(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202221420675.8 (22)申请日 2022.06.09 (73)专利权人 汕尾雅泰隆食品有限公司 地址 516600 广东省汕尾市城区埔边工业 区 (72)发明人 陈碧雅　陈昌庭　 (51)Int.Cl. C12M 1/02(2006.01) C12M 1/34(2006.01) C12M 1/36(2006.01) C12M 1/00(2006.01) A23P 30/00(2016.01) (54)实用新型名称 一种产品加工发酵装置 (57)摘要 本实用新型涉及 食品加工技术领域， 尤其是 一种产品加工发酵装置， 它包括发酵室， 所述发 酵室的内底部固定安装有固定座， 所述固定座的 顶面固定安装有发酵笼， 所述发酵笼的内部安装 有若干层发酵放置架， 所述发酵室的左右侧面内 壁分别固定安装有第一加热盘管和第二加热盘 管， 所述发酵室的内顶部固定安装有加湿输送 架； 在加热过程中， 能够充分且均匀对食品进行 加热， 加热效果较佳， 进而确保食品的发酵质量， 此外， 通过设有发酵笼和若干层发酵放置架， 一 次发酵加工的生产量较大， 进而有效提高生产效 率， 另外， 通过设有加湿输送架、 加湿器和有湿度 传感器， 能够在发酵室湿度不够的情况下对其进 行加湿处理， 确保发酵室内部的湿度， 进而确保 生产质量。 权利要求书1页 说明书2页 附图1页 CN 218026035 U 2022.12.13 CN 218026035 U 1.一种产品加工发酵装置， 其特征在于： 它 包括发酵室， 所述发酵室的内底部 固定安装 有固定座， 所述固定座的顶面固定安装有发酵笼， 所述发酵笼的内部安装有若干层发酵放 置架， 所述发酵室的左右侧 面内壁分别固定安装有第一加热盘管和第二加热盘管， 所述发 酵室的内顶部固定安装有加湿输送架， 所述发酵室的顶面右端固定安装有加湿器， 所述加 湿器通过喷雾管与加湿输送 架连接。 2.根据权利要求1所述的一种产品加工发酵装置， 其特征在于： 所述加湿输送架的底面 设置有密布的通 孔。 3.根据权利要求2所述的一种产品加工发酵装置， 其特征在于： 所述发酵室的右侧面顶 部内壁且位于加湿输送 架的下方固定安装有湿度传感器。 4.根据权利要求3所述的一种产品加工发酵装置， 其特征在于： 所述湿度传感器与外部 的控制器信号连接 。 5.根据权利要求4所述的一种产品加工发酵装置， 其特征在于： 所述控制器与加湿器电 性连接。 6.根据权利要求5所述的一种产品加工发酵装置， 其特征在于： 所述加湿输送架俯视呈 矩形。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 218026035 U 2一种产品加工发酵装 置 技术领域 [0001]本实用新型 涉及食品加工技 术领域， 尤其是一种产品加工发酵装置 。 背景技术 [0002]食品在加工生产的过程中， 其食品在进行发酵加工时， 需要采用到发酵设备， 然而 现有发酵设备主要存在的问题是： (1)加热不够均匀， 一般情况下， 其加热机构位于发酵箱 的某个位置， 导致远离加热机构的食品加热不够充分， 在一定程度上影响该部分食品的发 酵效果； (2)缺乏加 湿机构， 食品在发酵过程中， 由于温度较高， 导致其内部的湿度下降， 将 会影响食品的发酵效果； (3)现有的发酵设备一次发酵加工的生产量较低， 导致生产效率大 大降低。 为此， 我们提出一种产品加工发酵装置 。 发明内容 [0003]针对现有技术的不足， 本实用新型提供一种产品加工发酵装置， 该装置通过改进 后， 能够有效解决上述背景技 术中所提出的问题。 [0004]本实用新型的技 术方案为： [0005]一种产品加工 发酵装置， 其特征在于： 它包括发酵室， 所述发酵室的内底部固定安 装有固定座， 所述固定座的顶面固定安装有发酵笼， 所述发酵笼 的内部安装有若干层发酵 放置架， 所述发酵室的左右侧 面内壁分别固定安装有第一加热盘管和第二加热盘管， 所述 发酵室的内顶部固定安装有加湿输送架， 所述发酵室的顶面右端固定安装有加湿器， 所述 加湿器通过喷雾管与加湿输送 架连接。 [0006]进一步的， 所述加湿输送架的底面设置有密布的通孔。 通过设有加湿输送架且设 置密布的通孔， 不仅能够增大加湿的面积， 而且， 还使得加湿过程更加均匀， 进而提高加湿 效果。 [0007]进一步的， 所述发酵室的右侧面顶部内壁且位于加湿输送架的下方固定安装有湿 度传感器。 [0008]进一步的， 所述湿度传感器与外 部的控制器信号连接 。 [0009]进一步的， 所述控制器与加湿 器电性连接 。 [0010]进一步的， 所述加湿输送 架俯视呈矩形。 [0011]本实用新型的有益效果为： 本实用新型通过在发酵室的两侧设置有第一加热盘管 和第二加热盘管， 在加热过程中， 能够充分且均匀对食品进行加热， 加热效果较佳， 进而确 保食品的发酵质量， 此外， 通过设有发酵笼和若干层发酵放置架， 一次发酵加工的生产量较 大， 进而有效提高生产效率， 另外， 通过设有加湿输送架、 加湿器和有湿度传感器， 能够在发 酵室湿度不够的情况 下对其进行加湿处 理， 确保发酵室内部的湿度， 进 而确保生产质量。 附图说明 [0012]图1为本实用新型的结构示 意图。说　明　书 1/2 页 3 CN 218026035 U 3