ICS 65.120 CCS DACS B 25 中 国 奶 业 协 会 团 体 标 准 T/DACS 006—2022 全株玉米青贮制作质量规范 Regulations for quality and production of whole corn silage 2022 - 08 - 19发布 2022 - 08 - 19实施 中国奶业协会 发 布 全国团体标准信息平台 T/DACS 006 —2022 I 目 次 前 言 ........................................................................... II 1 范围 ................................................................................ 3 2 规范性引用文件 ...................................................................... 3 3 术语和定义 .......................................................................... 3 4 质量分级要求 ........................................................................ 4 制作工艺质量分级 ................................................................ 4 物理感官质量分级 ................................................................ 5 营养成分质量分级 ................................................................ 5 发酵品质质量分级 ................................................................ 6 发酵积温 ........................................................................ 6 卫生指标分级 .................................................................... 6 5 判定规则 ............................................................................ 7 组批 ............................................................................ 7 取样方法 ........................................................................ 7 附 录 A （资料性） 全株玉米青贮有氧稳定性测定方法 .................................. 8 A.1 材料 ............................................................................ 8 A.2 测定方法 ........................................................................ 8 附 录 B （资料性） 全株玉米青贮窖发酵温度及其发酵积温测定方法 ...................... 9 B.1 材料与方法 ...................................................................... 9 B.2 测定内容及计算方法 .............................................................. 9 全国团体标准信息平台 T/DACS 006 —2022 II 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中国奶业协会提出并归口。 本文件起草单位：中国农业大学、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、北京厚德瑞商贸有限公 司、现代牧业（集团）有限公司、内蒙古圣牧高科牧业有限公司、内蒙古富源国际实业（集团）有限公 司、内蒙古和美科盛有限公司、国家技术标准创新基地（乳业）。 本文件主要起草人：李胜利、赵杰军、杨茁萌、高丽娜、张兴夫、程晓飞、贺永强、张福龙、杨敦 启、田茂、陈红波、刘高飞、张学、刘玉承、李海庆、赵勐、王建锋、王静、刘鲁林、都文、杨红建。 本文件首次发布。 全国团体标准信息平台 T/DACS 006 —2022 3 全株玉米青贮制作质量规范 1 范围 本文件规定了全株玉米青贮制作工艺质量、物理感官、营养成分、发酵品质、发酵积温和卫生指标 风险等分级标准的技术要求。 本文件适用于全株玉米青贮制作质量的评价和分级。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 6432 饲料中粗蛋白的测定 凯氏定氮法 GB/T 6435 饲料中水分的测定 GB/T 14699.1 饲料采样 GB/T 20194 动物饲料中淀粉含量的测定 旋光法 GB/T 20806 饲料中中性洗涤纤维（NDF）的测定 GB/T 23877 饲料酸化剂中柠檬酸、富马酸和乳酸的测定 高效液相色谱法 GB/T 30957 饲料中赭曲霉毒素A的测定 免疫亲和柱净化-高效液相色谱法 NY/T 1459 饲料中酸性洗涤纤维（ADF）的测定 NY/T 1970 饲料中伏马毒素的测定 NY/T 2071 饲料中黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮和T-2毒素的测定 液相色谱-串联质谱法 DB15/T 1458 青贮饲料pH 值、有机酸、氨态氮测定方法 DB51/T 1079 饲料中呕吐毒素的测定 高效液相色谱法 T/NAIA 005 瘤胃液中挥发性脂肪酸的测定 气相色谱法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 全株玉米青贮饲料 whole corn silage 以全株玉米为原料经收割、切碎后，在密闭厌氧的条件下通过厌氧乳酸菌的发酵作用，抑制各种 杂菌的繁殖而制作的一种青贮饲料。 颗粒度一致性 uniformity of particle size 指全株玉米青贮经机械铡切后长度的一致性。颗粒度一致性用宾州筛进行评定。 籽粒破碎度 processed kernel rate 指在收割机收获全株玉米青贮时，玉米籽粒经过籽粒破碎辊轮装置破碎的程度。生产中通常以统计 每升自然密度的粉碎全株玉米中，整粒和半粒玉米粒的数量为籽粒破碎度的评价标准。 中性洗涤纤维 neutral detergent fiber，NDF 指全株玉米青贮中纤维素、半纤维素和木质素含量的总和，以占干物质%计。 酸性洗涤纤维 acid detergent fiber，ADF 指全株玉米青贮中纤维素和木质素含量的总和，以占干物质%计。 全国团体标准信息平台 T/DACS 006 —2022 4 中性洗涤纤维 30 h消化率 In-vitro 30h digestible NDF,dNDF30h 指中性洗涤纤维（NDF）在瘤胃30 h的消化率，以占NDF%计。 产奶净能 net energy for lactation ,NEL 奶牛用于产奶的生产净能。 二次发酵 secondary fermentation 青贮饲料中酵母菌和霉菌等在有氧条件下，快速繁殖，消耗青贮饲料中残余的糖分和乳酸，释放 出二氧化碳、水和热量的现象。 有氧稳定性 aerobic stability 全株玉米青贮开窖后在有氧条件下，发生二次发酵的时间长度，以 h 表示。 低温发酵 low-heating fermentation ,LHF 全株玉米青贮封窖后以乳酸菌为优势种群的低产热发酵，温度未超过其发酵最高温度阈值。 发酵积温 accumulated fermentation temperature，AFT 青贮完成发酵进入稳定期所产生的温度总和。具体指自封窖当日至发酵第70天窖内每日平均温度 的总和，以℃为计。 4 质量分级要求 本规范对全株玉米青贮制作全过程的关键生产环节作了技术和质量要求规定，包括制作工艺质量 分级、物理感官质量分级、营养成分质量分级、发酵品质质量分级、低温