ICS 67.140.10 CCS X 55 团 体 标 准 T/CTSS 65.1-2023 余杭径山茶全产业链标准综合体 第1部分：总 则 Integrated standards for whole industrial chain of Yuhang Jingshan Tea Part 1：General rules 中国茶叶 学会 2023-04-27 发布 2023-06-26 实施 发布 全国团体标准信息平台 前 言 T/CTSS 65《余杭径山茶 全产业链标准 综合体》分为以下8个部分： ——第1部分：总则 ——第2部分：产地环境 条件 ——第3部分：苗木扩繁 ——第4部分：茶园管理 技术规范 ——第5部分：生态低碳茶园建设 规程 ——第6部分：加工技术规程 径山红茶 ——第7部分：包装、标识、贮存和运输规范 ——第8部分：产品质量安全追溯技术规范 本文件为 T/CTSS 65的第1部分。 本文件按照 GB/T 1.1 -2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件由杭州市余杭区农业农村局 提出。 本文件由中国茶叶学会 标准化工作委员会 归口。 本文件起草单位：中国农业科学院茶叶研究所 、杭州市余杭区农业技术推广中心 、杭州市余杭区 径山茶行业协会 、农业农村部茶叶质量监督检验测试中心 。 本文件主要起草人： 陈红平、施鸿鑫、楼红兵、 胡剑光、 马桂岑、傅尚文、金寿珍、陈利燕、王 国庆、汪庆华、蒋迎、周苏娟、张颖彬。 全国团体标准信息平台 1 余杭径山茶全产业链标准综合体 第1部分：总则 1 范围 本文件规定了余杭径山茶全产业链标准综合体 总则的术语和定义、 基本要求、 总体目标、相关要 素和标准综合体组成。 本文件适用于浙江省杭州市余杭区径 山茶、蒸青茶、径山红茶和 径山抹茶的全产业链标准化工作。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过 文中的规范性引用而构成本文件必不可少 的条款。其中，注日期的引用 文件，仅该日期对应的版本适用于本文件 ；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单） 适用于本文件。 GB/T 12366 综合标准化工作指南 GB/T 13016 标准体系构建原则和要求 GB/T 31600 农业综合标准化工作指南 NY/T 4164 现代农业全产业链标准化技术导则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 径山茶全产业链 entire industrial chain of tea from Jingshan 以杭州市余杭区 特定区域内 生产的径山茶、蒸青 茶、径山红茶和径山抹茶 ，由茶园到茶杯所涵盖 的品种与苗木 、产地与种植、加工与深加工、 包装与贮运 、品牌与营销等多个环节构成的完整的产业 链系统。 3.2 标准综合体 standard complex 综合体标准化对象及其 相关要素按其内在联系或功能要求 ，以整体效益最佳为目标形成的相关 指 标协调优化、相互配合的成套标准。 4 基本要求 按照GB/T 12366、GB/T 13016、GB/T 31600 和NY/T 4164 规定的基本原则构建 余杭径山茶全产 业链标准综合体。 5 总体目标 立足于余杭径山 茶产业的优势资源，以打造径山茶品牌，全面提 升余杭径山 茶的品质和市场竞争 力为总目标。 坚持先进引领、系统全面、因地制宜原则， 全面推进 余杭径山茶产地环境、建园技术、 种植技术、茶园管理、加工技术、包装标识与储运、质量安全追溯技术规范等全产业链 标准化，促进 余杭径山茶产业高质量发展。 6 相关要素 余杭径山茶全产业链标准综合体相关要素包括 产地环境、 苗木扩繁、茶园管理、 加工技术、包装 标识与贮运、质量安全追溯等6个要素，相关要素 见图1。 全国团体标准信息平台 2 图1 余杭径山茶 全产业链标 准综合体 相关要素图 7 标准综合体的组成 系统梳理相关要素涉及到的全部标准，提炼整合制定总则、 产地环境 、苗木扩繁、茶园管理、加 工技术、 包装标识与贮运、 质量安全追溯 等7个核心部分 ，同时梳理出了 35项适用的相关标准 （见 表1）作为综合体的组成部分。 表1 标准明细表 序号 标准号 标准名称 标准 状态 标准类型 1 T/CTSS 65.1 余杭径山茶全产业链标准综合体 第1部分：总则 已发布 总则 2 GB 3095 环境空气质量标准 已发布 产地环境 3 GB 5084 农田灌溉水质标准 已发布 产地环境 4 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风 险管控标准 已发布 产地环境 5 T/CTSS 65.2 余杭径山茶全产业链标准 综合体 第2部分：产地环境 条件 已发布 产地环境 6 GB 11767 茶树种苗 已发布 苗木扩繁 7 NY/T 2019 茶树短穗扦插技术规程 已发布 苗木扩繁 8 T/CTSS 65.3 余杭径山茶全产业链标准综合体 第3部分：苗木扩繁 已发布 苗木扩繁 9 NY/T 2172 标准茶园建设规范 已发布 茶园管理 10 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 已发布 茶园管理 11 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 已发布 茶园管理 12 NY/T 3168 茶叶良好农业规范 已发布 茶园管理 13 DB330110/T 0090 茶树主要病虫害绿色防控技术规程 已发布 茶园管理 14 NY/T 5018 茶叶生产技术规程 已发布 茶园管理 15 NY/T 3934 生态茶园建设指南 已发布 茶园管理 16 T/CTSS 65.4 余杭径山茶全产业 链标准综合 体 第4部分：茶园管理技术 规范 已发布 茶园管理 17 T/CTSS 65.5 余杭径山茶全产业链标准综合体 第5部分：生态低碳茶园 建设规程 已发布 茶园管理 18 GB/T 32744 茶叶加工良好示范 已发布 加工技术 19 DB330110/T 0101 径山茶生产加工技 术规程 已发布 加工技术 20 GH/T 1277 蒸青茶加工技术规范 已发布 加工技术 21 DB33/T 2276 抹茶加工技 术规范 已发布 加工技术 22 T/CTSS 65.6 余杭径山茶全产 业链标准综合体 第6部分：加工技术 径山 红茶 已发布 加工技术 全国团体标准信息平台 3 序号 标准号 标准名称 标准 状态 标准类型 23 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 已发布 包装标识 与贮运 24 GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆 品（含第 1号修改单） 已发布 包装标识 与贮运 25 DB33/T 2334 食用农产品合格证管理规范 已发布 包装标识 与贮运 26 DB35/T 614 茶叶储藏、运输企业良好操作 规范 已发布 包装标识 与贮运 27 T/CTSS 65.7 余杭径山茶全产业链标准 综合体 第7部分：包装、标识、 贮存和运输规范 已发布 包装标识与贮运 28 GH/T 1127 径山茶 已发布 质量安全追溯 29 GB/T14456.6 绿茶 第六部分 蒸青茶 已发布 质量安全追溯 30 GB/T 13738. 2 红茶 第二部分 工夫红茶 已发布 质量安全追溯 31 GB/T 34778 抹茶 已发布 质量安全追溯 32 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 已发布 质量安全追溯 33 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 已发布 质量安全追溯 34 NY/T 176 1 农产品质量安全追溯操 作规程 通则 已发布 质量安全追溯 35 T/CTSS 65.8 余杭径山茶全产业链标准综合体 第8部分：产品质量安全追 溯技术规范 已发布 质量安全追溯 ___________________ _____ _________ 全国团体标准信息平台