(19)国家知识产权局 (12)发明 专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请 号 202210953253.5 (22)申请日 2022.08.10 (71)申请人 云南省农业科 学院园艺作物研究所 地址 650051 云南省昆明市盘龙区北京路 2238号 申请人 红河宏斌食品有限公司 (72)发明人 胡华冉　桂敏　张芮豪　杜磊　 钟秋月　龙洪进　刘发万　任洪冰　 (74)专利代理 机构 北京挺立专利事务所(普通 合伙) 11265 专利代理师 高福勇 (51)Int.Cl. G01N 21/25(2006.01) G01N 33/00(2006.01) G01N 1/28(2006.01)A01G 7/00(2006.01) (54)发明名称 一种适于田间高色价辣椒群体快速筛选评 价的方法 (57)摘要 本发明提供一种适于田间高色价辣椒群体 快速筛选评价的方法， 包括： 通过肉眼初步筛选 颜色为深红及以上的辣椒资源； 将初步筛选的辣 椒资源清洗后晾干； 将晾干后的辣椒资源采用分 段干燥进行干燥； 将分段干燥法后的辣椒资源去 掉果柄和种子； 将去除果柄和种子的辣椒资源粉 碎成辣椒粉； 通过实验室快速测定的方法获取辣 椒色价E值。 根据所述辣椒色价E值对田间高色价 辣椒群体进行筛选评价。 本发明提供的方法， 通 过肉眼初步筛选的方式结合实验室快速检测的 方法， 大大提高了在高红色素辣椒品种选育过程 中对高红色素资源的快速鉴定。 该方法快捷简单 准确， 重复性好， 且比液相色谱法操作 简便， 可用 于高色价 辣椒资源的快速 筛选评价。 权利要求书1页 说明书6页 CN 115165763 A 2022.10.11 CN 115165763 A 1.一种适于田间高色价 辣椒群体快速筛选评价的方法， 其特 征在于， 包括： 步骤一： 通过肉眼初步筛 选颜色为深红及以上的辣椒资源； 步骤二： 将初步筛 选的辣椒资源清洗后晾干； 步骤三： 将晾干后的辣椒资源 采用分段干燥进行干燥； 步骤四： 将分段干燥法后的辣椒资源去掉 果柄和种子； 步骤五： 将去除果柄和种子的辣椒资源 粉碎成辣椒粉； 步骤六： 通过实验室快速测定的方法获取辣椒色价E值； 步骤七： 根据所述 辣椒色价E值对田间高色价 辣椒群体进行筛 选评价。 2.根据权利要求1所述的方法， 其特 征在于， 所述 步骤六包括： 在锥形瓶中加入辣椒粉和丙酮并密封， 在摇床上对锥形瓶进行摇晃， 摇晃条件为： 温度 24‑28℃、 转速为150 ‑170rpm/min， 时间为： 15 ‑20min； 摇晃结束后静置暗培养不少于16小 时； 吸取上清液， 在波长OD460nm下测其OD值； 根据所述OD值计算辣椒色价E值＝(0D值* 164)/16.4。 3.根据权利要求1所述的方法， 其特 征在于， 所述 步骤一包括： 先观察辣椒果实表皮颜色， 按照果皮颜色分级标准进行初选， 选择深红及以上的作为 待筛选辣椒资源； 再用刀将待筛选辣椒资源的果实纵切划开， 观察果肉纵切面的颜色， 按照果肉颜色分 级标准， 入选果肉颜色呈深红以上的资源作为所述初步筛 选的辣椒资源； 所述果肉颜色 分级标准包括： 1级： 橙黄； 2级： 橘红； 3级： 鲜红； 4级： 深红； 5级： 暗红。 4.根据权利要求1所述的方法， 其特 征在于， 所述 步骤二包括： 将初步筛选的辣椒资源清洗后平铺于吸水纸上， 吸干水分； 然后均匀铺放在瓷盘上， 厚 度在2.8‑3.5公分进行晾干 。 5.根据权利要求1所述的方法， 其特 征在于， 步骤三中所述分段干燥包括： 第一阶段： 温度设定为5 5℃， 烘干时间2 ‑2.5小时， 烘干不 排湿； 第二阶段： 温度设定为75℃， 同时开始排湿， 时间为 4‑6小时； 第三阶段： 温度设定为6 5℃， 时间4小时， 继续 排湿； 第四阶段： 温度58 ‑60℃， 时间为2 ‑4小时； 每30 ‑45min测定一次含水量， 至果实含水量 为11‑12％。 6.根据权利要求1所述的方法， 其特征在于， 步骤五中所述辣椒粉为经过0.4mm至0.6mm 筛网过筛的辣椒粉。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 115165763 A 2一种适于田间高色价辣椒群体快速筛选评价的方 法 技术领域 [0001]本发明涉及 辣椒品种选育技术领域， 尤其涉及一种适于田间高色价辣椒群体快速 筛选评价的方法。 背景技术 [0002]辣椒红色素被广泛应用于食品添加剂、 化妆品和医药等领域， 国内外市场需求很 大。 在我们所收集的辣椒 资源中， 一般辣椒 资源的色价仅为 10左右， 色价高于18以上的资源 极为稀少 。 高色价辣椒资源的筛选， 为进行深加工专用型高色价辣椒品种的选育提供了十 分珍贵的物质基础。 [0003]在开展高色价辣椒回交转育研究的过程中， 面对庞大的回交群体， 以及每年新引 进的众多资源， 如何快速有效的筛选高色价辣椒以及检测辣椒 色素含量成为了摆在我们面 前的一道难题。 目前， 辣椒色素含量分析方法最常用的液相色谱法， 然而， 该方法存在着设 备昂贵、 操作步骤复杂、 花费高、 耗时长等问题， 不 适于庞大的辣椒群 体资源的快速 筛选。 发明内容 [0004]本发明的目的在于解决上述现有技术存在的缺陷， 提供一种适于田间高色价辣椒 群体快速筛选评价的方法。 [0005]一种适于田间高色价 辣椒群体快速筛选评价的方法， 包括： [0006]步骤一： 通过肉眼初步筛 选颜色为深红及以上的辣椒资源； [0007]步骤二： 将初步筛 选的辣椒资源清洗后晾干； [0008]步骤三： 将晾干后的辣椒资源 采用分段干燥进行干燥； [0009]步骤四： 将分段干燥法后的辣椒资源去掉 果柄和种子； [0010]步骤五： 将去除果柄和种子的辣椒资源 粉碎成辣椒粉； [0011]步骤六： 通过实验室快速测定的方法获取辣椒色价E值； [0012]步骤七： 根据所述 辣椒色价E值对田间高色价 辣椒群体进行筛 选评价。 [0013]进一步地， 如上所述的方法， 所述 步骤六包括： [0014]在锥形瓶中加入辣椒粉和丙酮并密 封， 在摇床上对锥形瓶进行摇晃， 摇晃条件为： 温度24‑28℃、 转速为150 ‑170rpm/min， 时间为： 15 ‑20min； 摇晃结束后静置暗培养不少于16 小时； [0015]吸取上清液， 在波长OD460nm下测其OD值； 根据所述OD值计算辣椒色价E值＝(0D 值*164)/16.4。 [0016]进一步地， 如上所述的方法， 所述 步骤一包括： [0017]先观察辣椒果实表皮颜色， 按照果皮颜色分级标准进行初选， 选择深红及以上的 作为待筛 选辣椒资源； [0018]再用刀将待筛选辣椒资源的果实纵切划开， 观察果肉纵切面的颜色， 按照果肉颜 色分级标准， 入选果肉颜色呈深红以上的资源作为所述初步筛 选的辣椒资源；说　明　书 1/6 页 3 CN 115165763 A 3