GB/T 8302 的规定执行。 净含量检验的抽样按 JJF 1070 的规定进行。 7.3 出厂检验 每批产品应进行出厂检验，检验项目为感官要求、净含量。 7.4 型式