ICS 65.020.20 CCS B 38 41 河南 省地方标准 DB41/T 451—2023 代替 DB41/T 451—2006 天麻生产技术规程 2023-10-31发布 2024-01-29实施 河南省市场监督管理局 发布 DB41/T 451 —2023 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 产地环境 ................................ ................................ ........... 1 5 菌材培养 ................................ ................................ ........... 2 6 栽培 ................................ ................................ ............... 3 7 栽后管理 ................................ ................................ ........... 4 8 病虫鼠害防治 ................................ ................................ ....... 4 9 采收加工 ................................ ................................ ........... 4 10 生产档案与追溯 ................................ ................................ .... 4 DB41/T 451 —2023 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替 DB41/T 451 —2006《天麻质量技术规范》，与 DB41/T 451 —2006相比，除结构调整和编 辑性改动外，主要技术变化如下： a) 删除了质量要求（见 2006年版的第 3章）； b) 增加了产地环境的要求（见第 4章）； c) 更改了栽培与采收加工的要求（见第 5章、第6章、第7章、第8章、第9章，2006年版的 第4章）； d) 删除了菌材半坑培式、堆培式培养方法的内容（见 2006年版的4.2.1.4.3 ）； e) 增加了培菌管理温度、湿度的要求（见 5.6.1和5.6.2）； f) 增加了优质菌材的要求（见 5.7）； g) 增加了无性栽培中对种麻的要求（见 6.1.1）； h) 更改了菌材加新材伴栽的要求（见 6.1.3.1，2006年版的4.2.2.1.1 ）； i) 删除了种子繁殖的内容（见 2006年版的4.2.2.2）； j) 增加了天麻有性栽培播前准备的要求（见 6.2.1）； k) 增加了天麻有性栽培拌种的要求（见 6.2.2）； l) 更改了栽后管理的要求（见第 7章，2006年版的4.3）及病虫害防治的要求（见第 8章，2006 年版的4.4）； m) 删除了试验方法、检验规则、标识、包装、贮运的内容（见 2006年版的第 5章、第6章和第 7章）； n) 增加了生产档案与追溯的内容（见第 10章）。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由河南省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位： 三门峡市农业科学研究院、河南盛世中药产业研究院有限公司、三门峡市农业农 村局、驻马店市农业技术推广和植物保护检疫站、周口市植物保护植物检疫站、渑池县自然资源局、渑 池县仁村乡人民政府。 本文件主要起草人：尚惠香、朱艳萍、刘涛、湾晓霞、王红艳、仝丽丽、武永辉、王丙祥、赵离飞、 王永青、张紫娟、杨良伟、王安祎、陈永华、索界明。 本文件2006年首次发布，本次为第一次修订。 DB41/T 451 —2023 1 天麻生产技术规程 1 范围 本文件规定了天麻生产的产地环境、菌材培养、栽培、栽后管理、病虫鼠害防治、采收加工、生产 档案与追溯。 本文件适用于天麻的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） 中华人民共和国药典 .一部.2020年版 国家药监局，农业农村部，国家林草局，国家中医药局 .中药材生产质量管理规范 .2022年 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 天麻 兰科植物天麻 （Gastrodia elata Bl.）的干燥块茎。 注： 天麻块茎根据形态 、大小以及生长的不同阶段划分为箭麻 （具有顶生健壮混合花芽，能抽苔开花的天麻成熟块 茎）、白麻（直径 2 cm～3.5 cm，长 2 cm～11 cm，不能抽苔出土的天麻块茎）、米麻（有性繁殖或无性繁殖 方法培育的、麻体低于 1 cm、重量不高于 2 g的天麻小块茎）。 3.2 蜜环菌 给天麻生长发育提供基础营养物质的蜜环菌属真菌 （Armillaria mellea）。 3.3 菌材 长有蜜环菌菌索的木棒、树枝；木棒为菌棒，树枝为菌枝，是栽培天麻的基质。 3.4 萌发菌 与天麻种子共生，为天麻种子萌发提供营养的紫萁小菇 （Mycena osmundicola）、石斛小菇 （M. dendrobii ）等小菇属真菌。 4 产地环境 DB41/T 451 —2023 2 环境空气质量应符合 GB 3095的规定，土壤环境质量应符合 GB 15618 的规定，农田灌溉水应符合 GB 5084的规定。 5 菌材培养 5.1 场地选择 应选择在天麻种植场地附近 。海拔1200 m以上的高寒山区 ，选择背风的阳坡培养 ；1000 m左右的中 山区，选半阴半阳的荒地或林间培养 ；800 m及以下地势低、气候温热的地方 ，选择阴坡培养。以土层 厚度在30 cm以上、质地疏松透气 、排水顺畅、腐殖质含量丰富的弱酸性腐殖质土或砂壤土为宜。 5.2 菌种准备 选择表面附着浓密的棕红色、幼嫩、有白色生长点蜜环菌菌索、无杂菌污染的 菌枝做菌种。 5.3 木材选择 选直径7 cm～13 cm的青冈、栎树、胡桃、榆树、化香、枫杨、法桐等阔叶树的新鲜树干枝条，截成 50 cm～60 cm长的木段，每隔 6 cm砍鱼鳞口一个，深达木质部 3 mm。鱼鳞口行数可根据木材粗细而定，一 般为2～4排。将直径 2 cm左右的废弃枝条剪成 3 cm～5 cm小段。 5.4 培菌时期 室外培养在 3～8月份均可。皮厚、质坚的树种通常接菌后发菌较慢，应提前培养；皮薄、质松的树 种接菌后发菌较快，可推迟培养。一般以 3～4月树木为宜。 6～8月份培养菌材，应避免杂菌感染。条件 适宜四季培育菌材的，可在天麻栽种前 2～4个月开始培育。 5.5 培菌方法 5.5.1 坑培法 挖深33 cm～50 cm的坑，大小根据地势及菌材数量而定。坑底土层挖松整平，铺一层新鲜树枝，树 枝上面铺放准备好的树木段，树木段之间放入菌枝 3～5根及3 cm～5 cm长阔叶树种枝条若干，洒一些清 水，湿透树木段和树枝，然后用腐殖土填满树木段间空隙，并高于树木段 1 cm为宜。盖好土后再放入第 二层树木段，树木段之间放入菌枝及阔叶树种枝条后，如上法盖一层土。依次放置，最后一层盖土厚 10 cm并略高于地面，上面覆盖树叶或草。 5.5.2 箱培式 主要在室内进行，一年四季均可培养。冬季应有加温设备，保持箱内土温 20 ℃左右，培养方法参 照5.5.1。培养方式可以采用木箱或砖砌成的槽池。 5.6 培菌管理 5.6.1 湿度 保持培菌坑内填充物及树木段适宜的含水量在 50%左右。雨后注意排水，防止渍涝。 5.6.2 温度 DB41/T 451 —2023 3 蜜环菌在 6 ℃～28 ℃可以生长，以 18 ℃～20 ℃温度为宜。高温注意遮荫降温，低温加盖塑料薄