ICS 65.020.20 CCS B 30 3415 六安市 地方 标准 DB 3415/T 54—2023 金寨灵芝菌种生产技术规程 2023 - 11 - 07发布 2023 - 11 - 07实施 六安市市场监督管理局 发布 DB 3415/T 5 4—2023 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件中的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由 金寨县中药 (西山药库 )产业发展中心 提出。 本文件由六安市农业农村局归口。 本文件起草单位： 金寨县中药 (西山药库 )产业发展中心、金寨灵芝产业协会 、六安市食品药品检验 中心。 本文件主要起草人： 余春富、黄守文、宋承林、 周其书、胡炅、李洁 、江庆武、 李文海、 杜继甫、 宋宇、苏振泉、曹雪明、赵伟、王艳、彭亚旭、殷兴国、王景义、孙贺春 、周礼玲、张新芹、王雷 。 DB 3415/T 54 —2023 1 金寨灵芝菌种生产技术规程 1 范围 本文件规定了金寨灵芝菌种制备术语和定义、基本要求、生产技术、标签、标志、包装、运输、贮 存和生产档案等技术要求。 本文件适用于金寨灵芝菌种的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 12728 食用菌术语 GB 50073 洁净厂房设计规范 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 3 术语和定义 GB/T 12728 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 金寨灵芝 Jinzhai ganoderma 以金寨县内野生赤灵芝作为原种，经过人工多年连续选育的菌株，金寨县内生产的灵芝。半圆形或 肾形，少数近圆形，直径 5 cm～25 cm,厚0.5 cm～3.0 cm。 4 基本要求 工作人员卫生要求 4.1 应保持个人卫生，进生产车间前须洗手、消毒，应穿戴经消毒处理的工作服、口罩、鞋、帽等 。 场所要求 4.2 应符合NY/T 528 的环境卫生要求 。 生产车间要求 4.3 厂房设置和布局应符合 NY/T 528 的要求，车间设计应符合 GB 50073 的要求。 设施设备 4.4 4.4.1 基本设备