ICS 65.020.30 B 43 DB36 江 西 省 地 方 标 准 DB36/T 278—2019 代替 DB36/T 278-1997 南昌白猪 Nanchang white pig 2019 - 07 - 03 发布 江西省市场监督管理局 2020 - 01 - 01 实施 发 布 DB36/T 278—2019 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 品种特征特性 ...................................................................... 1 4 成年体重体尺 ...................................................................... 1 5 生产性能 .......................................................................... 2 6 测定方法 .......................................................................... 2 7 种用基本要求 ...................................................................... 2 8 品种照片 .......................................................................... 3 附录 A（资料性附录） 南昌白猪品种照片 ................................................ 4 I DB36/T 278-2019 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准代替 DB36/T 278-1997《南昌白猪》,与 DB36/T 278-1997 相比主要变化如下： ——增加了规范性引用文件； ——将原标准2.2生产性能列入 2.0 品种特征特性，修订稿将繁殖、肥育、肉质性能单列出归于生 产性能； ——删除了 2.2.4 中杂交利用的相关内容； ——删除了 3.0 种猪鉴定评级的相关内容； ——删除了 4.0 种猪出场标准，增加了种猪基本要求 ——增加了南昌白猪的标准照片。 本标准由江西省农业农村厅提出并归口。 本标准起草单位： 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、江西省农业科学院畜牧兽医 研究所、江西伟瑞莱生态畜牧科技有限公司、江西省玉山黑猪原种场。 本标准主要起草人：李瑞丽、董秋洪、尹德凤、万明春、郑小明、周泉勇、韦启鹏、彭瑞华。 本标准历次版本发布情况为：DB36/T 278-1997。 II DB36/T 278—2019 南昌白猪 1 范围 本标准规定了南昌白猪的品种特征特性、成年体重体尺、生产性能、测定方法、种用基本要求及品 种照片。 本标准适用于南昌白猪品种的鉴别。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 820 种猪登记技术规范 NY/T 821 猪肌肉品质测定技术规范 NY/T 822 种猪生产性能测定规程 NY/T 825 瘦肉型猪胴体性状测定技术规范 3 品种特征特性 3.1 原产地和主要特点 南昌白猪原产地为南昌县、进贤县、安义县、新建区、临川区及其周边地区，具有胴体瘦肉率高、 肉质好，发情明显、繁殖力高、适应性强、耐粗饲、合群易养的特性。南昌白猪使用的育种素材包括约 克夏公猪和南昌市周边的含有地方品种滨湖黑猪血缘的杂种母猪，经历了杂交、横交固定等阶段，进行 系统选育，经 6 世代选育，遗传性能基本稳定，1996 年7月南昌白猪选育通过由国内知名专家组成的鉴 定委员的鉴定验收，1999 年 7 月农业部批准为新品种，其中 0 世代含大约克血缘 50 %～70 %，含滨湖黑 猪血缘 6.2%～25.0%，含中约克或苏白血缘12.5%～37.5%。 3.2 体型外貌特征 体型中等，被毛全白，结构匀称；头部大小中等，头形较宽，额宽，有较浅皱纹；背腰平直，腹部 较平，臀部丰满，四肢粗壮端正；肋骨 15 对，有效乳头 7 对以上，排列整齐。 4 成年体重体尺 成年公猪（23月龄 ～ 25 月龄）和成年母猪（第三胎、妊娠两个月）的体重、体尺见表 1。 1 DB36/T 278-2019 表1 南昌白猪体重体尺 性别 体重/kg 体长/cm 胸围/cm 体高/cm 公 181.81±1.31 141.67±2.57 139.33±3.64 78.83±3.21 母 142.21±3.65 139.50±2.56 131.67±1.98 76.86±2.85 5 生产性能 5.1 繁殖性能 母猪在出生后 160 d开始初次发情，发情持续期 3d ～ 4d，性周期 16 d～18 d。母猪适配日龄 198 d， 适配体重79 kg；公猪初情期 145d，适配日龄 205d，适配体重 89kg，妊娠期为 114.46 ±1.06d，断奶日 龄为28.0 ±2.0d。 5.2 生长肥育性能 按照NY/T 822 进行测定，在前期（25 kg～60 kg ）饲料营养水平为能量 12.55 MJ/kg、粗蛋白 16.0％， 在后期（61kg～100kg）饲料营养水平为能量 11.72 MJ/kg、粗蛋白 14 % 的条件下，从 25kg 开始育肥， 90kg～100kg 结束，平均日增重651.00±81.50g，料重比3.12:1。 5.3 胴体性状 按照NY/T 825 进行测定，宰前活重105.62 ±1.90kg，胴体重 67.27 ±4.47kg，胴体长 99.18 ±3.66cm， 2 平均背膘厚2.72±0.27cm，眼肌面积34.21 ±2.13cm ，瘦肉率58.17 ±1.25%。 5.4 肌肉品质 按照 NY/T 821 进行测定，肉色评分 3.02 ±0.14，pH 6.22 ±0.34，滴水损失 7.46 ±2.83 %，失水 率11.06 ±3.61 %，肌内脂肪含量3.21 ±0.18 %，大理石纹评分3.10 ±0.80。 6 测定方法 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 成年体重和体尺测定按照 NY/T 820 的规定执行。 繁殖性能按照 NY/T 820 的规定执行。 肥育性能测定按照 NY/T 822 的规定执行。 胴体性状测定按照 NY/T 825 的规定执行。 肌肉品质测定按照 NY/T 821 的规定执行。 7 种用基本要求 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 2 体型外貌符合本品种特征，生殖器官发育正常，有效乳头不少于 7 对； 无疝气，隐睾，瞎乳头等遗传隐患，健康状况良好； 种用个体耳号清晰，来源、血缘清楚，系谱档案准确齐全； 种用个体或双亲经过性能测定，主要经济性状的资料齐全； 有种猪合格证。 DB36/T 278—2019 8 品种照片 南昌白猪品种照片参见附录A。 3 DB36/T 278-2019 AA 附 录 A （资料性附录） 南昌白猪品种照片 图A.1 成年公猪（左）母猪（右）头部 图A.2 成年公猪（左）母猪（右）后躯 图A.3 成年公猪（左）母猪（右）侧面照 4 _________________________________