ICS 65.020.30 B 43 贵 DB52 州 省 地 方 标 准 DB52/T 1357—2018 思南牛饲养管理技术规程 Technical Regulation for Feeding and Management of Sinan cattle 2018 - 11 - 02 发布 贵州省市场监督管理局 2019 - 05 - 02 实施 发 布 DB52/T 1357—2018 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 牛场建设 .......................................................................... 4 5 饲料 .............................................................................. 5 6 饲养管理 .......................................................................... 6 7 繁殖 .............................................................................. 8 8 疫病防控 .......................................................................... 9 9 人员要求 .......................................................................... 9 10 病（死）牛及废弃物处理 .......................................................... 10 11 其他 ............................................................................ 10 附录 A（资料性附录） 种牛档案卡 ..................................................... 11 附录 B（资料性附录） 肉牛免疫程序 ................................................... 14 I DB52/T 1357—2018 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由贵州梵净山农业高科技股份有限公司提出。 本标准由贵州省农业委员会提出并归口。 本标准起草单位：贵州梵净山农业高科技股份有限公司、铜仁职业技术学院、铜仁市畜牧技术推广 站。 本标准主要起草人：张华琦、高俊波、毛同辉、郭德林、朱锋钊、李秀富、王小清、蒋宇、吴有松、 桂干北。 本标准为首次发布。 本标准的附录A、附录B为资料性附录。 II DB52/T 1357—2018 思南牛饲养管理技术规程 1 范围 本标准规定了思南牛的术语与定义、牛场建设、饲料、饲养管理、繁殖、疫病防控、人员要求、病 （死）牛及废弃物处理等。 本标准适用于饲养思南牛的养殖场、养牛合作社及养殖大户，其他养牛场可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 13078 饲料卫生标准 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY/T 815 肉牛饲养标准 NY/T 1446 种公牛饲养管理技术规程 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY 5030 无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则 NY 5032 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 NY 5126 无公害食品 肉牛饲养兽医防疫准则 NY/T 5128 无公害食品 肉牛饲养管理准则 中华人民共和国主席令 第45号 《中华人民共和国畜牧法》 中华人民共和国主席令 第71号 《中华人民共和国动物防疫法》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 思南牛 Sinan cattle 思南牛主产于贵州省思南县，分布于黔东、黔东北部分县市，是贵州省的优良地方黄牛品种之一， 毛色以黄色为主；成年公牛体高119厘米左右，肩峰肥厚，体重321公斤左右；成年母牛体高111厘米左 右，体重255公斤左右，肩峰不明显；具有体质结实，肢蹄强健，善于爬山，耐劳、抗湿及耐粗饲等特 点。 1 DB52/T 1357—2018 3.2 种公牛 Breeding bull 符合品种标准，具有繁殖育种价值并作选留的公牛。 3.3 育成母牛 Heifer 断奶后至配种前的母牛。 3.4 空怀母牛 Empty cow 产犊（流产）后至下次妊娠前的母牛。 3.5 妊娠母牛 Pregnant cow 配种并受孕后至分娩前的母牛。 3.6 围产期母牛 Perinatal cow 产前2周至产后2周的母牛。 3.7 犊牛 Calf 出生至6月龄的小牛。 3.8 育肥牛 Finishing cattle 用于催肥出栏，以生产牛肉为主要目的的牛。 3.9 饲料 Feed 能提供动物营养物质的食物。 3.10 日粮 Ration 满足一头动物一昼夜所需各种营养物质而采食的各种饲料总量。 2 DB52/T 1357—2018 3.11 精料补充料 Supplement 用以补充草食动物（牛、羊等）采食饲草导致营养不足而生产的，用多种饲料原料按一定比例配制 的饲料，不能单独构成日粮。 3.12 青贮饲料 Silage 通过对高水分的青绿饲料进行厌氧发酵而制成的饲料。 3.13 干草 Hay 将青草或栽培青绿饲料在结籽实前的生长植株地上部分刈割，经干燥而制成的粗饲料。 3.14 秸杆 Straw 农作物籽实收获后所剩余的茎秆和残存的叶片。 3.15 人工授精 Artificial insemination 用人工方法利用器械采集公牛精液，精液经过检查和处理后，再利用器械把精液输送到发情母牛生 殖道适当部位，从而使其受孕的配种方法。 3.16 自然交配 Natural mating 让公、母牛自行交配的配种方法。 3.17 外观试情法 Appearance teaser method 根据观察母牛性兴奋、外阴部变化等，也可用试情公牛主动试情来辨断母牛是否发情的方法。 3.18 直肠检查法 Rectal palpation 专业技术人员将手插入肛门伸入直肠，掏空直肠内积粪，再用手按压抚摸，根据卵巢上卵泡的大小、 质地来判断母牛是否发情、何时排卵；根据子宫角的大小、质地及其内容物，卵巢上有无突出的黄体来 判断母牛是否妊娠的方法。 3 DB52/T 1357—2018 4 牛场建设 4.1 4.1.1 4.1.2 4.1.3 4.1.4 4.2 选址 牛场用地符合《中华人民共和国畜牧法》及当地政府土地使用规划相关要求。 牛场地势高燥，避风向阳，排水良好，环境应符合 NY/T 388 的要求。 新建场址应满足 NY/T 5128 卫生防疫要求，并且位于居民区及公共建筑群常年主风向的下风向。 场址水源充足，水质应符合 NY 5027 要求。 建筑布局 4.2.1 牛场包括生活管理区、养殖区、粪污无害化处理区、隔离区和观察区。生活管理区是牛场员工 生活、办公场所，位于养殖区的上风向；养殖区是饲养牛的场所，是牛场的核心；粪污无害化处理区是 对牛粪、尿和病死牛等进行无害化处理的场所；隔离区是对病牛隔离治疗的场所，位于养殖区的下风向； 观察区是对新进牛隔离观察、治疗的场所，离养殖区不少于 500 米。养殖区与其他区之间应用围墙或绿 化隔离带严格分开，在养殖区入口处设置第二次人员更衣消毒室和车辆消毒设施。 4.2.2 场内净道、污道分开，场区周围设绿化隔离带。 4.2.3 牛场门口设置卫生消毒池，养殖区门口设置更衣室、消毒室，消毒室按单向进出的要求设计， 进出场区人员及车辆严格消毒。 4.3 牛舍建设 4.3.1 牛舍分为公牛舍、母牛舍、产房、保育舍和育肥舍。牛舍要求干燥、通风、采光良好、冬暖夏 凉。 4.3.2 牛舍檐高不低于 3 米，长、宽根据牛场规模而定，每头牛占栏舍面积（舍内面积）参照表 1。 公牛舍、母牛舍外设运动场。 4 DB52/T 1357—2018 表1 栏舍面积及饲养头数 牛群 每头占栏面积（舍内面积、m2） 每栏建议饲养头数 种公牛 12～15 1 备注 半开放式牛舍， 2 外设 60 m 运动场 半开放式牛舍， 后备（空怀）母牛 6.0～8.0 6～8 2 外设 80 m 运动场 围产期母牛 封闭式牛舍， 10.0～12.0 1～2 外设 60 m2 运动场带保温设施 （产前、产后 15 天） 封闭式牛舍， 哺乳（带犊）母牛 10.0～12.0 3～4 2 外设 60 m 运动场带保温设施 半开放式牛舍， 妊娠母牛 5.0～6.0 8～10 2 外设 80 m 运动场 半开放式牛舍， 育肥牛 3.0～4.0 拴系或散栏 5 5.1 饲料 种类 包括精料补充料（精料） 、新鲜牧草、干草、秸杆和青贮饲料等。 5.2 精料补充料 饲料色泽正常，无发霉变质、结块，无异味；不含鱼粉、肉骨粉等动物源饲料原料；水分含量14% 以下；饲料添加剂的使用符合NY 5032的要求；卫生指标符合GB 13078的要求。 5.3 新鲜牧草 牧草