ICS 67.040 CCS X 00 3201 南京市 地方 标准 DB 3201/T 1173—2023 单位食堂餐饮安全管理规范 Specification for catering safety management in institutions' canteens 2023 - 12 - 12发布 2023 - 12 - 14实施 南京市市场监督管理局 发布 DB 3201/T 1173 —2023 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 通用要求 ................................ ................................ ........... 1 5 建筑工地食堂的特殊要求 ................................ ............................. 2 6 高等院校食堂的特殊要求 ................................ ............................. 3 7 其他单位食堂的特殊要求 ................................ ............................. 3 8 证实方法 ................................ ................................ ........... 4 参考文献 ................................ ................................ .............. 5 D B 3 2 0 1