(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202221451488.6 (22)申请日 2022.06.10 (73)专利权人 沙县鑫荣食品有限公司 地址 365500 福建省三明市沙 县虬江工业 集中区 (72)发明人 黄火圣　 (74)专利代理 机构 北京挺立专利事务所(普通 合伙) 11265 专利代理师 蔡宗慧 (51)Int.Cl. C12M 1/34(2006.01) C12M 1/02(2006.01) C12M 1/00(2006.01) A23L 27/24(2016.01) (54)实用新型名称 一种调味品生产制造用发酵设备 (57)摘要 本实用新型公开了一种调味品生产制造用 发酵设备， 包括底座， 所述底座的顶部固定安装 有固定箱， 所述固定箱内靠近顶部位置设置有粉 碎腔， 且固定箱的顶部设置有与粉碎腔连通的进 料斗， 所述粉碎腔内转动连接有粉碎架， 所述固 定箱内设置有输出端与粉碎架中心轴一端固定 连接的电机一， 所述固定箱内位于粉碎腔下方位 置设置有称量槽， 所述粉碎腔的底部与称量槽相 接位置设置有过滤网， 所述称量槽内设置有称量 斗， 且称量槽内壁设置有凹口， 所述称量斗的底 部与凹口顶部直接安装有称重传感器。 本实用新 型中， 整个结构连接稳定， 使用方便快捷， 可以有 效保证发酵的质量， 同时结构简化了常规的一些 处理流程， 实现自动化操作， 省时省力， 降低劳动 量。 权利要求书1页 说明书4页 附图3页 CN 217628387 U 2022.10.21 CN 217628387 U 1.一种调味品生产制造用发酵设备， 包括底座(1)， 其特征在于： 所述底座(1)的顶部固 定安装有固定箱(2)， 所述固定箱(2)内靠近顶部位置设置有粉碎腔(3)， 且固定箱(2)的顶 部设置有与粉碎腔(3)连通的进料斗(4)， 所述粉碎腔(3)内转动连接有粉碎架(5)， 所述固 定箱(2)内设置有输出端与粉碎架(5)中心轴一端固定连接的电机一(6)， 所述固定箱(2)内 位于粉碎腔(3)下方位置设置有称量槽(7)， 所述粉碎腔(3)的底部与称量槽(7)相接位置 设 置有过滤网(8)， 所述称量槽(7)内设置有称量斗(9)， 且称量槽(7)内壁设置有凹口(10)， 所 述称量斗(9)的底部与凹口(10)顶部直接安装有称 重传感器(11)， 所述固定箱(2)内位于称 量槽(7)下方位置设置有发酵腔(13)， 所述发酵腔(13)内壁固定连接有固定架(17)， 所述固 定架(17)内设置有电机二(18)， 所述电机二(18)的输出端 固定连接有搅拌架(19)， 所述固 定箱(2)的外表 面一侧设置有与发酵腔(13)连通的进液管接头(20)， 所述固定箱(2)的外表 面一侧设置有控制器(24)。 2.根据权利要求1所述的一种调味品生产制造用发酵设备， 其特征在于： 所述称量斗 (9)的底部出口位置设置有电磁阀一(12)， 所述电磁阀一(12)与控制器(24)电性连接 。 3.根据权利要求1所述的一种调味品生产制造用发酵设备， 其特征在于： 所述称量槽 (7)的底部与发酵腔(13)顶部通过连通槽连通， 所述连通槽内壁设置有闸槽(14)， 所述闸槽 (14)内嵌滑动连接有密封板(15)， 所述固定箱(2)内设置有输出端与密封板(15)一端 固定 连接的电动推杆(16)， 所述电动推杆(16)与控制器(24)之间电性连接 。 4.根据权利要求1所述的一种调味品生产制造用发酵设备， 其特征在于： 所述发酵腔 (13)内与进液 管接头(20)对应位置设置有防护网罩(21)。 5.根据权利要求1所述的一种调味品生产制造用发酵设备， 其特征在于： 所述固定箱 (2)的底部设置有与发酵腔(13)底部连通的出料口(22)， 所述出料口(22)内安装有电磁阀 二(23)， 所述电磁阀二(23)与控制器(24)之间电性连接 。 6.根据权利要求1所述的一种调味品生产制造用发酵设备， 其特征在于： 所述控制器 (24)的型号为ah500， 所述称重传感器(11)的型号为z6fd1， 所述电机一(6)、 称重传感器 (11)、 电机二(18)与控制器(24)之间均为电性连接 。 7.根据权利要求1所述的一种调味品生产制造用发酵设备， 其特征在于： 所述固定箱 (2)的外表面 一侧且与发酵腔(13)对应位置设置有透 视窗(25)。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 217628387 U 2一种调味品生产制造用发酵设 备 技术领域 [0001]本实用新型涉及调味品生产技术领域， 尤其涉及一种调味品生产制造用发酵设 备。 背景技术 [0002]调味品， 是指 能增加菜肴的色、 香、 味， 促进食欲， 有益于人体健康的辅助食品， 它 的主要功能是增进菜品质量， 满足消费者的感官需要， 从而刺激食欲， 增进人体健康， 因而 对于调味品的生产极为广泛， 一些调味品在 进行生产时， 需要将原料混合后进 行发酵操作， 因而对于调味品生产制造用发酵设备则有着一定的需求； [0003]现有的一些调味品生产制造用发酵设备， 在发酵前缺乏对原料的处理工工作， 因 此一些大块或者结团的原料在进 行发酵时， 则反应会很慢， 所需时间长， 往往无法达到 常规 发酵的效果， 同时常规的一些原料配比工作， 大多都是需要 人工预先进 行称重配比， 之后再 配合进料设备送入结构中进行发酵工作， 操作非常费时费力。 实用新型内容 [0004]本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点， 而提出的一种调味品生产 制造用发酵设备。 [0005]为了实现上述目的， 本实用新型采用了如下技术方案： 一种调味品生产制造用发 酵设备， 包括底座， 所述底座的顶部固定安装有固定箱， 所述固定箱内靠近顶部位置 设置有 粉碎腔， 且固定箱的顶部 设置有与粉碎腔连通的进 料斗， 所述粉碎腔内转动连接有粉碎架， 所述固定箱内设置有输出端与粉碎架中心轴一端固定连接的电机一， 所述固定箱内位于粉 碎腔下方位置设置有称量槽， 所述粉碎腔的底部与称量槽相 接位置设置有过滤网， 所述称 量槽内设置有称量斗， 且称量槽内壁设置有凹口， 所述称量斗的底部与凹口顶部直接安装 有称重传感器， 所述固定箱内位于称量槽下方位置设置有发酵腔， 所述发酵腔内壁固定连 接有固定架， 所述固定架内设置有电机二， 所述电机二的输出端固定连接有搅拌架， 所述固 定箱的外表面一侧设置有与发酵腔连通的进 液管接头， 所述固定箱的外表面一侧设置有控 制器。 [0006]作为上述 技术方案的进一 步描述： [0007]所述称量斗的底部出口位置设置有电磁阀一， 所述电磁阀一与控制器电性连接 。 [0008]作为上述 技术方案的进一 步描述： [0009]所述称量槽 的底部与发酵腔顶部通过连通槽连通， 所述连通槽内壁设置有闸槽， 所述闸槽内嵌滑动连接有密封板， 所述固定箱内设置有输出端与密封板一端固定连接的电 动推杆， 所述电动推杆与控制器之间电性连接 。 [0010]作为上述 技术方案的进一 步描述： [0011]所述发酵腔内与进液 管接头对应位置设置有防护网罩。 [0012]作为上述 技术方案的进一 步描述：说　明　书 1/4 页 3 CN 217628387 U 3