ICS 65.160 B 35 贵 DB52 州 省 地 方 标 准 DB52/T 1314—2018 烤烟品种 毕纳 1 号密集烘烤技术规程 Flue-cured Tobacco Variety Technical Specification for Tobacco Leaves Bulk Curing of Bi’na 1 2018 - 08 - 13 发布 贵州省质量技术监督局 2019 - 02 - 13 实施 发 布 DB52/T 1314—2018 目 次 前言 ................................................................................ II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 烘烤特性 .......................................................................... 2 5 成熟采收 .......................................................................... 2 6 装烟 .............................................................................. 3 7 烘烤操作 .......................................................................... 3 附录 A（规范性附录） 烘烤曲线 ........................................................ 8 I DB52/T 1314—2018 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由中国烟草总公司贵州省公司提出并归口。 本标准起草单位：中国烟草总公司贵州省公司、贵州省烟草科学研究院、贵州省烟草公司毕节市公 司。 本标准主要起草人：武圣江、谢已书、罗勇、田必文、潘文杰、涂永高、代昌明、魏玮、陈雪、夏 范讲、焦剑、曾陨涛、李德仑、喻奇伟、高冬冬、韦克苏、赵会纳、姜均、卢贤仁、蔡斌、龙耿、孙元 飞。 II DB52/T 1314—2018 烤烟品种 毕纳 1 号密集烘烤技术规程 1 范围 本标准规定了烤烟品种毕纳1号烟叶密集烘烤特性、成熟采收、装烟和烘烤操作。 本标准适用于烤烟品种毕纳1号烟叶密集烘烤。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 18771.1 烟草术语 第1部分：烟草类型与烟叶生产 GB/T 23219 烤烟烘烤技术规程 YC/T 311 烤烟品种烘烤特性评价 YC/T 457 烤烟散叶烘烤技术规程 3 术语和定义 GB/T 18771.1、GB/T 23219、YC/T 311和YC/T 457中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 烘烤 Curing 由田间成熟采收的鲜烟叶以一定的方式放置在特定的加工设备（通常称为烤房）内，通过调控温湿 度和通风条件，使烟叶由绿变黄发生一系列的生理生化变化，并不断脱水干燥，实现烟叶烤干、烤黄、 烤亮、烤软、烤香的全过程。 3.2 烘烤特性 Curing characteristics 烟叶在烘烤过程中表现出来的变黄和脱水干燥的难易程度，变黄速度和干燥速度同步难易程度，变 黄后是否容易定色等特征性质。 3.3 密集烤房 Bulk curing barn 烤烟生产中密集烘烤加工烟叶的专用设备，一般由装烟室、热风室、供热系统设备、通风排湿和热 风循环系统设备、温湿度控制系统设备等部分组成。基本特征是装烟密度较大（为普通烤房装烟密度的 2倍以上），使用风机进行强制通风，热风循环，实行温湿度自动控制。 1 DB52/T 1314—2018 3.4 挂竿装烟 Loading with hanging-pole tobacco leaves 用烟竿以撮为单位进行绑烟，然后将绑好的烟竿挂在烤房的挂烟架上。 3.5 散叶装烟 Loading with loose tobacco leaves 将松散的鲜烟叶直接堆放于烤房内的装烟设备上进行烘烤或将松散的鲜烟叶直接堆放于装烟设备 上再送进烤房烘烤。 3.6 采收成熟度 Harvest maturity 采摘时烟叶生长发育和内在物质积累与转化达到的成熟程度和状态。 3.7 叶龄 Leaf age 烟叶自发生（长20 mm左右，宽5 mm左右）到成熟采收时的天数。 3.8 烟叶变化 Leaf change 烘烤进程中烟叶的变黄程度与相应的干燥形态变化。一般以烤房内挂置温湿度计棚次的烟叶变化为 主，兼顾其他各层。 4 烘烤特性 4.1 烤烟品种烘烤特性评价按照 YC/T 311 执行。 4.2 毕纳 1 号正常成熟的烟叶烘烤特性表现较好。不同部位烟叶烘烤特性表现为：中部叶优于上部叶， 上部叶优于下部叶。大田烟株成层落黄明显，成熟烟叶质地柔软。 5 成熟采收 5.1 成熟特征 5.1.1 下部成熟烟叶表面呈黄绿色，叶尖和基部呈浅黄色，主脉发白。烟叶基本色为绿色，稍微显现 落黄，茸毛部分脱落，采摘声音清脆，断面整齐，不带茎皮。 5.1.2 中部成熟烟叶主脉发白，支脉一半至大部分变白，叶面有不明显成熟黄斑，叶尖和叶缘呈浅黄 色。 5.1.3 上部成熟烟叶主脉发白，支脉大部分变白，叶面呈浅黄色至淡黄色，有黄色至黄白色成熟斑， 叶耳浅黄色，叶尖带黄白色，叶面起皱。 2 DB52/T 1314—2018 5.2 叶龄 5.2.1 5.2.2 5.2.3 6 下部叶：叶龄为 50 天～65 天，即移栽后 60 天～75 天。 中部叶：叶龄为 60 天～75 天，即移栽后 85 天～100 天。 上部叶：叶龄为 70 天～90 天，即移栽后 105 天～125 天。 装烟 挂竿装烟和散叶装烟分别按照GB/T 23219和YC/T 457的要求执行。 7 烘烤操作 7.1 挂竿装烟烘烤 7.1.1 下部烟叶 7.1.1.1 变黄阶段基本要求 干球温度38.0 ℃烟叶变黄7成～8成，叶片发软；40.0 ℃～42.0 ℃烟叶黄片，1/4～1/3主脉变白、 发亮，支脉全部变白，主脉变软，烟叶凋萎。 7.1.1.2 变黄阶段烘烤操作 完成装烟后，关闭装烟门，开启温湿度自控设备，关闭进风口，开启循环风机2 h～3 h。点火后， 干球温度先以平均每1 h升高1 ℃的速度升至33.0 ℃～34.0 ℃，湿球温度为32.0 ℃～33.0 ℃，稳温烘烤 至高温层烟叶变黄2成～3成；以干球温度平均每1 h升高1 ℃的速度升至主变黄温度38.0 ℃，湿球温度 为36.0 ℃～37.0 ℃，稳温烘烤至高温层烟叶变黄7成～8成，叶片发软；然后以每2 h～3 h升高1 ℃的速 度升至40.0 ℃～42.0 ℃，保持湿球温度为35.0 ℃～36.0 ℃，稳温烘烤至高温层烟叶黄片，1/4～1/3 主脉变白、发亮，支脉全部变白，主脉变软，烟叶凋萎，之后转入定色阶段。 7.1.1.3 定色阶段基本要求 干球温度45 ℃烟叶主筋变白、叶尖干燥，48 ℃～50 ℃烟叶小卷筒，53.0 ℃～54 ℃烟叶大卷筒。 7.1.1.4 定色阶段烘烤操作 干球温度以每2 h～3 h升高1 ℃的速度升至45.0 ℃，湿球温度为36.0 ℃～37.0 ℃，阶段稳温至高温 层烟叶主筋变白、发亮，叶尖干燥；控制湿球温度不变，以每2 h～3 h升高1 ℃的速度升至48 ℃～50 ℃， 阶段稳温至烟叶小卷筒；然后以每2 h～3 h升高1 ℃的速度升至53.0 ℃～54.0 ℃，湿球温度为37.0 ℃～ 38.0 ℃，阶段稳温至烤房烟叶大卷筒。 7.1.1.5 干筋阶段基本要求 烟筋全干。 7.1.1.6 干筋阶段烘烤操作 干球温度以每1 h升高1 ℃的速度从55.0 ℃升至60.0 ℃，稳温烘烤2 h～3 h，然后升至65.0 ℃，稳 温烘烤2 h～3 h，最后升至68 ℃，稳温烘烤至全炉烟叶主脉全干；干筋阶段湿球温度为37.0 ℃～39.0 ℃ （见附录A）。 3 DB52/T 1314—2018 7.1.2 中部烟叶 7.1.2.1 变黄阶段基本要求 干球温度38.0 ℃烟叶变黄8成～9成，叶片发软；40.0 ℃～42.0 ℃烟叶黄片，1/4～1/3主脉变白、 发亮，支脉全部变白，主脉变软，烟叶凋萎。 7.1.2.2 变黄阶段烘烤操作 完成装烟后，关闭装烟门，开启温湿度自控设备，关闭进风口，开启循环风机2 h～3 h。点火后， 干球温度以平均每1 h升高1 ℃的速度升至32.0 ℃～33.0 ℃，湿球温度为31.0 ℃～32.0 ℃，稳温烘烤至 高温层烟叶变黄1成～2成；以平均每1 h升高1 ℃的速度升至35.0 ℃～36.0 ℃，湿球温度为34.0 ℃～ 35.0 ℃，稳温烘烤至高温层烟叶变黄3成～4成；然后以每1 h升高1 ℃的速度升至主变黄温度38.0 ℃， 湿球温度为36.0 ℃～37.0 ℃，稳温烘烤至高温层烟叶变黄8成～9成，叶片发软；随后以每2 h～3 h升高 1 ℃的速度升至40.0 ℃～42.0 ℃，湿球温度为35.0 ℃～36.0 ℃，稳温烘烤至高温层烟叶黄片青筋，烟 叶1/4～1/3主脉变白、发亮，支脉全部变白，主脉变软，烟叶凋萎，之后转入定色阶段。 7.1.2.3 定色阶段基本要求 干球温度44.0 ℃～45 ℃烟叶勾尖卷边，47.0 ℃～48.0 ℃烟叶主筋全部变白、发亮，50 ℃烟叶烟 叶小卷筒，54 ℃烟叶大卷筒。 7.1.2.4 定色阶段烘烤操作 干球温度以每2 h～3 h升高1 ℃的