ICS 65.020.30 B 43 贵 DB52 州 省 地 方 标 准 DB52/T 1297—2018 平坝灰鹅 Pingba hui goose 2018 - 08 - 13 发布 贵州省质量技术监督局 2019 - 02 - 13 实施 发 布 DB52/T 1297—2018 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 外貌特征特性 ...................................................................... 1 5 生长性能 .......................................................................... 2 6 繁殖性能 .......................................................................... 3 7 生产性能 .......................................................................... 3 8 等级评定 .......................................................................... 4 附录 A（资料性附录） 平坝灰鹅公鹅、母鹅照片 .......................................... 6 I DB52/T 1297—2018 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》、GB/T 20000-2014 《标准化工作指南》、GB/T 20001-2015《标准编写规则》给出的规则起草。 请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准主要依据平坝灰鹅最新生产性能研究、品种选育、遗传资源调查和地理标志产品中形成的技 术资料，对原标准DB52/T 301-1991进行修订。 本标准在原标准基础上，增加了平坝灰鹅定义部分内容、1～13周龄体重指标、成年鹅体尺指标、 屠宰性能指标、资料性附录A。 本标准中规定的品种标准、等级标准为平坝灰鹅进行品种鉴定和等级评定提供了技术依据。 本标准由贵州省农业委员会提出并归口。 本标准起草单位：贵州省畜禽遗传资源管理站、贵州省动物疫病预防控制中心、贵州大学高原山地 动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室、安顺市畜牧技术推广站。 本标准主要起草人：李波、孙鹃、陈祥、杨忠诚、宋汝谋、张勇、李俊、冯文武、李智健、段志强、 龚俞、何娜、杨开明。 II DB52/T 1297—2018 平坝灰鹅 1 范围 本标准规定了平坝灰鹅的术语和定义，外貌特征特性、生产性能、繁殖性能、屠宰性能、种蛋性能 要求。 本标准适用于平坝灰鹅品种鉴定、选育、科研、生产等。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 823 3 家禽生产性能名词术语和度量统计方法 术语和定义 NY/T 823 中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 平坝灰鹅 平坝灰鹅主产于安顺市平坝县，分布于贵阳市花溪区、清镇市、西秀区、镇宁县、织金县、长顺县 等周边县区，全省其他县区也有少量分布，是贵州著名的中型肉鹅，具有早期生长快、肉质好、耐粗饲、 适应性及觅食力强的特点。 3.2 群体受精率 一个场一段时间或一批次总的产蛋量与受精蛋之比。 4 外貌特征特性 平坝灰鹅体型紧凑，颈长、呈弓形，咽带较大，头上有半球形黑色肉瘤，肉瘤边缘及喙后部有一宽 窄不等的灰白色毛圈，颈背侧有一条明显灰褐色羽带，颈两侧及颈腹面羽毛呈灰白色，胸部羽毛呈浅灰 色，腹部羽毛呈灰白色或白色，背、翼肩及腿羽都是灰色相镶色边，喙呈黑色，皮肤呈白色，胫、蹼多 呈橘红色，少数呈黑色。公鹅喙长且宽，颈粗壮，胸部宽大，肉瘤较大。母鹅肉瘤较小，有腹褶。雏鹅 绒羽为黄色，喙黑色，胫、蹼桔黄色。 1 DB52/T 1297—2018 5 生长性能 5.1 生长发育体重 各周龄的体重见下表 1。 表1 各周龄体重 体重 g 周龄 公 5.2 母 1 105～147 2 220～310 3 480～630 4 805～1180 5 1390～1530 6 1690～1860 7 2120～2400 8 2702～2830 2584～2712 9 3250～3423 3051～3257 10 3720～4185 3457～3787 11 4493～4714 4052～4320 12 4692～4912 4392～4752 13 4911～5334 4809～5121 成年鹅体重体尺 成年鹅体重及体尺见表 2。 表2 性别 公 母 成年鹅体重及体尺 体重 体斜长 胸宽 胸深 龙骨长 骨盆宽 胫长 胫围 半潜水长 颈长 g cm cm cm cm cm cm cm cm cm 6020～ 34.0～ 14.1～ 10.4～ 20.5～ 7.3～ 11.2～ 6.8～ 80.0～ 31.7～ 7665 38.5 16.3 12.0 23.0 8.6 12.6 7.8 87.2 35.3 5150～ 30.8～ 12.6～ 9.3～ 18.0～ 6.6～ 10.0～ 5.2～ 68.4～ 27.2～ 6632 36 14.8 11.0 20.5 8.0 11.2 6.2 77.5 31.2 5.3 成活率 0～90 日龄成活率见下表 3。 2 DB52/T 1297—2018 表3 6 成活率 日龄 成活率% 0～30 93.3 31～60 97.9 61～90 97.4 繁殖性能 繁殖性能见表 4。 表4 7 7.1 繁殖性能 项目 指标 开产日龄/d 240～300 受精率/% 75～89 受精蛋孵化率/% 75～85 产蛋数/个 27～44 公母配比 1:5～6 种鹅利用年限 公鹅 2～3 年，母鹅 3～4 年 就巢性 母鹅就巢性强，就巢率 100%。 生产性能 屠宰性能 300 日龄屠宰性能见表 5。 表5 300 日龄屠宰性能 项目 公 母 宰前活重/g 5200～6400 4500～5085 屠体重/g 4479～5580 3825～4403 屠宰率/% 84～89 83～89 半净膛率/% 76～81 75～80 全净膛率/% 67～72 65～70 腿肌率/% 16～19 15～18 胸肌率/% 10～14 10～13 腹脂率/% 1～4 3～4 3 DB52/T 1297—2018 7.2 蛋品质 蛋品质见表 6。 表6 蛋重 g 150～178 7.3 蛋品质 蛋壳厚度 蛋形指数 mm 1.48～1.51 蛋壳色泽 0.54～0.62 白色 羽绒性能 每只成年鹅一次性褪毛产羽绒量 196～308 克。 8 等级评定 8.1 种蛋和种苗标准 种蛋和种苗标准见表 7。 表7 种蛋和种苗标准 项目 标准要求 1.来自二级以上健康鹅群 2.蛋龄 10 天以内，蛋壳白色，完整无破损，蛋形正常 种蛋 3.蛋重 150 克以上 4.受精率 80%以上 1.双亲均二级以上 种苗 2.出壳体重不低于 90 克 3.发育正常，健康活泼 8.2 种鹅等级标准 种公鹅等级标准见表 8，种母鹅等级标准见表 9。 4 蛋黄比率 % 33～37 DB52/T 1297—2018 表8 评分项目 等级标准 种公鹅等级标准 一级 二级 三级 指标 评分 指标 评分 指标 评分 个体体重/g 5600 以上 35 5000～5599 28 4400～4999 21 体斜长/cm 33.1 以上 25 31.1～33 20 29.0～31 15 群体受精率/% 85 以上 25 83～84.9 20 80～82.9 15 孵化率/% 80 以上 15 76～79.9 12 70～75.9 9 总分等级/分 90～100 75～89 表9 评分项目 等级标准 60～74 种母鹅等级标准 一级 二级 三级 指标 评分 指标 评分 指标 评分 个体体重/g 4600 以上 25 4000～4599 20 3400～3999 15 体斜长/cm 32.1 以上 15 30.1～32.9 12 29.0～30 9 平均产蛋量/枚 34 以上 30 30～33 24 27～29 18 群体受精率/% 85 以上 15 83～84.9 12 80～82.9 9 孵化率/% 80 以上 15 76～79.9 12 70～75.9 9 总分等级/分 8.3 90～100 75～89 60～74 种鹅等级评定应符合下列条件 8.3.1 种鹅于第一个产蛋年满时，按等级划分标准进行评选，凡不符合等级标准、体型外貌不符合本 品种要求或有严重缺陷的个体均不宜作种用。 8.3.2 每一饲养户（或场）所饲养的平坝灰鹅种鹅群，即为一个群体评选单位。 8.3.3 等级评定由畜牧部门组织进行，并由中级技术职务以上的专业技术人员评定。