ICS67.080.10 B31 中华人民共和国国家标准 GB/T23398—2009 地理标志产品 哈密瓜 Productofgeographicalindications—Hamimelon 2009-03-30发布 2009-10-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会发布前 言 本标准根据国家质量监督检验检疫行政部门颁布的《地理标志产品保护规定》及GB/T17924 《地理标志产品标准通用要求》制定。 本标准的附录A、附录B为规范性附录。 本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。 本标准主要起草单位:新疆农科院哈密瓜研究中心、吐鲁番地区农业局、哈密地区农业技术推广中 心、吐鲁番地区质量技术监督局、哈密地区质量技术监督局。 本标准主要起草人:原建设、任敬和、阿扎提·皮尔多斯、许克田、冯炯鑫、方月华、郭艳霞、卫建国、 张瑞春。 ⅠGB/T23398—2009 地理标志产品 哈密瓜 1 范围 本标准规定了哈密瓜的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标 签、包装、运输、贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的哈密瓜。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 GB4285 农药安全使用标准 GB4862 中国哈密瓜种子 GB7718 预包装食品标签通则 GB/T8321(所有部分) 农药合理使用准则 GB/T8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 NY5179 无公害食品 哈密瓜 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 哈密瓜 Hamimelon 在本标准第4章规定的范围内种植,按本标准栽培、管理,产品质量符合本标准要求的脆肉型和软 肉型厚皮甜瓜。 3.2 瓜形 melonshape 哈密瓜的外观形状。根据不同的品种分为圆形、椭圆形、卵圆形等多种形状。 3.3 色泽、条带 colourandscroll 哈密瓜成熟时瓜皮拥有的自然底色和复色,色泽有白色、黄色、绿色,条带有墨绿色、浅绿色、断续、 斑点、斑块等。 3.4 洁净 lustration 瓜面无泥土、虫体、虫粪、病斑、严重的灰尘等影响外观或有碍卫生的污物、化学残留物。 3.5 成熟 maturation 果实的发育达到该品种固有的糖度、色泽、质地、风味特征。 3.6 碰压伤 injuredfrombumpandpress 采摘时或采摘前后由于外力碰撞或受压造成创伤。 1GB/T23398—2009 3.7 刺、划、磨伤 puncture,lacerateandgall 采摘前后各环节中受到刺、划、磨形成的创伤。 3.8 裂纹 crack 果实表面皮层裂开,自然愈合形成的痕迹。 3.9 病虫斑 spotofdiseaseandinseck 果实受病虫害造成的损伤斑痕。 3.10 中心糖 centersugar 果肉内缘中部可溶性固形物的含量。 4 地理标志产品保护范围 哈密瓜的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政部门根据《地理标志产品保护规 定》批准的范围,即哈密市、伊吾县、吐鲁番市、托克逊县、鄯善县等五个市、县,见附录A。 5 要求 5.1 栽培环境 5.1.1 日照 平均年日照时数2700h~3500h,年日照率60%~80%以上。 5.1.2 气温 年平均气温9.8℃以上,大于等于10℃的积温4300.0℃以上,无霜期170d以上。 5.1.3 降水 平均年降水量35mm以下。 5.1.4 空气相对湿度 空气相对湿度50%以下。 5.1.5 土壤 耕作土、灌淤土、风沙土、潮土或经过改良的荒漠土。 5.2 植物学特征 5.2.1 植株 a) 瓜蔓:生长势较强。粗壮,绿色。 b) 叶:叶片近圆形,有裂刻,叶片上下表面有茸毛。 c) 花:两性花,异花授粉。 5.2.2 果实 果实为椭圆形,卵圆形,大果型3kg以上,中小果型1kg~3kg,色泽正常,肉脆或软,口感好,香甜 爽口,果肉呈桔红、白、青绿色。中心糖≥14%。 5.3 生产管理 见附录B。 5.4 等级指标 应符合表1的规定。 2GB/T23398—2009 表1 等级指标 项 目 特等品(精品) 一 等 品 感官 指标基本要求 具有本品种固有外观特征,果肉细, 风味浓郁,新鲜洁净 具有本品种固有外观特征,风味纯正,新 鲜洁净,发育正常,具有符合市场要求的成 熟度 瓜形 具有本品种固有瓜型,均匀,瓜形误 差<5% 具有本品种固有瓜型,瓜形基本均匀,瓜 形误差<8% 色泽、条带、网纹 具有本品种固有的色泽、条带与网 纹,整齐一致,网纹品种的网纹率95% 以上 具有本品种固有的色泽、条带与网纹,基 本整齐,明显、清晰,网纹品种的网纹率 ≥90% 碰压伤 不允许 不允许 裂纹 不允许 无明显裂纹 刺、划、磨伤 不允许 不允许 病虫斑 不允许 不允许 理化 指标果重 大小一致,果重误差率<5% 大小基本一致,果重误差率≤8% 中心糖/% ≥15 ≥14 5.5 卫生指标 应符合NY5179的规定。 6 试验方法 6.1 感官指标 6.1.1 基本要求、瓜形、色泽、条带与网纹、碰压伤、裂纹、刺、划、磨伤由目测结合测量进行检验。 6.1.2 病虫斑 除肉眼检查果实外表症状外,用水果刀进行切剖检验,如发现内部有病变时,应扩大切剖数量,严格 检查。 6.2 理化指标 6.2.1 果实质量 使用小于千分之一的计量器具称量。 6.2.2 中心糖含量检验 6.2.2.1 仪器 糖量计。 6.2.2.2 测试方法 校正好仪器标尺的零点,将所抽检的样品逐个从果实阴阳交接处剖开,取中部内缘果肉挤出汁液 1滴~2滴,仔细滴在棱镜平面中央,迅速关合辅助棱镜,朝向光源明亮处调节消色环。视野内出现明暗 分界线与之相应的读数,即果实汁液在20℃下所含可溶性固形物的百分率。未经蒸馏水校正零点且检 测环境不是20℃时,可根据说明书表示的加减法进行校正。 6.3 卫生指标 按NY5179执行。 7 检验规则 7.1 组批 同一产地、同一品种、同一时间、同一包装采收的哈密瓜为一批。 3GB/T23398—2009 7.2 抽样方法 按GB/T8855规定执行。 7.3 检验分类 7.3.1 田间检验 种植者获准采证后进行采摘,产品包装前应按照本标准的等级指标检验,分别包装并将合格证附于 包装箱内。 7.3.2 交货检验 供需双方在交货现场按交售量随机抽取样品,按照本标准规定的感官、标志和包装进行检验。 7.3.3 型式检验 型式检验对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验: a) 每年采摘初期; b) 产品质量行政主管部门提出型式检验要求时; c) 因人为和自然因素使生产环境发生较大变化时。 7.4 判定规则 7.4.1 每批受检样品抽样检验时,对感官有缺陷的样品做记录,不合格百分率按有缺陷的果重计算。 每批受检样品的平均不合格率不应超过5%。卫生指标有一项不合格,则判为不合格品,不得复检。 7.4.2 哈密瓜定等以中心糖为主实行各项指标综合评定,其中中心糖平均含量应达到规定等级,若只 有中心糖达到规定等级而其他外观指标达不到时,应降一个等级。 7.4.3 同一果实上兼有两项及其以上不同缺陷者,只记录其影响较重的一项,详细记录并按式(1)计算 百分率,精确至小数点后一位。 单项不合格率=单项不合格果重(果数) 检验总果重(果数)×100%……………………(1) 各单项不合格百分率的总和即为该批哈密瓜不合格总果数的百分率。 8 标志、包装、运输、贮存 8.1 标志 产品标签应按GB7718规定执行。地理标志产品专用标志的使用应符合《地理标志产品保护 规定》。 8.2 包装 哈密瓜的包装箱应牢固,内壁及外表平整,预留通风孔;包装容器应保持干燥、清洁、无污染、无 异味。 8.3 运输 运输时应做到轻装、轻卸,严防机械损伤。 运输工具应清洁、卫生、无污染、无异味,不得混装混运。 8.4 贮存 临时贮藏应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下,防日晒、雨淋、冻害及有毒有害物质的污染,防止挤 压等损伤。 长期贮存,温度应保持在3℃~5℃,空气相对湿度不得高于55%。严禁与其他有毒、有异味、发霉 散热及传播病虫的物品混合存放。 4GB/T23398—2009 附 录 A (规范性附录) 哈密瓜地理标志产品保护范围图 哈密瓜地理标志产品保护范围见图A.1。 图A.1 哈密瓜地理标志产品保护范围图 5GB/T23398—2009 附 录 B (规范性附录) 哈密瓜的生产管理 B.1 选地 应选择远离蔬菜产区,地下水位较低,土层深厚的地块。应实行3a以上轮作制,不得与油料、蔬 菜、烟草作物接茬。 B.1.1 开沟 瓜沟不宜过长,瓜沟上口宽1.2m以上,底宽0.3m,沟深0.4m~0.6m。沟距:早、中熟品种3m~ 4m,晚熟品种4m~5m。 B.1.2 基肥 B.1.2.1 基肥方法 结合整地开沟,沿沟中心线两侧0.6m~0.7m处,开深0.3m的施肥沟,将肥料均匀施入沟内,然 后覆土。 B.1.2.2 基肥种类 根据土壤肥力做到合理施肥,基肥以腐熟的羊粪、鸡粪、油渣为主,有机肥不足时可配施氮磷复 合肥。 B.1.2.3 不允许使用的肥