(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202222184682.9 (22)申请日 2022.08.18 (73)专利权人 河北新希望天香乳业有限公司 地址 072150 河北省保定市满 城区新兴产 业园区新希望路8号 (72)发明人 范春刚　郑玮丽　毕丽芷　王妙姝　 陶向阳　张超　王晓丽　张红娜　 (74)专利代理 机构 石家庄领皓专利代理有限公 司 13130 专利代理师 王希 (51)Int.Cl. A23C 9/12(2006.01) B08B 9/087(2006.01) G01N 1/10(2006.01) (54)实用新型名称 一种酸奶制作发酵装置 (57)摘要 本实用新型涉及酸奶制作技术领域， 提出了 一种酸奶制作发酵装置， 其便于对发酵罐的内壁 进行清理， 防止出料口堵塞， 实用性较高， 包括发 酵罐， 发酵罐上开设有进料口和出料口， 发酵罐 内转动连接有转动管， 转动管内转动连接有转动 杆， 转动管和转动杆的顶端均固定连接有第一锥 齿轮， 发酵罐上安装有两个第一电机， 两个第一 电机的输 出端均固定连接有第二锥齿轮， 转动管 上固定连接有清理架， 转动杆上固定连接有出料 桨， 出料桨设置在出料口处， 发酵罐上连接有加 热管和冷却管， 发酵罐上安装有取样观察机构， 取样观察机构 包括第一电缸， 第一电缸安装在发 酵罐的顶端， 第一电缸的输出端贯穿发酵罐并固 定连接有取样板， 发酵罐 上设置有观察窗。 权利要求书1页 说明书3页 附图4页 CN 218126728 U 2022.12.27 CN 218126728 U 1.一种酸奶制作发酵装置， 包括发酵罐(1)， 其特征在于， 所述发酵罐(1)上开设有进料 口和出料口， 所述 发酵罐(1)内转动连接有转动管(2)， 所述转动管(2)内转动连接有转动杆 (3)， 所述转动管(2)和转动杆(3)的顶端均固定连接有第一锥齿轮(4)， 所述发酵罐(1)上安 装有两个第一电机(5)， 两个所述第一电机(5)的输出端均固定连接有第二锥齿轮(6)， 两个 所述第二锥齿轮(6)分别与两个第一锥齿轮(4)啮合， 所述转动管(2)上固定连接有清理架 (7)， 所述转动杆(3)上固定连接有出料桨(8)， 所述出料桨(8)设置在出料口处， 所述发酵罐 (1)上固定连接有加热 管(9)和冷却管(10)， 所述发酵 罐(1)上安装有取样观察机构。 2.根据权利要求1所述的一种酸奶制作发酵装置， 其特征在于， 所述取样观察机构包括 第一电缸(11)， 所述第一电缸(11)安装在发酵罐(1)的顶端， 所述第一电缸(11)的输出端贯 穿发酵罐(1)并固定连接有取样板(12)， 所述发酵 罐(1)上设置有观察窗(13)。 3.根据权利要求2所述的一种酸奶制作发酵装置， 其特征在于， 所述发酵罐(1)上开设 有安装孔， 所述 安装孔内安装有照明灯(14)。 4.根据权利要求3所述的一种酸奶制作发酵装置， 其特征在于， 所述进料口和出料口处 分别固定连接有 进料管(15)和出 料管(16)。 5.根据权利要求4所述的一种酸奶制作发酵装置， 其特征在于， 所述转动管(2)上固定 连接有搅拌杆(17)， 所述搅拌杆(17)上固定连接有两个搅拌管(18)。 6.根据权利要求5所述的一种酸奶制作发酵装置， 其特征在于， 所述清理架(7)焊接在 转动管(2)上。 7.根据权利要求6所述的一种酸奶制作发酵装置， 其特征在于， 所述出料桨(8)与出料 管(16)的内壁贴合。 8.根据权利要求7所述的一种酸奶制作发酵装置， 其特征在于， 所述发酵罐(1)上固定 连接有固定环(19)， 所述固定环(19)上固定连接有多个支撑腿(20)， 多个所述支撑腿(20) 的底端均固定连接有防滑垫 。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 218126728 U 2一种酸奶制作 发酵装置 技术领域 [0001]本实用新型 涉及酸奶制作技 术领域， 具体涉及一种酸 奶制作发酵装置 。 背景技术 [0002]酸奶是以牛奶为原料， 经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)， 经发酵 后， 再冷却灌装的一种牛奶制品， 目前市场上酸奶制品多以凝固型、 搅拌型和添加各种果汁 果酱等辅料 的果味型为多， 酸奶不但保留了牛奶的所有优点， 而且某些方面经加工过程还 扬长避短， 成为更加适合于人类的营养 保健品。 酸奶的发酵过程使奶中糖类、 蛋白质有20％ 左右分别被水解成为小的分子(如半乳糖和乳酸、 小的肽链和氨基酸等)， 奶中脂肪含量一 般是3％～5％。 经发酵后， 乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍， 这些变化使酸奶更易消化和 吸收， 各种营养素的利用率得以提高。 酸奶由纯牛奶 发酵而成， 除保留了鲜牛奶的全部营养 成分外， 在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须 的多种维生素。 发酵指人们 借助 微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、 或者直接代谢产 物或次级 代谢产物的过程， 目前， 在进行酸奶加工时， 需要对其进行酸奶发酵， 现有的酸奶发酵装置 再发酵完成后， 发酵箱体内壁会粘附有很多酸奶， 不方便对其进 行刮除， 也不方便对其内壁 进行清洗操作， 由于酸奶具有一定的吸附性， 会造成出料口的阻塞， 对其输出效果不佳为此 我们提出一种酸 奶制作发酵装置来 解决上述问题。 实用新型内容 [0003](一)解决的技 术问题 [0004]针对现有技术的不足， 本实用新型提供了一种酸奶制作发酵装置， 以解决背景技 术中提出的现有技 术不便于对发酵 罐的内壁清理并且容 易将出料口堵塞的问题。 [0005](二)技术方案 [0006]为实现上述目的， 本 实用新型提供如下技术方案： 一种酸奶制作发酵装置， 包括发 酵罐， 所述 发酵罐上开设有进 料口和出料口， 所述发酵罐内转动连接有转动管， 所述转动管 内转动连接有转动杆， 所述转动管和转动杆 的顶端均固定连接有第一锥齿轮， 所述发酵罐 上安装有两个第一电机， 两个所述第一电机的输出端均固定连接有第二锥齿轮， 两个所述 第二锥齿轮分别与两个第一锥齿轮啮合， 所述转动管上固定连接有清理架， 所述转动杆上 固定连接有出料桨， 所述出料桨设置在出料 口处， 所述发酵罐上固定连接有加热管和冷却 管， 所述发酵 罐上安装有取样观察机构。 [0007]优选的， 所述取样观察机构包括第一电缸， 所述第一电缸安装在发酵罐的顶端， 所 述第一电缸的输出端贯 穿发酵罐并固定连接有取样板， 所述发酵 罐上设置有观察窗。 [0008]进一步的， 所述发酵 罐上开设有安装孔， 所述 安装孔内安装有照明灯。 [0009]再进一步的， 所述进料口和出 料口处分别固定连接有 进料管和出料管。 [0010]作为本方案进一步的方案， 所述转动管上固定连接有搅拌杆， 所述搅拌杆上固定 连接有两个搅拌管。说　明　书 1/3 页 3 CN 218126728 U 3