(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202221982180.4 (22)申请日 2022.07.29 (73)专利权人 聊城天香 酿造有限公司 地址 252000 山东省聊城市东昌府区凤 凰 工业园经4路3号 (72)发明人 舒东贵　吴年平　 (74)专利代理 机构 淮安欧巴知识产权代理事务 所(普通合伙) 32628 专利代理师 刘彩荣 (51)Int.Cl. C12M 1/21(2006.01) C12M 1/02(2006.01) C12M 1/38(2006.01) C12M 1/00(2006.01) A23L 27/50(2016.01) (54)实用新型名称 一种酱油酿造用发酵罐 (57)摘要 本实用新型涉及酱油酿造技术领域， 且公开 了一种酱油酿造用发酵罐， 包括外罐和内罐， 所 述内罐顶 面与外罐上端内壁固定连接， 所述外罐 内部设置有恒温机构， 所述内罐内部设置有消沫 机构， 所述消沫机构包括电机箱， 所述电机箱底 面与外罐顶 面密封固定连接， 所述电机箱内部设 置有电机， 所述电机顶面与电机箱上端内壁固定 连接， 所述电机输出轴底面固定安装有转动杆， 所述电机输出轴底面贯穿电机箱下端内壁延伸 至转动杆顶面， 所述转动杆左右侧面开设有凹 槽。 通过两组消沫板随着转动杆转动可使得酱油 液位表面的泡沫 被清除； 通过与两组消沫板固定 连接的滑套与两组空心板可使得消沫板能够根 据酱油液位 面的不同情况漂浮在酱油液位表面。 权利要求书1页 说明书3页 附图3页 CN 217973185 U 2022.12.06 CN 217973185 U 1.一种酱油酿造用发酵罐， 包括外罐(1)和内罐(2)， 其特征在于： 所述内罐(2)顶面与 外罐(1)上端内壁固定连接， 所述外罐(1)内部设置有恒温机构(5)， 所述内罐(2)内部设置 有消沫机构(3)； 所述消沫机构(3)包括电机箱(309)， 所述电机箱(309)底面与外罐(1)顶面密封固定连 接， 所述电机箱(309)内部设置有电机(308)， 所述电机(308)顶面与电机箱(309)上端内壁 固定连接， 所述电机(308)输出轴底 面固定安装有转动杆(306)， 所述电机(308)输出轴底面 贯穿电机箱(309)下端内壁延伸至转动杆顶面， 所述转动杆(306)左右侧面开设有凹槽 (304)， 两个所述凹槽(304)内壁均滑动安装有限位块(305)， 左侧所述限位块(305)左侧面 固定连接有消沫板(302)一， 所述消沫板(302)一左侧面固定连接有空心板(303)一， 所述空 心板(303)一左侧面与内罐(2)内壁滑动连接， 右侧所述限位块(305)右侧面固定连接有空 心板(303)二， 所述空心板(303)二右侧面固定连接有消沫板(302)二， 所述消沫板(302)二 右侧面与内罐(2)内壁滑动 连接， 所述转动 杆(306)表面套设有滑套(301)， 所述滑套(301) 左侧面与消沫板(302)一右侧面固定连接， 所述滑套(301)右侧面与空心板(303)二左侧面 固定连接， 所述滑套(3 01)内壁与转动杆(3 06)滑动连接 。 2.根据权利要求1所述的一种酱油酿造用发酵罐， 其特征在于： 所述转动杆(306)下端 表面转动连接有轴承座(3 07)， 所述轴承座(3 07)底面与内罐(2)内部底面固定连接 。 3.根据权利要求1所述的一种酱油酿造用发酵罐， 其特征在于： 所述转动杆(306)表面 设置有搅拌棒(4)， 所述搅拌棒(4)侧面与转动杆(3 06)表面固定连接 。 4.根据权利要求1所述的一种酱油酿造用发酵罐， 其特征在于： 所述恒温机构(5)包括 水管(501)， 所述水管(501)环绕安放在外罐(1)内壁与内罐(2)外表面， 所述外罐(1)上端左 侧顶面设置有出水管(503)， 所述外罐(1)下端左侧面设置有入水管(502)， 所述入水管 (502)与出水管(503)均贯穿外罐(1)内壁延伸至 外界。 5.根据权利要求1所述的一种酱油酿造用发酵罐， 其特征在于： 所述外罐(1)左侧顶面 设置有温度警报器(10)与出气管(9)， 所述温度警报器(10)与出气管(9)底面均贯穿外罐 (1)延伸至内罐(2)内部 。 6.根据权利要求1所述的一种酱油酿造用发酵罐， 其特征在于： 所述电机箱(309)左侧 面开设有通槽， 所述 通槽四侧面固定安装有散热板(310)。 7.根据权利要求1所述的一种酱油酿造用发酵罐， 其特征在于： 所述外罐(1)右侧顶面 设置有入料管(8)， 所述入料管(8)底面贯穿外罐(1)右侧顶面延伸至内罐(2)内部， 所述入 料管(8)顶面螺纹安装有密封 盖(7)。 8.根据权利要求1所述的一种酱油酿造用发酵罐， 其特征在于： 所述内罐(2)底面设置 有出料管(6)， 所述出料管(6)顶 面贯穿内罐(2)底 面延伸至内罐(2)内部， 所述出料管(6)右 面贯穿外罐(1)内壁延伸至外界， 所述出料管(6)上端内壁设置有电子阀门， 所述出料管(6) 右侧表面 穿插设置有阀门。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 217973185 U 2一种酱油酿造用发酵罐 技术领域 [0001]本实用新型 涉及酱油酿造技 术领域， 具体为 一种酱油酿造用发酵 罐。 背景技术 [0002]酱油在酿造过程中， 大豆发酵过后产生的杂质会与发酵产生的酱油相互掺杂， 从 而导致后期 需要多次过滤从而实现酱油的提取， 且同时酱油在从罐体内部取出后， 内部的 杂质无法有效的清除， 导致需要进一步对内部进行清洁， 为此中国专利公开了一种用于酿 造酱油的发酵罐， 公开号CN114085736A， 包括底部罐体和顶部罐体， 所述底部罐体和顶部罐 体相互插接， 所述顶部罐体的开口处套接有密封罩， 所述顶部罐体的一侧设置有进 料口， 所 述顶部罐体顶部反向于进 料口一侧设置有攀爬结构， 所述顶部罐体顶部位于开口处的左右 两侧均设置有抬升机构； 本发明通过在底部罐体内部设置有防漏网罩， 且防漏网罩的下方 通过固定环连接有装 料斗， 从而 可以通过装料斗内部对原料进 行装料， 且防漏网罩、 固定环 和装料斗从底部罐体的内腔顶部 向下设置， 从而可以避免原料溢出至底部罐体的外部， 从 而实现原料和酱油的分离， 增加酱油的清澈。 但是仍存在酱油酿造时罐内漂浮有泡沫且不 易分散， 影响酱油质量。 实用新型内容 [0003]本实用新型的目的在于提供一种酱油酿造用发酵罐， 以解决上述背景技术中提出 的问题。 [0004]为实现上述目的， 本 实用新型提供如下技术方案： 一种酱油酿造用发酵罐， 包括外 罐和内罐， 所述内罐顶面与外罐上端内壁固定连接， 所述外罐内部 设置有恒温机构， 所述内 罐内部设置有消沫机构； [0005]所述消沫机构包括电机箱， 所述电机箱底面与外罐顶面密封固定连接， 所述电机 箱内部设置有电机， 所述电机顶面与电机箱上端内壁固定连接， 所述电机输出轴底面固定 安装有转动杆， 所述电机输出轴底面贯穿电机箱下端内壁延伸至转动杆顶面， 所述转动杆 左右侧面开设有凹槽， 两个所述凹槽内壁均滑动安装有限位块， 左侧所述限位块左侧 面固 定连接有消沫板一， 所述消沫板一左侧 面固定连接有空心板一， 所述空心板一左侧 面与内 罐内壁滑动连接， 右侧所述限位块右侧 面固定连接有空心板二， 所述空心板二右侧 面固定 连接有消沫板二， 所述消沫板二右侧面与内罐内壁滑动连接， 所述转动杆表面套设有滑套， 所述滑套左侧面与消沫板一右侧面固定连接， 所述滑套右侧面与空心板二左侧面固定连 接， 所述滑套内壁与转动杆滑动连接 。 [0006]优选的， 所述转动杆下端表面转动连接有轴承座， 所述轴承座底面与 内罐内部底 面固定连接， 使得转动杆能够限制在轴承座内不 容易晃动。 [0007]优选的， 所述转动杆表面设置有搅拌棒， 所述搅拌棒侧面与转动杆表面固定连接， 使得酱油原料能够均匀搅拌。 [0008]优选的， 所述恒温机构包括水管， 所述水管环绕安放在外罐内壁与内罐外表面， 所说　明　书 1/3 页 3 CN 217973185 U 3