书 书 书中华人民共和国国家标准 犌犅 ５００９ ． ２３４ — ２０１６ 食品安全国家标准 食品中铵盐的测定 ２０１６  ０８  ３１ 发布 ２０１７  ０３  ０１ 实施 中华人民共和国 国家卫生和计划生育委员会 发布书 书 书犌犅 ５００９ ． ２３４ — ２０１６ Ⅰ 　　　　 /G21 　　 /G22 　　 /G21 /G22 /G23 /G24 /G25 ＧＢ ／ Ｔ５００９．３９ — ２００３ 《 /G26 /G27 /G28 /G29 /G22 /G23 /G2A /G2B /G2C /G2D /G2E 》 /G2F ４．９ /G30 /G31 。 /G21 /G22 /G23 /G32 ＧＢ ／ Ｔ５００９．３９ — ２００３ /G33 /G34 ， /G35 /G36 /G37 /G38 /G39 /G3A ： ——— /G22 /G23 /G3B /G3C /G3D /G3E /G3F “ /G40 /G41 /G42 /G43 /G44 /G45 /G22 /G23 　 /G40 /G41 /G2F /G30 /G31 /G2A /G46 /G47 ”。犌犅 ５００９ ． ２３４ — ２０１６ １ 　　　　 /G23 /G24 /G25 /G26 /G27 /G28 /G29 /G2A /G23 /G24 /G2B /G2C /G2D /G2E /G2F /G30 １ 　 /G31 /G32 /G21 /G22 /G23 /G48 /G47 /G49 /G26 /G27 /G2F /G30 /G31 /G2A /G46 /G47 /G2D /G2E 。 /G21 /G22 /G23 /G4A /G4B /G4C /G26 /G27 /G2F /G30 /G31 /G2A /G46 /G47 。 ２ 　 /G33 /G34 /G4D /G4E /G4F /G50 /G51 /G52 /G53 /G2F /G54 /G55 /G56 /G57 ， /G58 /G59 /G5A /G5B /G5C /G5D ， /G5E /G5F /G60 /G52 /G53 /G61 /G62 ， /G63 /G64 /G4B /G31 /G60 /G22 /G23 /G52 /G53 /G65 /G47 /G66 /G67 /G68 /G69 。 ３ 　 /G35 /G36 /G37 /G38 /G39 ３ ． １ 　 /G35 /G36 /G6A /G6B /G6C /G6D /G6E /G6F ， /G21 /G2D /G2E /G70 /G4B /G4D /G71 /G72 /G3F /G2B /G2C /G73 ， /G74 /G3F ＧＢ ／ Ｔ６６８２ /G48 /G47 /G2A /G75 /G76 /G74 。 ３ ． １ ． １ 　 /G77 /G38 /G78 （ ＭｇＯ ）。 ３ ． １ ． ２ 　 /G5F /G60 （ Ｈ ３ ＢＯ ３ ）。 ３ ． １ ． ３ 　 /G79 /G7A /G7B （ Ｃ １５ Ｈ １５ Ｎ ３ Ｏ ２ ）。 ３ ． １ ． ４ 　 /G7C /G79 /G7D /G7E （ Ｃ １５ Ｈ １４ Ｂｒ ４ Ｏ ５ Ｓ ）。 ３ ． １ ． ５ 　 /G7F /G80 （ Ｃ ２ Ｈ ５ ＯＨ ）。 ３ ． ２ 　 /G35 /G36 /G3A /G3B ３ ． ２ ． １ 　 /G5F /G60 /G52 /G53 （ ２０ｇ ／ Ｌ ）： /G3C /G81 ２０．０ｇ /G5F /G60 ， /G54 /G74 /G52 /G82 ， /G83 /G84 /G85 １０００ｍＬ 。 ３ ． ２ ． ２ 　 /G31 /G60 /G22 /G23 /G65 /G47 /G53 ［ 犮 （ ＨＣｌ ）］ ＝０．１００ｍｏｌ ／ Ｌ 。 ３ ． ２ ． ３ 　 /G86 /G87 /G88 /G89 /G53 ： /G79 /G7A /G7B  /G7F /G80 /G52 /G53 （ ２ｇ ／ Ｌ ） １ /G8A /G32 /G7C /G79 /G7D /G7E  /G7F /G80 /G52 /G53 （ ２ｇ ／ Ｌ ） ５ /G8A ， /G8B /G4B /G8C /G8D 。 ４ 　 /G3C /G3D /G37 /G3E /G3F /G65 /G47 /G8E 。 ５ 　 /G40 /G41 /G42 /G43 /G23 /G8F /G61 /G81 ２ｍＬ /G86 /G90 /G4D /G4E ， /G91 /G4C ５００ｍＬ /G56 /G57 /G92 /G2F ， /G54 １５０ｍＬ /G56 /G57 /G74 /G93 １ｇ /G77 /G38 /G78 ， /G94 /G95 /G96 /G56 /G57 /G97 /G91 ， /G98 /G58 /G99 /G9A /G8E /G3A /G9B /G94 /G95 /G9C /G8E /G9D /G9E /G95 /G62 /G92 /G53 /G9F /G3A ， /G61 /G62 /G92 /GA0 /GA1 /G6D １０ｍＬ /G5F /G60 /G52 /G53 （ ２０ｇ ／ Ｌ ） /G93 ２ /G65 /G86 /G87 /G88 /G89 /G71 ， /G54 /G55 /G56 /G57 ， /G52 /G53 /GA2 /GA3 /GA4 ３０ｍｉｎ /GA5 /GA6 ， /G4B /GA7 /G69 /G74 /GA8 /GA9 /G9C /G8E ， /GAA /G31 /G60 /G22 /G23 /G65 /G47 /G53 （ ０．１００ｍｏｌ ／ Ｌ ） /G65 /G47 /G85 /GAB /GAC 。 /G81 /GAD /G69 /G74 、 /G77 /G38 /G78 、 /G5F /G60 /G52 /G53 /GAE /GAD /G75 /G2D /G2E /GAF /GB0 /GB1 /GB2 /GB3 。犌犅 ５００９ ． ２３４ — ２０１６ ２ 　　　　 ６ 　 /G40 /G41 /G44 /G45 /G2E /G46 /G47 /G4D /G4E /G2F /G30 /G31 /G2A /G68 /G69 /GAE /GB4 （ １ ） /G66 /G67 ： 犡 ＝ （ 犞 １ － 犞 ２ ） × 犮 × ０ ． ０１７ 犞 ３ × １００ …………………………（ １ ） 　　 /GB4 /G2F ： 犡 　 ——— /G26 /G27 /G2F /G30 /G31 /G68 /G69 ， /GB5 /GB6 /G3F /GB7 /GB8 /G75 /GB9 /GBA /GBB （ ｇ ／ １００ｍＬ ）； 犞 １ ——— /G46 /G47 /G4B /G4D /G4E /GBC /GBD /G31 /G60 /G22 /G23 /G65 /G47 /G53 /G2A /GBE /GBF ， /GB5 /GB6 /G3F /GBA /GBB （ ｍＬ ）； 犞 ２ ——— /G4D /G71 /GB0 /GB1 /GBC /GBD /G31 /G60 /G22 /G23 /G52 /G53 /G2A /GBE /GBF ， /GB5 /GB6 /G3F /GBA /GBB （ ｍＬ ）； 犮 ——— /G31 /G60 /G22 /G23 /G65 /G47 /G53 /G2A /GB2 /GC0 /GC1 /GC2 ， /GB5 /GB6 /G3F /GC3 /GC4 /GB8 /GBB （ ｍｏｌ ／ Ｌ ）； ０．０１７ ——— /G32 １．００ｍＬ /G31 /G60 /G22 /G23 /G65 /G47 /G53 ［ 犮 （ ＨＣｌ ）］ ＝０．１００ｍｏｌ ／ Ｌ /G33 /GC5 /G2A /G30 /G31 （ /GAA /G59 /G66 ） /G2A /GC6 /G69 ， /GB5 /GB6 /G3F /GB7 （ ｇ ）； 犞 ３ ——— /G4D /G4E /GBE /GBF ， /GB5 /GB6 /G3F /GBA /GBB （ ｍＬ ）； １００ ——— /GC7 /G67 /GC8 /GC9 。 /G66 /G67 /GCA /GCB /GAA /GCC /GCD /G51 /GCE /GCF /G3A /GD0 /GD1 /G2A /GD2 /GD3 /GD4 /GD5 /G46 /G47 /GCA /GCB /G2A /G67 /GD6 /GD7 /G72 /GD8 /GD9 /G89 ， /GDA /GDB ２ /GB6 /G6D /GDC /GC9 /GDD 。 ７ 　 /G48 /G49 /G4A /G4F /GCC /GCD /G51 /GCE /GCF /G3A /GD0 /GD1 /G2A /GD2 /GD3 /GD4 /GD5 /G46 /G47 /GCA /GCB /G2A /GDE /GDF /GE0 /GD8 /GE1 /GD1 /GE2 /GE3 /G67 /GD6 /GD7 /G72 /GD8 /G2A １０％ 。 ８ 　 /G4B /G4C /G2D /G2E /GE4 /G5C /GE5 ０．００３０ｇ ／ １００ｍＬ 。