书 书 书犐犆犛 ６７ ． １８０ ． １０ 犡 ３０ 中华人民共和国国家标准 犌犅 ／ 犜 ２３８２３ — ２００９ 糖 　 果 　 分 　 类 犆犪狀犱狔犮犾犪狊狊犻犳狔 ２００９  ０５  ２７ 发布 ２００９  １０  ０１ 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布书 书 书中华人民共和国 国家标准 糖 　 果 　 分 　 类 ＧＢ ／ Ｔ２３８２３ — ２００９  中国标准出版社出版发行 北京复兴门外三里河北街 １６ 号 邮政编码 ： １０００４５ 网址 ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ 电话 ： ６８５２３９４６ 　 ６８５１７５４８ 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷 各地新华书店经销  开本 ８８０×１２３０１ ／ １６ 　 印张 ０．５ 　 字数 ８ 千字 ２００９ 年 ８ 月第一版 　 ２００９ 年 ８ 月第一次印刷  书号 ： １５５０６６ · １３８２８５ 如有印装差错 　 由本社发行中心调换 版权专有 　 侵权必究 举报电话 ：（ ０１０ ） ６８５３３５３３ 书 书 书前 　　 言 　　 本标准由中国商业联合会提出 。 本标准由全国糖果和巧克力标准化技术委员会归口 。 本标准起草单位 ： 中国商业联合会商业标准中心 、 中国食品工业协会糖果专业委员会 、 冠生园 （ 集团 ） 有限公司 、 上海金丝猴集团有限公司 、 福建雅客食品有限公司 、 北京康贝尔 （ 马大姐 ） 食品有限公 司 、 东莞徐记食品有限公司 、 石狮黎祥食品有限公司 、 福建惠康食品工业有限公司 、 旺旺集团糖果事业 部 、 蜡笔小新食品工业有限公司 、 中国焙烤食品糖制品工业协会 、 国家食品质量监督检验中心 、 箭牌糖果 （ 中国 ） 有限公司 、 玛氏食品 （ 北京 ） 有限公司 、 吉百利 （ 中国 ） 食品有限公司 、 广东真美食品集团有限公司 。 本标准主要起草人 ： 张丽君 、 丁绍辉 、 陈国兴 、 崔伟忠 、 靖红兵 、 董焰生 、 魏建华 、 马浩 、 翁延俊 、 史伟珍 、 余明达 、 华本源 、 赵燕萍 、 元晓梅 、 许敏青 、 李宇 、 晏兵 、 庄沛锐 。 Ⅰ 犌犅 ／ 犜 ２３８２３ — ２００９ 糖 　 果 　 分 　 类 １ 　 范围 本标准规定了糖果的分类 。 本标准适用于管理 、 检验和糖果生产 。 ２ 　 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 。 ２ ． １ 　 糖果 　 犮犪狀犱狔 以白砂糖 、 淀粉糖浆 （ 或其他食糖 ）、 糖醇或允许使用的其他甜味剂为主要原料 ， 经相关工艺制成的 固态 、 半固态或液态甜味食品 。 ２ ． ２ 　 无糖 　 狀狅狊狌犵犪狉 含单糖和双糖小于或等于 ０．５ｇ ／ １００ｇ （ １００ｍＬ ） 的固体或液体食品 。［ 参见 ＧＢ１３４３２ — ２００４ ］ ３ 　 糖果的分类 ３ ． １ 　 硬质糖果类 （ 硬糖类 ） ３ ． １ ． １ 　 砂糖 、 淀粉糖浆型硬质糖果 。 ３ ． １ ． ２ 　 砂糖型硬质糖果 。 ３ ． １ ． ３ 　 夹心型硬质糖果 。 ３ ． １ ． ４ 　 包衣 、 包衣抛光型硬质糖果 。 ３ ． １ ． ５ 　 无糖型硬质糖果 。 ３ ． １ ． ６ 　 其他型硬质糖果 。 ３ ． ２ 　 酥质糖果类 （ 酥糖类 ） ３ ． ２ ． １ 　 裹皮型酥质糖果 。 ３ ． ２ ． ２ 　 无皮型酥质糖果 。 ３ ． ２ ． ３ 　 无糖型酥质糖果 。 ３ ． ２ ． ４ 　 其他型酥质糖果 。 ３ ． ３ 　 焦香糖果类 （ 太妃糖类 ） ３ ． ３ ． １ 　 胶质型焦香糖果 （ 胶质型太妃糖 ）。 ３ ． ３ ． ２ 　 砂质型焦香糖果 （ 砂质型太妃糖 ）。 ３ ． ３ ． ３ 　 夹心型焦香糖果 （ 夹心型太妃糖 ）。 ３ ． ３ ． ４ 　 包衣 、 包衣抛光型焦香糖果 （ 包衣 、 包衣抛光型太妃糖 ）。 ３ ． ３ ． ５ 　 无糖型焦香糖果 （ 无糖型太妃糖 ）。 ３ ． ３ ． ６ 　 其他型焦香糖果 （ 其他型太妃糖 ）。 ３ ． ４ 　 凝胶糖果类 ３ ． ４ ． １ 　 植物胶型凝胶糖果 。 ３ ． ４ ． ２ 　 动物胶型凝胶糖果 。 ３ ． ４ ． ３ 　 淀粉胶型凝胶糖果 。 １ 犌犅 ／ 犜 ２３８２３ — ２００９ ３ ． ４ ． ４ 　 混合胶型凝胶糖果 。 ３ ． ４ ． ５ 　 夹心型凝胶糖果 。 ３ ． ４ ． ６ 　 包衣 、 包衣抛光型凝胶糖果 。 ３ ． ４ ． ７ 　 无糖型凝胶糖果 。 ３ ． ４ ． ８ 　 其他型凝胶糖果 。 ３ ． ５ 　 奶糖糖果类 （ 奶糖类 ） ３ ． ５ ． １ 　 硬质型奶糖糖果 。 ３ ． ５ ． ２ 　 胶质型奶糖糖果 。 ３ ． ５ ． ３ 　 砂质型奶糖糖果 。 ３ ． ５ ． ４ 　 包衣 、 包衣抛光型奶糖糖果 。 ３ ． ５ ． ５ 　 夹心型奶糖糖果 。 ３ ． ５ ． ６ 　 无糖型奶糖糖果 。 ３ ． ５ ． ７ 　 其他型奶糖糖果 。 ３ ． ６ 　 胶基糖果类 ３ ． ６ ． １ 　 咀嚼型胶基糖果 （ 口香糖 ） ３ ． ６ ． １ ． １ 　 固态型口香糖 。 ３ ． ６ ． １ ． ２ 　 半固态型口香糖 。 ３ ． ６ ． １ ． ３ 　 夹心型口香糖 。 ３ ． ６ ． １ ． ４ 　 包衣 、 包衣抛光型口香糖 。 ３ ． ６ ． ２ 　 吹泡型胶基糖果 （ 泡泡糖 ） ３ ． ６ ． ２ ． １ 　 固态型泡泡糖 。 ３ ． ６ ． ２ ． ２ 　 半固态型泡泡糖 。 ３ ． ６ ． ２ ． ３ 　 夹心型泡泡糖 。 ３ ． ６ ． ２ ． ４ 　 包衣 、 包衣抛光型泡泡糖 。 ３ ． ６ ． ３ 　 无糖型胶基糖果 ３ ． ６ ． ４ 　 其他型胶基糖果 ３ ． ７ 　 充气糖果类 ３ ． ７ ． １ 　 高度充气型糖果 （ 棉花糖 ） ３ ． ７ ． １ ． １ 　 高度充气胶质型糖果 。 ３ ． ７ ． １ ． ２ 　 高度充气砂质型糖果 。 ３ ． ７ ． １ ． ３ 　 高度充气夹心型糖果 。 ３ ． ７ ． １ ． ４ 　 高度充气包衣 、 包衣抛光型糖果 。 ３ ． ７ ． １ ． ５ 　 高度充气其他型糖果 。 ３ ． ７ ． ２ 　 中度充气型糖果 （ 牛轧糖 ） ３ ． ７ ． ２ ． １ 　 中度充气胶质型糖果 。 ３ ． ７ ． ２ ． ２ 　 中度充气砂质型糖果 。 ３ ． ７ ． ２ ． ３ 　 中度充气混合型糖果 。 ３ ． ７ ． ２ ． ４ 　 中度充气夹心型糖果 。 ３ ． ７ ． ２ ． ５ 　 中度充气包衣 、 包衣抛光型糖果 。 ３ ． ７ ． ２ ． ６ 　 中度充气其他型糖果 。 ３ ． ７ ． ３ 　 低度充气型糖果 （ 求斯糖 ） ３ ． ７ ． ３ ． １ 　 低度充气胶质型糖果 。 ３ ． ７ ． ３ ． ２ 　 低度充气砂质型糖果 。 ２ 犌犅 ／ 犜 ２３８２３ — ２００９ ３ ． ７ ． ３ ． ３ 　 低度充气混合型糖果 。 ３ ． ７ ． ３ ． ４ 　 低度充气夹心型糖果 。 ３ ． ７ ． ３ ． ５ 　 低度充气包衣 、 包衣抛光型糖果 。 ３ ． ７ ． ３ ． ６ 　 低度充气其他型糖果 。 ３ ． ７ ． ４ 　 无糖型充气糖果 ３ ． ８ 　 压片糖果类 ３ ． ８ ． １ 　 坚实型压片糖果 （ 无心型压片糖果 ）。 ３ ． ８ ． ２ 　 夹心型压片糖果 。 ３ ． ８ ． ３ 　 包衣 、 包衣抛光型压片糖果 。 ３ ． ８ ． ４ 　 无糖型压片糖果 。 ３ ． ８ ． ５ 　 其他型压片糖果 。 ３ ． ９ 　 流质糖果类 ３ ． ９ ． １ 　 糖果糖液型 。 ３ ． ９ ． ２ 　 泡沫糖液型 。 ３ ． ９ ． ３ 　 起泡糖液型 。 ３ ． ９ ． ４ 　 吹泡糖液型 。 ３ ． ９ ． ５ 　 其他型流质糖果 。 ３ ． １０ 　 膜片糖果类 ３ ． １０ ． １ 　 无糖型膜片糖果 。 ３ ． １０ ． ２ 　 砂糖型膜片糖果 。 ３ ． １０ ． ３ 　 球珠型膜片糖果 。 ３ ． １１ 　 花式糖果类 ３ ． １１ ． １ 　 脆性型花式糖果 。 ３ ． １１ ． ２ 　 酥松型花式糖果 。 ３ ． １１ ． ３ 　 砂质型花式糖果 。 ３ ． １１ ． ４ 　 弹性型花式糖果 。 ３ ． １１ ． ５ 　 无糖型花式糖果 。 ３ ． １１ ． ６ 　 其他型花式糖果 。 ３ ． １２ 　 其他糖果类 犌犅 ／ 犜 ２３８２３ — ２００９ 书 书 书犌犅 ／ 犜 ２３８２３ — ２００９ 参 　 考 　 文 　 献 　　 ［ １ ］ 　 ＧＢ１３４３２ — ２００４ 　 预包装特殊膳食用食品标签通则 ９００２ — ３２８３２ 犜 ／ 犅犌 版权专有 　 侵权必究  书号 ： １５５０６６ · １３８２８５