ICS 67.080.10 B 31 DB52 贵 州 省 地 方 标 准 DB52/T 1340—2018 地理标志产品 开阳富硒枇杷 Product of geographical indication-Kaiyang rich-selenium loquat 2018 - 09 - 04 发布 贵州省质量技术监督局 2019 - 03 - 04 实施 发 布 DB52/T 1340—2018 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 地理标志产品保护范围 .............................................................. 1 4 术语和定义 ........................................................................ 1 5 要求 .............................................................................. 2 6 试验方法 .......................................................................... 3 7 检验规则 .......................................................................... 4 8 标志标签、包装、运输和贮存 ........................................................ 4 附录 A（规范性附录） 开阳富硒枇杷地理标志保护范围图 .................................. 6 附录 B（规范性附录） 开阳富硒枇杷栽培技术要点 ........................................ 7 I DB52/T 1340—2018 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》、GB/T 17924-2008 《地理标志产品标准通用要求》给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由开阳县富硒产品协会提出。 本标准由贵州省标准化院归口。 本标准起草单位：开阳县富硒产品协会、开阳县硒产业发展中心、开阳县市场监督管理局、贵州省 标准化院、贵州南江惠民农业旅游开发有限责任公司、开阳县南江乡醉美水果种植农民专业合作社、开 阳县红光果树种植农民专业合作社、开阳猴场种植农民专业合作社、贵阳市花溪区农业局。 本标准主要起草人：黄康、梁志、王玲、朱云乐、刘朝琴、王泽西、陈江博、花河兰、曾骏、陈浪、 晏文华、王开远、刘兵、张玉梅、禹佳、吴江、陶秋运、林勇、张平。 II DB52/T 1340—2018 地理标志产品 开阳富硒枇杷 1 范围 本标准规定了开阳富硒枇杷的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则以 及标志标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的开阳富硒枇 杷。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.93 食品安全国家标准 食品中硒的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12456 食品中总酸的测定 GB/T 13867 鲜枇杷果 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 NY/T 896 绿色食品 产品抽样准则 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 原国家质量监督检验检疫总局﹝2005﹞第75号 定量包装商品计量监督管理办法 原国家质量监督检验检疫总局令﹝2005﹞第78号 地理标志产品保护规定 原国家质量监督检验检疫总局公告2014年第96号 质检总局关于批准对深州蜜桃等产品实施地理 标志产品保护的公告 3 地理标志产品保护范围 贵州省开阳县现管辖行政区域（原国家质量监督检验检疫总局令2014年第96号公告），开阳富硒枇 杷地理标志保护范围图见附录A。 4 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 1 DB52/T 1340—2018 4.1 开阳富硒枇杷 Kaiyang rich-selenium loquat 在原国家质量监督检验检疫总局《关于批准对深州蜜桃等产品实施地理标志产品保护的公告》中批 准的范围内种植生产的，符合本文件规定的枇杷。 5 要求 5.1 产地环境 “开阳富硒枇杷”产区地处黔中腹地丘陵地带（坡度低于25度），土壤为砂质土或改良后的红黄壤 土，土壤中有机质丰富（有机质含量≥1.0%），pH值5.5～7.5。年平均气温≥15 ℃，无霜期276天，年 平均日照898.1 h～1084.7 h，年平均降水量962.5 mm～1419.2 mm。同时应符合 NY/T 5010 的规定。 5.2 主栽品种 大五星。 5.3 栽培技术要点 栽培技术要点见附录B。 5.4 果品质量 5.4.1 品质要求 鲜枇杷果应果实新鲜，果梗完整鲜活，无病虫害和明显机械伤。 5.4.2 感官指标 分为一级、二级两个等级，见表1。 表1 项目 单果重 5.4.3 指标 一级 二级 38 g～65 g 25 g～37 g 果形 近圆形 果面色泽 着色良好，锈斑面积≤3% 果肉色泽 金黄，近橙红色 果梗 完整 毛茸 基本完整 理化指标 分为一级、二级两个等级，见表2。 2 开阳富硒枇杷感官指标 DB52/T 1340—2018 表2 开阳富硒枇杷理化指标 指标 项目 一级 二级 可溶性固形物/（%） ≥ 11 9 总酸含量/（可滴定酸 %） ≤ 0.5 0.6 固酸比 ≥ 22﹕1 15﹕1 可食率/（%） ≥ 硒/（mg/kg） 5.5 60 0.01～0.05 安全指标 应符合 GB 2762、GB 2763 的规定。 5.6 净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 6 试验方法 6.1 感官指标 应按照GB/T 13867规定的方法进行。 6.2 理化指标 6.2.1 可溶性固形物 应按照NY/T 2637规定的方法进行。 6.2.2 总酸含量 应按照GB/T 12456规定的方法进行。 6.2.3 固酸比 固酸比=可溶性固形物/总酸含量 6.2.4 可食率 应按照GB/T 13867规定的方法进行。 6.2.5 硒 应按照GB 5009.93的规定执行。 6.2.6 安全指标 应按照GB 2762、GB 2763规定的方法进行。 3 DB52/T 1340—2018 6.2.7 净含量 应按照JJF 1070的规定执行。 7 检验规则 7.1 组批 以同一生产单位、同一品种、同一等级、同一包装日期的枇杷为一个检验批次。 7.2 抽样 应按照NY/T 896的规定执行，以一个检验批为一个抽样批，抽取的样品应有代表性，应在一个抽样 批的不同部位随机抽取。 7.3 出厂检验 每批产品应做感官指标、理化指标、标志标签检验，检验合格后，签发产品质量合格证并在产品内 附上合格证方可出厂。 7.4 型式检验 有下列情形之一者，应对产品质量进行型式检查： a) 因人为或自然因素使生产环境发生变化可能影响枇杷质量时； b) 国家法定质量监督机构提出型式检验要求时。 7.5 判定规则 7.5.1 感官指标的总不合格品率≤5%，理化指标不合格项为一项，且安全指标全部合格，则判该批鲜 枇杷果为合格品。 7.5.2 感官指标的总不合格品率＞5%，或理化指标不合格项超过一项的，则判该批鲜枇杷果为不合格 品。 7.5.3 安全指标有不合格项的，则直接判该批鲜枇杷果为不合格品。 7.5.4 当感官、理化指标出现不合格时，应从同一检验批中重复取样进行复验，复验后符合 7.5.1 条 规定的，则判为合格品；反之，则判为不合格品。 7.5.5 对标志、包装检验不合格的，允许整改后复检。 8 标志标签、包装、运输和贮存 8.1 标志标签 8.1.1 标签应符合 GB 7718 的规定，外包装标志应符合 GB/T 191 的规定。产品应标明产品名称、产地、 等级、净含量、出场日期及生产单位的名称及地址。 8.1.2 获准使用地理标志产品专用标志的企业，可在其产品外包装上使用“开阳富硒枇杷地理标志产 品保护专用标志”和“开阳富硒枇杷”产品名称。 8.2 包装 包装材料应符合GB 14881的相关要求，应清洁、无毒、无污染、无异味。 4 DB52/T 1340—2018 8.3 8.3.1 8.3.2 8.3.3 8.4 运输 运输工具应清洁卫生、无异味。不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混运。 不宜烈日暴晒和雨淋，装卸时应轻装轻卸。 长途运输应采用冷藏运输工具。 贮存 自然存放应存放在清洁、干燥、通风的库房内，严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混放。 如采用冷藏库贮存，冷藏库温度应为5 ℃～8 ℃。 5 DB52/T 1340—2018 AA 附 录 A （规范性附录） 开阳富硒枇杷地理标志保护范围图 图A.1 6 开阳富硒枇杷地理标志保护范围图 DB52/T 1340—2018 BB 附 录 B （规范性附录） 开阳富硒枇杷栽培技