(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202210371240.7 (22)申请日 2022.04.11 (71)申请人 长沙厨百福食品有限公司 地址 410300 湖南省长 沙市浏阳市经济技 术开发区康 翼路119号 (72)发明人 付浩　黄清侨　邹昺　 (74)专利代理 机构 湖南晓德专利代理事务所 (普通合伙) 43281 专利代理师 韩战涛 (51)Int.Cl. A23B 7/045(2006.01) A23L 5/30(2016.01) B08B 3/02(2006.01) B08B 13/00(2006.01) (54)发明名称 一种预制肉类菜 肴肉类解冻装置 (57)摘要 一种预制肉类菜肴肉类解冻装置， 包括机 架、 放置盘转动机构、 带式输送机、 解冻炉升降单 元、 托盘转动机构和清洗干燥单元； 机架： 顶部通 过旋转管转动连接有放置盘， 放置盘的中部开设 有与旋转管连通的排污口， 所述放置盘上均匀转 动安装有托盘； 放置盘转动机构： 安装在机架上 且从动件固定在旋转管上； 带式输送机： 有两组， 两组带式输送机左右对称安装在机架上， 该预制 肉类菜肴肉类解冻装置， 耗时少， 微生物繁殖少， 安全性好， 能够最大限度的减伤蛋白质的流失， 从而保证了解冻肉的营养价值， 上下料方便， 省 时省力， 便于进行流水线式作业， 从而提高了解 冻的效率， 其清洁方便， 使用卫 生性好。 权利要求书2页 说明书5页 附图4页 CN 114698679 A 2022.07.05 CN 114698679 A 1.一种预制肉类菜肴肉类解冻装置， 其特征在于： 包括机架 （1） 、 放置盘转动机构 （6） 、 带式输送机 （3） 、 解冻炉升降单 元 （4） 、 托盘转动机构 （8） 和清洗 干燥单元 （5） ； 机架 （1） ： 顶部通过旋转管 （13） 转动连接有放置盘 （11） ， 放置盘 （11） 的中部开设有与旋 转管 （13） 连通的排污口 （2） ， 所述 放置盘 （1 1） 上均匀转动安装有托盘 （12） ； 放置盘转动机构 （6） ： 安装在机架 （1） 上且从动件固定在旋转管 （13） 上； 带式输送机 （3） ： 有两组， 两组带式输送机 （3） 左右对称安装在机架 （1） 上， 所述机架 （1） 上对应带式输送机 （3） 的上 下安装有上 下料机构 （7） ； 解冻炉升降单元 （4） ： 安装在机架 （1） 的侧面， 所述解冻炉升降单元 （4） 的升降部位上固 定有解冻 炉 （10） ， 解冻 炉 （10） 的侧面安装有微波发生器 （9） ， 所述解冻 炉 （10） 的顶部安装有 温度传感器 （14） ； 托盘转动机构 （8） ： 安装在机架 （1） 上且与托盘 （12） 的底部可拆卸连接； 清洗干燥单元 （5） ： 安装在机架 （1） 的侧面且其喷水口位于托盘 （12） 的上 方； 其中， 所述带式输送机 （3） 、 微波发生器 （9） 和温度传感器 （14） 均电性连接外部PLC控制 器。 2.根据权利要求1所述的一种预制肉类菜肴肉类解冻 装置， 其特征在于： 所述上下料机 构 （7） 包括直线电机 （71） 和导轨 （72） ， 导轨 （72） 固定在机架 （1） 的内侧顶部， 所述直线电机 （71） 有两组， 两组直线电机 （71） 装配在导轨 （72） 上， 所述直线电机 （71） 电性连接外部PLC控 制器。 3.根据权利要求2所述的一种预制肉类菜肴肉类解冻 装置， 其特征在于： 所述上下料机 构 （7） 还包括第一电动推杆 （73） 和横梁 （74） ， 第一电动推杆 （73） 安装在直线电机 （71） 的底 部， 所述横梁 （74） 固定在第一电动推杆 （73） 的伸缩端部， 第一电动推杆 （73） 电性连接外部 PLC控制器。 4.根据权利要求3所述的一种预制肉类菜肴肉类解冻 装置， 其特征在于： 所述上下料机 构 （7） 还包括第一伺服电机 （75） 、 导向槽 （76） 、 夹 具 （77） 、 尖刺 （78） 和双向丝杆 （79） ， 第一伺 服电机 （75） 安装在横梁 （74） 的端部， 所述导向槽 （76） 开设在横梁 （74） 的内部， 夹具 （77） 滑 动连接在导向槽 （76） 的内部， 所述双向丝杆 （79） 固定在第一伺服电机 （75） 的输出轴上， 夹 具 （77） 与双向丝杆 （79） 螺纹连接， 所述尖刺 （78） 均匀分布在夹具 （77） 的夹持面上， 所述第 一伺服电机 （75） 电性连接 外部PLC控制器。 5.根据权利要求1所述的一种预制肉类菜肴肉类解冻 装置， 其特征在于： 所述放置盘转 动机构 （6） 包括步进电机 （61） 、 蜗杆 （62） 和蜗轮 （63） ， 蜗轮 （63） 套接固定在旋转管 （13） 上， 所述步进电机 （61） 安装在机架 （1） 的底部， 蜗杆 （62） 固定在步进电机 （61） 的输出轴上， 且蜗 杆 （62） 与蜗轮 （6 3） 齿间啮合， 所述 步进电机 （61） 电性连接 外部PLC控制器。 6.根据权利要求1所述的一种预制肉类菜肴肉类解冻 装置， 其特征在于： 所述解冻炉升 降单元 （4） 包括升降座 （44） 、 滑槽 （45） 和连接架 （46） ， 滑槽 （45） 开设在机架 （1） 上， 所述升降 座 （44） 滑动连接在滑槽 （45） 的内部， 升降座 （4 4） 通过连接架 （46） 与解冻炉 （10） 固定连接 。 7.根据权利要求6所述的一种预制肉类菜肴肉类解冻 装置， 其特征在于： 所述解冻炉升 降单元 （4） 还包括齿条 （41） 、 第二伺服电机 （42） 和齿轮 （43） ， 齿条 （41） 固定在机架 （1） 上， 所 述第二伺服电机 （42） 安装在升降座 （44） 的侧面， 齿轮 （43） 固定在第二伺服电机 （42） 的输出 轴上， 且齿轮 （43） 与齿条 （41） 齿间啮合， 所述第二伺服电机 （42） 电性连接 外部PLC控制器。权　利　要　求　书 1/2 页 2 CN 114698679 A 28.根据权利要求1所述的一种预制肉类菜肴肉类解冻 装置， 其特征在于： 所述托盘转动 机构 （8） 包括电机座 （81） 和第二电动推杆 （82） ， 第二电动推杆 （82） 安装在机架 （1） 的内侧底 部， 所述电机座 （81） 固定在第二电动推杆 （82） 的伸缩端部， 第二电动推杆 （82） 电性连接外 部PLC控制器。 9.根据权利要求8所述的一种预制肉类菜肴肉类解冻 装置， 其特征在于： 所述托盘转动 机构 （8） 还包括第二步进电机 （83） 、 插头 （84） 和插座 （85） ， 第二步进电机 （83） 安装在电机座 （81） 的顶部， 所述插头 （84） 固定在第二步进电机 （83） 的输出轴上， 插座 （85） 固定在托盘 （12） 的底部， 且插头 （84） 与插座 （85） 配合插接， 所述第二步进电机 （83） 电性连接外部PLC控 制器。 10.根据权利要求1所述的一种预制肉类菜肴肉类解冻装置， 其特征在于： 所述清洗干 燥单元 （5） 包括风机 （51） 、 喷头 （52） 和水管 （53） ， 风机 （51） 和喷头 （52） 均安装在机架 （1） 上 且位于托盘 （12） 的顶部， 所述喷头 （52） 通过水管 （53） 与外部供水系统连通， 所述风机 （51） 电性连接 外部PLC控制器。权　利　要　求　书 2/2 页 3 CN 114698679 A 3