ICS 67.060 B 22 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB36/T 521—2018 代替 DB36/T 521-2007 有机食品 优质中稻生产技术规程 Organic food—Technical regulations for high quality semilate rice 2018 - 11 - 28 发布 江西省市场监督管理局 2019 - 06 - 01 实施 发 布 DB36/T 521—2018 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 条件与要求 ........................................................................ 1 4 育秧技术 .......................................................................... 1 5 大田栽培技术 ...................................................................... 2 6 收获 .............................................................................. 4 7 贮藏与运输 ........................................................................ 4 8 污染控制 .......................................................................... 4 9 销售管理 .......................................................................... 4 10 档案管理 ......................................................................... 5 I DB36/T 521—2018 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替DB/T 521-2007，与DB36/T 521-2007《有机食品 优质中稻生产技术规程》相比，主要 技术变化如下： ——删除 3.1、3.2、3.3 内容，3.4 修改为 3.1，其他章节做顺延修改； ——第五章配套技术修改为大田栽培技术，内容修改为 4.1 种子、4.2 播种，其他小节内容做相应 调整修改； ——规范性引用文件删除 NY/T 419 标准，所有引用标准都去除年代号。 本标准由宜春市市场和质量监督管理局提出并归口。 本标准起草单位：万载农业局、万载县科技局、万载县质量技术监督局。 本标准主要起草人：朱业斌、辛建庆、刘向众、巢红专、辛会英、杨荣、杨家远、周文新。 本部分所代替标准的历次版本发布情况为：DB36/T 521-2007。 II DB36/T 521—2018 有机食品 优质中稻生产技术规程 1 范围 本标准规定了有机食品优质中稻生产过程中的条件与要求、育秧技术、大田栽培技术、收获、运输 与贮藏、污染控制、档案管理等规范和要求。 本标准适用于有机优质中稻的生产管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分：禾谷类 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 3095 环境空气质量标准 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB/T 17891 优质稻谷 GB/T 19630.1 有机产品 第1部分：生产 GB/T 19630.3 有机产品 第3部分：标识与销售 GB/T 19630.4 有机产品 第4部分：管理体系 3 条件与要求 3.1 产地环境 生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾物等。经省级环境监察部门检 察，符合以下要求： a) 环境空气质量符合 GB 3095 中的二级标准； b) 土壤环境质量符合 GB 15168 中的二级标准和 GB 3095 的规定。 c) 农田灌溉水质标准符合 GB 5084 规定。 3.2 基地要求 3.2.1 生产基地应选择在水稻主产区。田、林、路、渠布局合理，桥、涵、闸 三沟配套。农田基本建 设达到田成方，渠相连路相通，涝能排，旱能灌，渍能降的要求。 3.2.2 在有机基地和常规地之间设置缓冲带或物理障碍物，隔离排灌系统，去除污染物残留。离工厂、 矿山、砖瓦厂、工业废料地等 2000m 以上。 3.2.3 土壤耕作层深厚，结构良好，有机质丰富，符合全国第二次土壤普查土壤肥力分级三级以上标 准。具有 3y 的有机土壤转换期。 4 育秧技术 1 DB36/T 521—2018 4.1 种子 选用抗病、抗虫、抗倒伏、产量高、品质优、增产潜力大的品种，并符合GB 4404.1的标准，禁止 使用转基因品种。产出的稻谷质量应符合GB/T 17891。种子来源于有机农业生产基地或自繁自留。在得 不到认证的有机种子的情况下，可使用未经禁用物质处理的常规种子。 4.2 育秧 4.2.1 种子处理 播种前种子翻晒2d。促进种子活性，杀灭表面病菌，提高发芽率。观察沼液的透明度、颜色、浓淡 情况决定使用浓度。若液体为乳胶状，棕黑色，则需采用75％或50％的浓度。若液体透明或半透明，黄 褐色，则使用原液。常规品种用沼液浸24h，再用清水泡24h，洗净后播种。杂交品种采用间歇法进行。 先用沼液浸6h，提起用清水洗净沥干后再浸，总沼液浸种时间24h，再用清水浸泡洗净后播种。浸种时， 种子袋用绳索悬挂于沼液中部，不可将种子袋沉于底部或露出液面。 4.2.2 播种期 看品种生育期确定，在5月中下旬播种，安排在8月下旬～9月上旬抽穗。避开高温期扬花。 4.2.3 播种量 杂交稻每667㎡用种2㎏～2.5㎏。常规稻每667㎡用种4㎏～5㎏。 4.2.4 落谷 秧盘填满营养土后将盘面泥土刮平，落谷，播后进行压种。 4.2.5 秧苗管理 4.2.5.1 管水 秧苗现青前以露为主，严防高温煮芽；一叶期晴天每天放水上畦湿润一次，二叶期晴天放水上畦， 阴天半沟水，雨天放干水；三叶期以后保持秧田浅水上畦，促进个体生长发育和分蘖施，达到培育壮秧 的目的。 4.2.5.2 肥料 2 秧苗二叶一心时，第667m 施腐熟人粪尿50kg拌发酵菜籽饼30kg。移栽前5d～6d，根据秧苗的长势， 酌情追肥。 4.2.5.3 送嫁药 移栽前3d，施好“送嫁药”，防治稻稻瘟病、二化螟、稻蓟马和叶蝉等； 4.2.6.4 除草 移栽前应及时进行人工杂草，防止杂草带入大田，减少杂草的危害。 5 大田栽培技术 5.1 整地施基肥 2 DB36/T 521—2018 4月中下旬对休闲田、红花草田进行第一次翻耕，每667㎡施腐熟农家肥1000㎏～1500㎏。抛秧前2d 进行第二次翻耕、耥平，用经认证的商品有机肥200㎏～300㎏作面肥。 5.2 抛秧 5.2.1 抛秧期 抛秧时间可放在芒种前结束。海拔高的山区，要提早育秧，小满前结束。秧龄根据品种 确定，30d～35d。 5.2.2 抛秧密度 2 5.2.2.1 高肥力田：杂交稻每 667m 抛足 1.6 万苗～1.8 万苗，常规稻 3 万苗～3.5 万苗； 2 5.2.2.2 中肥力田：杂交稻每 667m 抛足 1.8 万苗～2 万苗，常规稻 3.5 万苗～4 万苗； 2 5.2.2.3 低肥力田：杂交稻每 667m 抛足 2 万苗～2.3 万苗，常规稻 4 万苗～4.5 万苗。 5.3 追肥 抛秧后5d～7d每667㎡施农家肥300㎏～500㎏，或商品有机肥400㎏～500㎏。肥料的使用应符合 GB/T 19630.1的标准。 5.4 灌溉 5.4.1 抛秧田块，在抛秧后 1d～2d，应及进正苗、匀苗；五天后，浅水勤灌，促进水稻健壮生长和分 蘖的早生快发，够苗晒田，程度适中（叶色变淡，叶片挺拔，白根上翻，只开小裂缝，人下田不陷脚）， 以抑制无效分蘖产生。幼穗分化期灌好养胎水。 5.4.2 抽穗期不断水，灌浆后干干湿湿壮籽，做到湿润灌溉。 5.4.3 土层深厚的保肥田，开沟排水自然落干，达到降低田间湿度，改善田间小气候，抑制病虫滋生。 5.4.4 严禁后期断水过早，收割前 5d～7d 停止灌水。整个生育期不得长期深水淹灌。 5.5 有害生物的综合治理 5.5.1 原则 从整个稻田生态系统出发，以综合防治为基础，综合运用农艺措施、物理防治、生物防治、植物源 农药防治等措施，创造不利于病虫草孳生而有利于各类天敌繁衍的环境条件，增进生物多样性，保持稻 田生态平衡，减少各类病虫草所造成的损失。 5.5.2 农业措施 5.5.2.1 选用多抗、高抗的品种。 5.5.2.2 宽窄栽培，改善稻田通风透光条件，减少荫蔽，降低田间温度，稻株茎叶生长健壮，细胞组 织较硬，有效地增强水稻抗病虫害的能力。 5.5.2.3 稻田撒熟石灰进行消毒，清除或焚烧病虫侵害稻草。 5.5.2.4 合理改善土壤微生物群落，如使用鸡粪、棉籽饼可以抑制线虫发生。 5.5.2.5 田埂种豆，增加植被多样化，创造适宜天敌生长发育的条件。 5.5.2.6 冬季深翻晒垄，利用阳光中紫外线杀菌消毒。 5.5.2.7 合理灌水，如在清明节前灌深水，保持 15d～20d，消灭二化螟、大螟等虫蛹，耙田时打捞菌 核，防治纹枯病。 3 DB36/T 521—2018 5.5.2.8 改变耕作制度，合理轮作或休耕，减少中间桥梁田，进行稻豆轮作等水旱轮作，抑病虫发生 危害。 5.5.2.9 按 1%的面积播种早稻秧，引诱螟虫产卵，将虫卵集中销毁后继续栽种中稻。 5.5.3 物理防治 5.5.3.1 安装诱杀灯 每15亩～2