(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202222000023.5 (22)申请日 2022.07.29 (73)专利权人 湛江银恒生物科技有限公司 地址 524300 广东省湛江市遂 溪县洋青镇 374省道加油站旁 (72)发明人 许合金　蔡文枫　郑林祎　 (74)专利代理 机构 北京智行 阳光知识产权代理 事务所(普通 合伙) 11738 专利代理师 贺贝 (51)Int.Cl. C12M 1/38(2006.01) C12M 1/36(2006.01) C12M 1/12(2006.01) C12M 1/02(2006.01) C12M 1/00(2006.01)A23L 33/00(2016.01) (54)实用新型名称 一种功能性酵素产品发酵设备 (57)摘要 本实用新型公开了一种功能性酵素产品发 酵设备， 涉及酵素生产技术领域。 包括， 发酵罐， 所述发酵罐的下表面固定连接有多个支撑柱， 所 述发酵罐下表 面的一侧固定连通有排渣口， 所述 排渣口的另一侧螺纹连接有底盖， 所述发酵罐的 下表面且位于排渣口的侧面固定连接有出料组 件， 通过设置驱动电机、 减速机、 搅拌轴和螺旋叶 片， 可以在低转速下以上下涌动的方式搅拌发酵 罐内的原料， 通过在螺旋叶片的边缘设置电热 丝， 既可以对原料进行恒温加热， 同时也可提高 电热丝与发酵罐内部原料接触的均匀性， 通过设 置排渣口和底盖， 可以便于对发酵结束后的原料 残渣排出收集， 通过设置出料组件， 可 以对酵素 液进行收集， 从而达到提高搅拌发酵效率的目 的。 权利要求书1页 说明书4页 附图4页 CN 218174979 U 2022.12.30 CN 218174979 U 1.一种功能性酵素产品发酵设备， 其特征在于， 包括： 发酵罐(1)， 所述发酵罐(1)的下 表面固定连接有多个支撑柱(2)， 所述 发酵罐(1)下表 面的一侧固定连通有排渣口(3)， 所述 排渣口(3)的另一侧螺纹连接有底盖(4)， 所述 发酵罐(1)的下表 面且位于排渣口(3)的侧面 固定连接有出料组件(5)， 所述发酵罐(1)的表面安装有控制器(6)， 所述发酵罐(1)上表面 的边缘处固定连通有进 料口(7)， 所述进料口(7)的另一侧螺纹连接有顶盖(8)， 所述 发酵罐 (1)上表面的中心固定连通有检修口(9)， 所述检修口(9)的表 面栓接有安装板(10)， 所述安 装板(10)的上表面安装有驱动电机(11)， 所述驱动电机(11)的输出端安装有减速机(12)， 所述减速机(12)的输出端固定连接有搅拌轴(13)， 所述搅拌轴(13)的圆周表 面且位于发酵 罐(1)的内部固定连接有螺 旋叶片(14)， 所述螺 旋叶片(14)的侧边固定连接有电热丝(15)。 2.根据权利要求1所述的一种功能性酵素产品发酵设备， 其特征在于： 所述出料组件 (5)包括集流斗(501)、 出液管(502)和阀门(503)， 所述集流斗(501)固定连通于发酵罐(1) 的下表面， 所述出液管(502)固定连通于集流斗(501)的另一侧， 所述阀门(503)安装于出液 管(502)的中部 。 3.根据权利要求2所述的一种功能性酵素产品发酵设备， 其特征在于： 所述发酵罐(1) 的内表面且位于集 流斗(501)的侧面固定连接有过 滤网(16)。 4.根据权利要求1所述的一种功能性酵素产品发酵设备， 其特征在于： 所述排渣口(3) 与底盖(4)之间、 进料口(7)与顶盖(8)之间、 检修口(9)与安装板(10)之间均安装有密封圈。 5.根据权利要求1所述的一种功能性酵素产品发酵设备， 其特征在于： 所述控制器(6) 的内部安装有温控器和温度检测器， 且温度检测器的探测端设置 于发酵罐(1)的内部 。 6.根据权利要求1所述的一种功能性酵素产品发酵设备， 其特征在于： 所述发酵罐(1) 和安装板(10)的表 面且位于搅拌轴(13)的两端均安装有轴承座(17)， 所述轴承座(17)的内 部均安装有滚动轴承(18)， 所述发酵罐(1)和安装板(10)均通过滚动轴承(18)与搅拌轴 (13)转动连接 。 7.根据权利要求1所述的一种功能性酵素产品发酵设备， 其特征在于： 所述发酵罐(1) 的上表面且位于检修口(9)的侧面安装有泄压阀(19)， 所述泄压阀(19)与发酵罐(1)的内部 连通。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 218174979 U 2一种功能性酵 素产品发酵设 备 技术领域 [0001]本实用新型 涉及酵素生产技 术领域， 具体为 一种功能性酵 素产品发酵设备。 背景技术 [0002]酵素是通过益生菌发酵一种或多种新鲜蔬菜、 水果、 菌菇、 中草药等而成的一种功 能性液体或固体， 因富含酶、 维生素、 微量元素、 氨基酸、 脂类和多酚等营养物质， 而受到国 内外研究者的重视， 具有极大的发展潜力。 本文对国内外酵素产品的研究现状进 行了总结， 对酵素所具有的促进 血液循环和新陈代谢、 调节 酸碱平衡、 抗氧化、 抗疲劳等有助于人体健 康的功能进 行归纳， 对酵素的生产工艺、 应用领域进 行综述， 并对功能性酵素未来的发展 前 景进行展望， 为高效定向开发功能性酵 素产品提供参 考。 [0003]现有的大多数酵素加工生产的过程中为了提高酵素的发酵效率需要对其进行搅 拌， 由于酵素原料较为浓稠， 旋转搅拌的方式速度过快易造成原料的粉碎， 速度 慢又降低了 搅拌效率， 实用性较差， 为此本实用新型提出一种功能性酵 素产品发酵设备。 实用新型内容 [0004]本实用新型提供了一种功能性酵素产品发酵设备， 旨在 解决现有技术中酵素加工 生产的过程中由于酵素原料较为浓稠， 旋转搅拌的方式速度过快易造成原料 的粉碎， 速度 慢又降低了搅拌效率， 实用性较差的问题。 [0005]为实现以上目的， 本实用新型通过以下技术方案予以实现： 一种功能性酵素产品 发酵设备， 包括： 发酵罐， 所述发酵罐 的下表面固定连接有多个支撑柱， 所述发酵罐下表面 的一侧固定连通有排渣口， 所述排渣口的另一侧螺纹连接有底盖， 所述发酵罐 的下表面且 位于排渣口的侧 面固定连接有出料组件， 所述发酵罐 的表面安装有控制 器， 所述发酵罐上 表面的边缘处固定连通有进料 口， 所述进料 口的另一侧螺纹连接有顶盖， 所述发酵罐上表 面的中心固定连通有检修口， 所述检修口的表面栓接有安装板， 所述安装板的上表面安装 有驱动电机， 所述驱动电机的输出端安装有减速机， 所述减速机的输出端固定连接有搅拌 轴， 所述搅拌轴的圆周表面且位于发酵罐 的内部固定连接有螺旋叶片， 所述螺旋叶片的侧 边固定连接有电热丝 。 [0006]作为本实用新型一种功能性酵素产品发酵设备， 所述出料组件包括集流斗、 出液 管和阀门， 所述集流斗固定连通于发酵罐 的下表面， 所述出液管固定连通于集流斗的另一 侧， 所述阀门安装于出 液管的中部 。 [0007]作为本实用新型一种功能性酵素产品发酵设备， 所述发酵罐的内表面且位于集流 斗的侧面固定连接有过 滤网。 [0008]作为本实用新型一种功能性酵素产品发酵设备， 所述排渣口与底盖之间、 进料口 与顶盖之间、 检修口与安装板之间均安装有密封圈。 [0009]作为本实用新型一种功能性酵素产品发酵设备， 所述控制器的内部安装有温控器 和温度检测器， 且温度检测器的探测端设置 于发酵罐的内部 。说　明　书 1/4 页 3 CN 218174979 U 3