ICS 65.020.30 B 40 贵 DB52 州 省 地 方 标 准 DB52/T 1391—2018 瑶山鸡 Yaoshan chiken 2018 - 12 - 28 发布 贵州省市场监督管理局 2019 - 05 - 28 实施 发 布 DB52/T 1391—2018 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 产地与分布 ........................................................................ 1 4 品种特征特性 ...................................................................... 1 5 生长发育 .......................................................................... 1 6 生产性能 .......................................................................... 2 7 营养需要 .......................................................................... 3 8 等级评定 .......................................................................... 3 9 测定方法 .......................................................................... 4 附录 A（资料性附录） 瑶山鸡照片 ...................................................... 5 附录 B（资料性附录） 瑶山鸡营养需要量 ................................................ 6 I DB52/T 1391—2018 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由贵州省农业农村厅畜牧兽医局提出并归口。 本标准起草单位：贵州省畜牧兽医研究所、贵州省畜禽遗传资源管理站、贵州大学动物科学学院、 贵州农业职业学院、黔南州畜禽品种改良站、荔波县畜牧水产发展促进中心、贵阳绿源禽业有限公司。 本标准主要起草人：唐继高、张芸、张毅、沈德林、杨忠诚、韦骏、董保豫、张福平、杨民、 张瑞文、李慧雯、岳筠、李波、杨正文、郭小江、杨敏、黎恒铭、姜桃、周启策、陆玉安、罗淑华、 莫家智、张双翔、吴松成、潘红、李洪曙、刘林洋、吴祖宏、覃兰院、刘兰、莫正科、潘善力、蒙珊、 陆兴明、安军、覃英克、刘正海、王舍。 本标准为首次发布。 II DB52/T 1391—2018 瑶山鸡 1 范围 本标准规定了瑶山鸡的产地与分布、品种特征特性、生长发育、生产性能、种鸡等级评定和营养需 要。 本标准适用于瑶山鸡品种鉴定和种鸡等级评定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 823 家禽生产性能名词术语和度量统计方法 3 产地与分布 瑶山鸡主产于贵州省黔南布依族苗族自治州荔波县，毗邻的三都、独山、都匀等县也有分布。 4 4.1 品种特征特性 外貌特征 瑶山鸡体躯呈菱形、胸骨突出，按体型可分为大型和小型两种，以小型为主。喙多呈青色或黑褐色。 单冠直立、冠齿6～8 个，呈红色。肉髯呈红色，耳叶呈红色或蓝绿色，虹彩呈金黄色或橘红色。皮肤 多呈白色，少数呈黑色。胫、趾呈青色或黑褐色，部分有胫羽，少数有趾羽。骨色多为白色，少数为乌 色。 公鸡羽色以金黄色和金红色为主，黄褐色次之；母鸡羽色以麻黄色、麻黑色为主。雏鸡羽毛多为褐 黄色。（见附录A） 4.2 特性 瑶山鸡是贵州省荔波县瑶山地区少数民族在长期自然封闭状态下育成的一种具有稳定遗传性状的 优良肉蛋兼用型地方鸡种。该鸡种具有抗病性强、耐粗饲、肉质细嫩、味道鲜美、脂肪含量低等优良性 状；外观体型紧凑、美观，毛色鲜亮；易饲养、适应性强。 5 5.1 生长发育 生长速度 瑶山鸡生长速度见表1。 1 DB52/T 1391—2018 表1 生长速度 单位为克 性别 出壳重 4周龄 8周龄 12周龄 16周龄 20周龄 公 26.1±2.3 306.6±22 804.8±31.6 1433.1±72.5 1511.5±35.5 1659.1±80.3 母 26.1±2.3 265.6±22.8 623.2±31.5 1027.4±33.6 1257.6±65.9 1361.9±53.5 5.2 体重和体尺 瑶山鸡体重和体尺见表2。 表2 体重和体尺 性别 日龄 体重（g） 体斜长（cm） 龙骨长（cm） 胸深（cm） 胸宽（cm） 胫骨长（cm） 胫围（cm） 公 150 2020±82 20.9±0.91 12.27±0.84 11.16±0.87 5.91±0.55 10.34±0.50 4.4±0.22 母 150 158±110 18.4±1.41 10.36±0.61 6.14±0.59 4.96±0.63 8.27±0.48 3.7±0.19 公 300 2494±74 25.9±0.34 16.03±0.17 13.61±0.11 11.6±0.15 10.64±0.14 4.82±0.05 母 300 176±43 22.0±0.16 10.7±0.24 11.66±0.47 10.7±0.24 8.48±0.08 4.20±0.05 6 生产性能 6.1 屠宰性能 瑶山鸡屠宰性能见表3。 表3 屠宰性能 性别 日龄 活重（g） 屠体重（g） 半净膛率（%） 全净膛率（%） 腿肌率（%） 胸肌率（%） 公 150 1912±147 2138±194 80.45±1.68 62.1±2.17 34.24±2.02 16.97±2.78 母 150 1470±170 1642±144 77.54±2.72 60.4±2.19 24.42±2.01 18.31±1.62 公 300 2500±84 2293±84 76.89 ±2.12 67.7±1.24 26.22±0.57 15.32±0.31 母 300 1587±143 1445±136 76.87 ±0.92 66.8±0.73 24.88±1.46 16.65±0.43 2 DB52/T 1391—2018 6.2 蛋品质 瑶山鸡蛋品质见表4。 表4 项 蛋品质 目 指 蛋重（g） 49.80±2.24 蛋形指数 1.32±0.03 2 6.3 标 蛋壳强度(kg/cm ) 3.88±0.72 蛋壳厚度(mm) 0.32±0.01 蛋壳色泽 浅褐色、白色 哈氏单位 87.30±3.50 蛋黄比率（%） 33.59±1.41 繁殖性能 瑶山鸡繁殖性能见表5。 表5 项 7 目 繁殖性能 指 标 开产日龄/天 150～180 500日龄产蛋/个 110～130 种蛋受精率/% 85～91 受精蛋孵化率/% 86～88 配种比例 1:12 母鸡年就巢天数/天 25～29 种公鸡利用年限/年 1～2 营养需要 见附录B。 8 等级评定 8.1 评定方法 8.1.1 评定范围 凡外貌特征符合品种要求，发育正常，来源清楚，三级以上（含三级）种鸡繁殖的后代，均可参加 评定。 8.1.2 评定时间 种蛋和种雏评定，在收集种蛋和出雏时进行。种鸡评定分别在150 日龄和500 日龄进行。 3 DB52/T 1391—2018 8.1.3 评定标准 150 日龄在体型外貌符合品种要求的前提下，公鸡根据体重和雄性特征进行评定，母鸡根据体重进 行评定。500 日龄公鸡根据体重和雄性特征进行评定；母鸡以体重为主，参考蛋重和产蛋数进行综合评 定。 8.2 种鸡等级标准 瑶山鸡种鸡等级标准见表6。 表6 种鸡等级标准 500日龄 性别 等级 150日龄体重（g） 体重（g） 公 母 8.3 产蛋量（枚） 蛋重（g） 1 2100～2200 2500～2600 2 2000～2099 2400～2499 3 1900～1999 2300～2399 1 1600～1700 1700～1800 126～130 49 2 1500～1599 1600～1699 120～125 46 3 1400～1499 1500～1599 110～119 43 种蛋及种雏标准 瑶山鸡种蛋及种雏标准见表7。 表7 种蛋及种雏 类别 标准 1、血缘清楚，双亲来自2级以上（含2级）的健康鸡群。 种蛋 2、种蛋蛋龄7天以内，蛋形正常，蛋壳浅褐色或白色，完好无损,。 3、蛋重43 g～50 g。 4、种蛋受精率89%以上。 1、血缘清楚，双亲均在2级以上（含2级）。 种雏 2、出壳体重30 g以上。 3、体重强健、发育正常、眼大有神、叫声明亮、行动敏捷、活泼好动,雏鸡羽毛多为褐黄色。 9 测定方法 成年鸡体重和体尺、生产性能和评定方法测定按照NY/T 823规范性引用文件的规定执行。 4 DB52/T 1391—2018 AA 附