ICS 65.020.30 B 43 DB41 河 南 省 地 方 标 准 DB41/T 1823—2019 郏县红牛饲养管理技术规程 2019 - 06 - 17 发布 2019 - 09 - 17 实施 河南省市场监督管理局 发 布 DB41/T 1823—2019 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由河南省畜牧局提出并归口。 本标准起草单位：平顶山市畜牧技术推广站、平顶山市羴牛畜禽良种繁育有限公司。 本标准主要起草人：张花菊、李志钢、孙红霞、王琳琳、孙斌斌、王献伟、张松山、王帅豪、王李 辉、毛朝阳、丁亚军、刘亚杰、李大伟、宋博、周古成、王金楠、石育铭。 I DB41/T 1823—2019 郏县红牛饲养管理技术规程 1 范围 本标准规定了郏县红牛饲养管理中牛场建设、投入品管理、生产管理、饲养管理和废弃物无害化处 理。 本标准适用于郏县红牛的日常饲养管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 36195 畜禽粪便无害化处理技术规范 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY/T 815 肉牛饲养标准 NY/T 1446 种公牛饲养管理技术规程 NY/T 2663 标准化养殖场 肉牛 NY/T 3075 畜禽养殖场消毒技术 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY/T 5030 无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则 NY 5032 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 NY/T 5339 无公害食品 畜禽防疫准则 DB41/T 012 郏县红牛 《病死及病害动物无害化处理技术规范》农医发〔2017〕25号 3 牛场建设 3.1 饲养场环境 应符合 NY/T 388 的规定。 3.2 选址与布局 应符合 NY/T 2663 的规定。 3.3 生产设施与设备 应符合 NY/T 2663 的规定。 4 投入品管理 4.1 饲料及添加剂 1 DB41/T 1823—2019 4.1.1 饲料及添加剂的使用应符合 NY 5032 的规定。 4.1.2 饲料应根据牛的不同生长期和生理阶段配制，饲料营养应符合 NY/T 815 和 NY/T 1446 的要求。 4.2 兽药 兽药使用应符合 NY/T 5030 的要求。 4.3 饮水 应保持水源充足，自由饮水，水温不宜低于 10 ℃，保证饮水清洁。水质应符合 NY 5027 的规定。 5 生产管理 5.1 生产计划 根据牛场的条件、规模、生产目的，选择合理的工艺流程和技术参数，制定切合实际的年度生产计 划。 5.2 人员管理 根据生产需要定岗定责，执行各项规章制度。牛场人员定期进行技术培训，新增人员应经过岗前培 训。牛场人员定期进行健康检查。 5.3 日常管理 5.3.1 饲养方式 种公牛、妊娠后期的母牛单栏饲养，后备公母牛分群饲养，育肥牛采用短绳栓系或小栏散养；根据 不同阶段确定采食方式和饲喂次数。 5.3.2 运动 根据牛的不同阶段和用途，采取自由运动和限制运动。 5.3.3 修蹄 每年集中修蹄1～2次；发现牛蹄或肢势不正时，及早修正。 5.3.4 环境控制 及时打扫圈舍清理粪尿；勤换垫草，减少疾病发生；夏季应防暑降温，冬季应防寒保暖，保证通风 良好。 5.3.5 等级评定 留作种用的公母牛按照 DB41/T 012 进行等级评定，6 月龄可根据外貌进行初步鉴定，12 月龄、24 月龄和 36 月龄对牛群进行等级评定，选择特级、一级母牛留作繁殖母牛；选择特级公牛留作种用公牛。 5.3.6 安全管理 执行安全管理的相关规定，防火防水防盗；注意人员及牛只安全防护，减少外界应激对牛只的影响。 5.4 疫病控制 2 DB41/T 1823—2019 5.4.1 消毒 本场职工、外来人员及车辆严格执行牛场卫生消毒制度，保持消毒室、消毒池、消毒器械等卫生消 毒设施正常规范使用。消毒按 NY/T 3075 的要求执行。 5.4.2 防疫 牛群免疫应符合 NY/T 5339 的规定。 5.4.3 驱虫灭蝇 春秋两季各进行一次驱虫，做好灭蚊蝇、灭鼠工作。 5.5 档案管理 做好各种生产记录，准确填写报表，包括生产性能、繁殖、疫病防治等记录，档案资料保存 3 年以 上。 6 饲养管理 6.1 犊牛的饲养管理 6.1.1 饲养 6.1.1.1 哺乳 犊牛产出 1 h 内应让犊牛吃到初乳；如犊牛体弱或母牛死亡发病等，进行人工哺喂，人工挤出的初 乳应及时哺喂，适宜奶温 37 ℃～39 ℃，初乳哺喂期 4 d～7 d，随后哺喂常乳。 6.1.1.2 补饲精粗料 10 日龄开始诱食犊牛料；15 日龄开始正式补饲犊牛料和粗饲料，粗饲料选用经过揉制的优质干草 自由采食；30 日龄后精料逐步增加到 0.5 kg/d；到 6 月龄时，精料采食量增至 2 kg/d。 6.1.1.3 适时断奶 一般 6 月龄内断奶；精料采食量不低于 2 kg/d 可提前到 4～5 月龄断奶。 6.1.1.4 断奶体重 母犊牛体重不低于 150 kg；公犊牛体重不低于 160 kg。 6.1.2 管理 6.1.2.1 新生犊牛护理 犊牛出生后应清理犊牛口鼻内粘液；犊牛体表的粘液让母牛舔舐，不舔舐时，及时把躯体上粘液擦 干或烘干；在距腹部 10 cm 左右处将脐带剪断，断端涂以碘酒，令其自然干枯；及早吃足初乳，注意防 寒保暖。 6.1.2.2 称重编号建档 犊牛吃第一次初乳前应称重，同时编号、佩戴耳标、建立档案。 3 DB41/T 1823—2019 6.1.2.3 适时去势 选作生产高档牛肉的小公牛可在 3～4 月龄时去势。 6.1.2.4 分群 断奶牛按性别和膘情进行分群，每群 15～20 头。 6.2 育成牛的饲养管理 6.2.1 育成公牛的饲养管理 6.2.1.1 饲养 日粮干物质采食量 4.3 kg/d～6.9 kg/d，占体重的 2.1%～2.7%，精料补充料采食量占体重的 0.8%～ 1.0%，日增重 0.6 kg～0.8 kg，日粮精粗比 35：65。粗饲料自由采食，精料定量采食。粗饲料以优质 干草为主，精料补充料使用全价配合饲料，粗蛋白不低于 15%。种用后备公牛饲养，粗饲料宜用干草， 少用青贮饲料，以免形成草腹。期末公牛体重不低于 320 kg。 6.2.1.2 管理 10～12 月龄时穿鼻环，经常检查鼻环，发现问题及时修补或更换；留用种公牛 18 月龄转入种公牛 舍单圈饲养，开始采精调教，未达标公牛转入育肥舍。 6.2.2 育成母牛的饲养管理 6.2.2.1 饲养 日粮干物质采食量 4.2 kg/d～6.2 kg/d，占体重的 2.3%～2.8%，精料补充料占体重的 0.8%～1.0%， 日增重 0.6 kg～0.8 kg，日粮精粗比 35：65。粗饲料自由采食，精料定量采食。粗饲料以优质干草为 主，精料补充料使用全价配合饲料，粗蛋白不低于 15%。期末母牛体重不低于 280 kg。 6.2.2.2 管理 10～12 月龄时穿鼻环；15～16 月龄及时观察发情，母牛体重达到 280 kg 即可参与配种，转入繁殖 母牛舍。 6.3 繁殖母牛的饲养管理 6.3.1 妊娠母牛的饲养管理 6.3.1.1 饲养 妊娠母牛日粮干物质采食量 5.3 kg/d～9.9 kg/d，占体重的 1.8%～2.3%，精料补充料占体重的 0.6%～0.9%，日粮精粗比 35：65。妊娠期前 5 个月胎儿发育缓慢，日粮按维持需要增加 10%供给，后 4 个月胎儿发育很快，日粮按维持需要增加 20%供给。每日粗饲料自由采食，配合精料定量采食，规模化 饲养宜使用全混合日粮。 6.3.1.2 管理 妊娠期应适当运动；做好保胎工作，防止挤擦、猛跑、饮冰水及饲喂发霉饲料；母牛转入产房前对 产房清扫和消毒，产前 15 d 转入产房，专人管护；临产前注意观察，确保母牛安全分娩，对初产或胎 位异常母牛及时助产。 4 DB41/T 1823—2019 6.3.2 哺乳母牛的饲养管理 6.3.2.1 饲养 哺乳期母牛日粮干物质采食量 5.7 kg/d～9.2 kg/d，占体重的 1.8%～2.3%，精料补充料占体重的 0.5%～0.8%，日粮精粗比 40：60。分娩后最初几天内，精料以小麦麸为主，日粮饲喂量逐渐恢复正常。 6.3.2.2 管理 分娩后饮用温麸皮汤，加入适量的人工盐。产后观察恶露排出情况，如有炎症及时治疗；产后 45 d 观察发情，母牛子宫恢复正常参与配种。 6.4 种公牛的饲养管理 6.4.1 饲养 种公牛日粮干物质摄入量按体重 1.2%～1.5%计算，精料补充料饲喂量按体重 0.6%～0.8%计算。种 公牛粗料以优质禾本科牧草为主，适量补充蛋白质、胡萝卜素、矿物质。日粮营养水平应根据公牛食欲、 膘情、采精频率、气温变化等因素适当调整。日粮组成变换时应保证两周左右的过渡期。 6.4.2 管理 种公牛由专人负责，精饲料每日喂 2 次，粗饲料自由采食，自由饮水。每天刷拭牛体，保持牛体清 洁，每天运动 2 h～3 h，进行人、牛亲和训练。种公牛 18 月龄，体重达到 320 kg 左右开始采精；进 行后裔测定的，可在 12～14 月龄开始采精，初期每 10 d～15 d 采精一次，以后逐渐增加采精次数，24 月龄后每周 2 次。在春秋冬三季， 成年公牛宜每周采精 3～4 次，每次应连续采精 2 次，两次间隔 20 min～ 30 min；夏季宜每周采精 1 次，早晨采精为佳。采精通常在牛喂后 2 h～3 h 进行。采精工作应在同一 地方同一环境，每周按规定时间和次数进行。 6.5 育肥牛的饲养管理 6.5.1 育肥牛的选择 6.5.1.1 育肥牛宜选择公牛，其次为青年阉牛，再者为淘汰母牛；若进行高档牛肉生产，宜选择 6～8 月龄的阉牛，育肥期 20～24 个月。 6.5.1.2 每批育肥牛的年龄、体重、体况宜相近。 6.5.2 育肥时间 6.5.2.1 短期育肥：育肥期 3～6 个月，选择 18 月龄以上或体重 320 kg 以上的淘汰母牛或架子牛。 6.5.2.2 中期育肥：育肥期 7～12 个月，选择 12 月龄或体重 220 kg 左右的育成牛。 6.5.2.3 长期育肥：育肥期 12 个月以上，选择 6～8 月龄或体重 160 kg 左右的断奶牛。 6.5.3 饲养 6.5.3.1 饲养方法 一般育肥牛采用全混合日粮育肥方法。用于高档牛肉生产的育肥牛，20～24 月龄前按照常规育成 牛的饲养条件适当提高营养标准，后 6 个月采用高能量饲料加优质干草强度直线育肥方法。 6.5.3.2 分期育肥 5