ICS 65.020.01 B 00 山 DB37 东 省 地 方 标 准 DB 37/T 3490.1—2019 农产品产业链全过程管理规范 第 1 部分：果蔬 通用要求 Standard for the whole process management of agricultural product industry chain Part 1: General requirements for fruits and vegetables 2019 - 01 - 29 发布 山东省市场监督管理局 2019 - 03 - 01 实施 发 布 DB37/T 3490.1—2019 目  次 前言................................................................................................................................................................... III 1 范围................................................................................................................................................................... 1 2 规范性引用文件............................................................................................................................................... 1 3 术语和定义....................................................................................................................................................... 2 4 管理体系........................................................................................................................................................... 3 4.1 管理体系的建立与保持........................................................................................................................... 3 4.2 食品安全风险管理................................................................................................................................... 3 4.3 食品链供方管理....................................................................................................................................... 3 4.4 人员能力、培训与管理要求...................................................................................................................3 4.5 信息保持、记录与通报要求...................................................................................................................3 4.6 可追溯管理............................................................................................................................................... 3 4.7 食品防护................................................................................................................................................... 4 4.8 召回和不合格品管理............................................................................................................................... 4 4.9 信用管理................................................................................................................................................... 4 4.10 生态、环保要求..................................................................................................................................... 4 5 农产品质量安全要求....................................................................................................................................... 4 5.1 农产品质量安全基本标准....................................................................................................................... 4 5.2 产品监控、验证计划............................................................................................................................... 4 5.3 检验机构、取样抽样及检验方法要求.................................................................................................. 4 6 种植过程管理................................................................................................................................................... 5 6.1 总要求....................................................................................................................................................... 5 6.2 产地环境、场所管理............................................................................................................................... 5 6.3 繁殖材料管理........................................................................................................................................... 5 6.4 土壤管理................................................................................................................................................... 5 6.5 肥料要求................................................................................................................................................... 6 6.6 灌溉水质要求........................................................................................................................................... 6 6.7 田间管理................................................................................................................................................... 6 6.8 病虫草害综合防治.....................................................................................................