ICS65.020.01 CCSB38DB6110 商洛市地方标准 DB6110/T023—2022 五味子质量控制技术规范 TechnicalspecificationforqualitycontrolofSchisandrachinensis 2022-11-23发布 2022-12-23实施 商洛市市场监督管理局发布 DB6110/T023—2022 Ⅰ目次 前言…………………………………………………………………………………………………………Ⅱ 1范围…………………………………………………………………………………………………………1 2规范性引用文件……………………………………………………………………………………………1 3术语和定义…………………………………………………………………………………………………1 4生产技术要求………………………………………………………………………………………………1 5产品质量要求………………………………………………………………………………………………4 6组织管理……………………………………………………………………………………………………4 7文件管理……………………………………………………………………………………………………4 8员工管理……………………………………………………………………………………………………5 9记录管理……………………………………………………………………………………………………5 10运行管理……………………………………………………………………………………………………5 附录A（规范性）五味子全程质量控制主要记录表…………………………………………………………6 附录B（规范性）五味子质量控制体系运行记录表…………………………………………………………9 DB6110/T023—2022 Ⅱ前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件由商洛市农业科学研究所提出。 本文件由商洛市农业农村局归口。 本文件起草单位：商洛市农业科学研究所、商洛市农产品质量安全中心、商洛市中药产业发展中心。 本文件主要起草人：胡瑞芬、董照锋、王海存、曹小军、刘阳、翟建红、郑璐、霍礼欢、南璐、樊 力鹏、李晶晶、周珊、刘欢、王珊珊、蒋安。 本文件由商洛市农业科学研究所负责解释。 本文件首次发布。 联系信息如下： 单位：商洛市农业科学研究所 电话：0914-2313830 地址：商洛市商州区大赵峪办事处王巷 邮编：726000 DB6110/T023—2022 1五味子质量控制技术规范 1范围 本文件规定了五味子质量控制的术语和定义、生产技术要求、产品质量要求、组织管理、文件管理、 员工管理、记录管理、运行管理等技术要求。 本文件适用于商洛市五味子规范化生产及质量控制。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋 NY/T391绿色食品产地环境质量 NY/T393绿色食品农药使用准则 NY/T394绿色食品肥料使用准则 NY/T1276农药安全使用规范总则 中华人民共和国药典 中药材生产质量管理规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1五味子Schisandrachinensis 木兰科五味子属植物的干燥成熟果实。 4生产技术要求 4.1产地环境 应符合NY/T391的规定。 4.2整地施肥 DB6110/T023—2022 24.2.1整地 深翻30㎝，按地形划分小区耙细整平。干旱地块整成平畦，低洼地块整成15㎝高畦。育苗床应 有15㎝以上的疏松土层。 4.2.2施肥 应符合NY/T394的规定。结合整地施厩肥1000kg/667m2～1500kg/667m2，苗床施有机肥2 kg/m2～3kg/m2。 4.3繁殖方法 4.3.1有性繁殖 4.3.1.1种子处理 8月～10月果实完全成熟时采摘，0℃～5℃湿沙埋藏3～4个月。翌年2月下旬，将种子移入室内， 装入木箱沙藏，温度保持在5℃～15℃之间，4月～5月种子裂口露出胚根时播种。 4.3.1.2条播育苗 按行距15㎝～20㎝条播，开沟深10㎝，播量5㎏/667m2，覆盖3㎝的细土，保湿保温。出苗率 达50%～70%时，搭遮阳棚，苗高5cm～6cm后拆除。秋季或翌年春季移栽。 4.3.2无性繁殖 4.3.2.1扦插繁殖 2月～3月，选1y～2y生健壮枝条，剪成12㎝～15㎝长的段，每段留芽2个～3个，下切口剪 成斜面，基部用生根粉处理，斜插入苗床，插深2/3，行距20㎝～30㎝，株距7㎝～10㎝，搭遮阳棚， 保持土壤湿润。 4.3.2.2压条繁殖 2月～3月，选健壮茎蔓，挖深10㎝～15㎝的浅沟，茎蔓放沟内覆土压实，扎根抽蔓后与母株分 离，翌年移栽。 4.4大田栽植 大行距1m～1.5m，小行距70㎝，株距50㎝，穴深30㎝，在立架两边斜对着栽植。定植后压实、浇 水、保墒。 4.5田间管理 4.5.1追肥 应符合NY/T394的规定。一年追肥两次，展叶前每株追施有机肥3㎏～5㎏，开花前每株追施磷钾 肥0.3㎏，施后覆土。 4.5.2搭架 200cm×15㎝×15㎝水泥柱做立柱，立柱间用铁丝拉3道横线，主茎蔓向上固定在横线上，辅助 茎蔓上架。 DB6110/T023—2022 34.5.3修剪 每年修剪三次，每株选留3个～4个健壮主茎蔓。 ①春剪：萌发前，剪掉短结果枝和枯枝，长结果枝留8个～12个芽。 ②夏剪：剪掉新生基生枝、膛枝、重叠枝和病虫枝。 ③秋剪：修剪基生枝、重叠枝和病虫枝。 4.5.4松土除草 应保持树盘土壤疏松，无杂草。 4.5.5病虫害防治 4.5.5.1农业防治 及时清除病虫枝叶、病虫果、枯枝落叶，集中处理。 4.5.5.2生物防治 保护和利用天敌或使用生物农药防治。 4.5.5.3理化诱控 使用色板、性信息素、食诱剂、杀虫灯等诱杀害虫。 4.5.5.4化学防治 应符合NY/T393的规定。 4.6废弃物和污染物管理 应设有农药废液及农药、肥料等投入品废弃包装物的收集设施和存放区，对生产过程中产生的废弃 物和污染物准确识别、分类管理、安全存放、及时处置。剩余农药及废容器、废包装的处置应符合NY/T 1276的规定。 4.7采收与加工 4.7.1采收 8月～9月外果皮呈青黄色至紫红色时采收。 4.7.2加工 4.7.2.1晒干 晒席应通风透气，摊放3㎝～5cm厚，晒至果皮有皱纹后，翻动晾晒至全干。 4.7.2.2烘干 40℃～60℃烘干，开始时温度保持在50℃～60℃，达到半干时降至40℃～50℃，八成干后转移到室 外晾晒至全干。 4.8包装、贮存与运输要求 4.8.1包装 DB6110/T023—2022 4应有专用的包装场所和包装材料专用仓库，包装材料应符合GB4806.1、GB/T6543、GB/T30768 的规定。标签标识应符合GB7718的规定，认证产品的标签标识应合法合规。包装储运图示标志应符合 GB/T191的规定。 4.8.2贮存 应符合《中药材生产质量管理规范》的规定。 4.8.3运输 运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染，严禁与有毒、有异味、易污染的物品混装。运输时防雨、 防曝晒，装卸时轻卸轻放。 5产品质量要求 5.1产品质量追溯 生产批号或追溯标识应包含产地、产品类型、田块、采收时间、加工批次等内容。产品出现不合格 时，应通过产品批号或追溯标识追溯到每一生产环节。 5.2产品质量检验 建立产品质量检测制度，每批次产品出库前应进行质量抽检。对无检测能力的项目应定期委托有资 质的检测机构进行检验。 5.3不合格产品管理 建立不合格产品管理制度，不合格产品不得进入下一生产程序。 5.4产品质量标准 卫生指标应符合GB2762、GB2763的规定，感官指标、理化指标应符合《中华人民共和国药典》 的规定。 5.5建立产品档案 按产品批次建立产品管理档案，包括产地环境、品种、生产记录和质量检测报告。保存所有审评记 录、检验检测报告、不合格产品处置记录等。产品档案应保存3y以上。 6组织管理 生产单位应建立全程质量控制体系，制定落实各项规章制度，健全体制机制。制定组织结构图，明 确职责和权限。 7文件管理 质量管理文件包含组织机构图及人员岗位职责、质量管理措施及内部检查内容。制定人员培训、生 产计划、操作规程、设备管理、产品追溯等制度。制度文件应分类存放，操作规程和重要制度应置于相 应工作区域醒目位置。 DB6110/T023—2022 58员工管理 8.1人员配置 应配备必要的管理人员、技术人员和生产人员，配备具有专业技能的应急处置人员和必要的防护设 备。 8.2培训考核 对员工进行法律法规、岗位技能、安全生产、公共卫生等培训，培训合格后方可上岗，定期实施考 核。 8.3卫生健康 人员上岗前应有健康证，应符合食品安全的相关规定。 9记录管理 依照生产单元如实记载，建立完整的生产至销售记录(见附录A），附必要的图片、影像，记录保存 至该批五味子药材销售后3y以上。