(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202221527143.4 (22)申请日 2022.06.19 (73)专利权人 丽江阿婆情食品科技有限公司 地址 674100 云南省丽江市古城区开 南街 道漾西社区高士居民小组丽江锦园食 品有限公司内 (72)发明人 王艳芬　李汝标　 (74)专利代理 机构 北京挺立专利事务所(普通 合伙) 11265 专利代理师 张智锐 (51)Int.Cl. C12M 1/38(2006.01) C12M 1/34(2006.01) C12M 1/02(2006.01) C12M 1/04(2006.01)C12M 1/12(2006.01) C12M 1/00(2006.01) A23L 13/70(2016.01) (54)实用新型名称 一种腊排骨微生物发酵最适温度的检测装 置 (57)摘要 本实用新型公开了一种腊排骨微生物发酵 最适温度的检测装置， 包括培养柜、 发酵箱和排 气组件， 所述培养柜右端转动连接有密封门， 且 培养柜内部固定连接有阻隔组件， 所述发酵箱组 件滑动连接于培养柜内部， 所述排气组件设置于 发酵箱组件 前侧右上端。 该腊排骨微生物发酵最 适温度的检测装置设置有通气管， 发酵箱前端设 置有一根通气管， 相应在通气管的内壁面中部开 设有多个等距离设置的漏槽， 在发酵箱本体内部 发酵导致气压较大时， 通过旋动螺旋阀盖， 使得 其顶端承接座外侧包裹的活塞向后滑动与漏槽 相贴合， 进而使得发酵箱本体内部的气压通过漏 槽、 通气管的连通作用进行排气， 从而不需要反 复打开发酵箱本 体， 保证内部发酵效果。 权利要求书1页 说明书4页 附图3页 CN 217997188 U 2022.12.09 CN 217997188 U 1.一种腊排骨微生物发酵最适温度的检测装置， 包括培养柜(1)、 发酵箱组件(4)和排 气组件(5)， 其特征在于， 所述培养柜(1)右端转动连接有密封门(2)， 且培养柜(1)内部固定 连接有阻隔组件(3)， 所述发酵箱组件(4)滑动连接于培养柜(1)内部， 所述排气组件(5)设 置于发酵箱组件(4)前侧右上端， 且排气组件(5)包括通气管(501)、 漏槽(502)、 螺旋 阀盖 (503)、 承接座(504)和活塞(505)， 所述通气管(501)内壁中部开设有漏槽(502)， 且通气管 (501)内部贯穿连接有螺旋阀盖(503)， 所述螺旋阀盖(503)顶端固定连接有承接座(504)， 且承接座(504)顶端外侧包裹有活塞(505)， 所述通气管(501)内部顶端安装有过滤组件 (6)， 且过滤组件(6)包括外框板(601)、 隔网片(602)和活性炭板(603)， 所述外框板(601)内 壁安装有隔网片(6 02)， 且隔网片(6 02)内壁贴合有活性炭板(6 03)。 2.根据权利要求1所述的一种腊排骨微生物发酵最适温度的检测装置， 其特征在于， 所 述发酵箱组件(4)通过漏槽(502)与通气管(501)之间相连通， 且漏槽(502)关于通气管 (501)内壁面呈等距离分布。 3.根据权利要求1所述的一种腊排骨微生物发酵最适温度的检测装置， 其特征在于， 所 述活塞(505)外壁连接面与通气管(501)内壁连接面相贴合， 且活塞(505)与通气管(501)呈 滑动连接 。 4.根据权利要求1所述的一种腊排骨微生物发酵最适温度的检测装置， 其特征在于， 所 述外框板(601)与通气管(5 01)呈卡合连接， 且外 框板(601)设置有两块。 5.根据权利要求1所述的一种腊排骨微生物发酵最适温度的检测装置， 其特征在于， 所 述阻隔组件(3)包括隔板(301)、 滑轨(302)、 橡胶塞(303)和凹口槽(304)， 且隔板(301)上端 左右两侧设置有滑轨(302)， 所述隔板(301)前侧安装有橡胶塞(303)， 且橡胶塞(303)外侧 开设有凹口槽(3 04)。 6.根据权利要求5所述的一种腊排骨微生物发酵最适温度的检测装置， 其特征在于， 所 述橡胶塞(3 03)前侧连接面与密封门(2)内壁连接面相互贴合， 且橡胶塞(3 03)呈凹凸状。 7.根据权利要求1所述的一种腊排骨微生物发酵最适温度的检测装置， 其特征在于， 所 述发酵箱组件(4)包括发酵箱本体(401)、 测温传感器(402)、 加热管(403)、 转盘(404)、 挂环 (405)和抽盒(406)， 且发酵箱本体(401)内部前端安装有测温传 感器(402)， 所述发酵箱本 体(401)内部后端设置有加热管(403)， 且发酵箱本体(401)上端转动 连接有转盘(404)， 所 述转盘(404)下侧固定连接有挂环(405)， 所述发酵箱本体(401)底端滑动连接有抽盒 (406)。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 217997188 U 2一种腊排骨微生物发酵最 适温度的检测装 置 技术领域 [0001]本实用新型涉及腊排骨微生物发酵技术领域， 具体为一种腊排骨微生物发酵最适 温度的检测装置 。 背景技术 [0002]腊排骨作为一种风味食品， 已经深得人们的喜爱， 其通过腌制而制成， 让食盐大量 渗入食品组织内来达到保藏食品的目的， 而在腊排骨腌制过程中需要对其进行发酵处理， 进而保证腊排骨的腌制最佳风味。 [0003]市场上的腊排骨微生物检测装置存在不能合理控制腊排骨微生物发酵需求的最 适温度以保证其微生物获得最大存活率以及成长速度的问题， 为此， 我们提出一种腊排骨 微生物发酵最 适温度的检测装置 。 实用新型内容 [0004]本实用新型的目的在于提供一种腊排骨微生物发酵最适温度的检测装置， 以解决 上述背景技 术中提出的问题。 [0005]为实现上述目的， 本实用新型提供如下技术方案： 一种腊排骨微生物发酵最适温 度的检测装置， 包括培养柜、 发酵箱和排气组件， 所述培养柜右端转动连接有密封门， 且培 养柜内部固定连接有阻隔组件， 所述发酵箱组件滑动连接于培养柜 内部， 所述排气组件设 置于发酵箱组件 前侧右上端， 且排气组件包括通气管、 漏槽、 螺旋阀盖、 承接座和活塞， 所述 通气管内壁中部开设有漏槽， 且通气管内部贯穿连接有螺旋阀盖， 所述螺旋阀盖顶端固定 连接有承接座， 且承接座顶端外侧包裹有活塞， 所述通气管内部顶端安装有过滤组件， 且过 滤组件包括外框板、 隔网片和活性炭板， 所述外框板内壁安装有隔网片， 且隔网片内壁贴合 有活性炭板 。 [0006]进一步的， 所述发酵箱组件通过漏槽与通气管之间相连通， 且漏槽关于通气管内 壁面呈等距离分布。 [0007]进一步的， 所述活塞外壁连接面与通气管内壁连接面相贴合， 且活塞与通气管呈 滑动连接 。 [0008]进一步的， 所述外 框板与通气管 呈卡合连接， 且外 框板设置有两块。 [0009]进一步的， 所述阻隔组件包括隔板、 滑轨、 橡胶塞和凹口槽， 且隔板上端左右两侧 设置有滑轨， 所述隔板前侧安装有橡胶塞， 且橡胶塞外侧开设有凹口槽 。 [0010]进一步的， 所述橡胶塞前侧连接面与密封门内壁连接面相互贴合， 且橡胶塞呈凹 凸状。 [0011]进一步的， 所述发酵箱组件包括发酵箱本体、 测温传感器、 加热管、 转盘、 挂环和抽 盒， 且发酵箱本体内部前端安装有测温传感器， 所述 发酵箱本体内部后端设置有加热管， 且 发酵箱本体上端转动连接有转盘， 所述转盘下侧固定连接有挂环， 所述发酵箱本体底端滑 动连接有抽盒。说　明　书 1/4 页 3 CN 217997188 U 3