书 书 书犐犆犛 ６５ ． １２０ 犅 ５４ 中华人民共和国国家标准 犌犅 ／ 犜 ２４８５８ — ２０１０ 盐田卤虫卵加工技术规范 犘狉狅犮犲狊狊犻狀犵狋犲犮犺狀狅犾狅犵狔狅犳犪狉狋犲犿犻犪犲犵犵狊犳狉狅犿狊犪犾狋犳犻犲犾犱 ２０１０  ０６  ３０ 发布 ２０１１  ０１  ０１ 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布书 书 书前 　　 言 　　 本标准由河北省质量技术监督局提出 。 本标准由全国水产标准化技术委员会归口 。 本标准起草单位 ： 沧州市水产技术推广站 。 本标准主要起草人 ： 高才全 、 王淑芳 、 齐遵利 、 曹洪泽 、 于书珍 、 张旺林 、 王振怀 、 李春岭 。 Ⅰ 犌犅 ／ 犜 ２４８５８ — ２０１０ 盐田卤虫卵加工技术规范 １ 　 范围 本标准规定了盐田卤虫卵 （ ａｒｔｅｍｉａｅｇｇｓｆｒｏｍｓａｌｔｆｉｅｌｄ ）（ 以下简称卤虫卵 ） 加工的环境条件 、 原料 收集与休眠保存 、 解冻 、 除杂质 、 消毒处理 、 干燥 、 质量检验与包装保存规范 。 本标准适用于盐田卤虫卵的采集 、 处理 ， 其他品系的卤虫卵加工业可参照执行 。 ２ 　 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。 凡是注日期的引用文件 ， 其随后所有 的修改单 （ 不包括勘误的内容 ） 或修订版均不适用于本标准 ， 然而 ， 鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本适用于本标准 。 ＮＹ５０５１ 　 无公害食品 　 淡水养殖用水水质 ＮＹ５０５２ 　 无公害食品 　 海水养殖用水水质 ＳＣ ／ Ｔ２００１ 　 卤虫卵 ３ 　 环境条件 ３ ． １ 　 厂址 加工厂应建在海 、 淡水来源方便的区域 ， 海水应符合 ＮＹ５０５２ 要求 ， 淡水应符合 ＮＹ５０５１ 要求 。 ３ ． ２ 　 厂区 、 厂房 厂区 、 厂房应符合饲料加工厂环境要求 。 ３ ． ３ 　 排放水 排放水对其他环境无影响 。 ４ 　 原料收集与休眠保存 ４ ． １ 　 收集时间和方法 卵产出后 ２４ｈ 以内进行收集 。 方法 ： 用网布孔径 ０．０１ｍｍ 的小抄网捞取 。 收集时在池的下风口 将水中或聚积于池边的卵捞取入网 。 ４ ． ２ 　 休眠保存 ４ ． ２ ． １ 　 操作程序 收集后经转速大于或等于 ２８００ｒ ／ ｍｉｎ 离心机脱水 ， ２４ｈ 内冷冻保存 。 ４ ． ２ ． ２ 　 休眠温度 ２４ｈ 内中心温度降到小于或等于 ０℃ 。 ４ ． ２ ． ３ 　 休眠时间 ４５ｄ ～ １８０ｄ 。 ５ 　 解冻 将经过休眠的卤虫卵置于 ０℃ ～ ８℃ 的自然空气环境中自行解冻复苏 。 １ 犌犅 ／ 犜 ２４８５８ — ２０１０ ６ 　 除杂质 ６ ． １ 　 除重杂质 将解冻复苏后的原料置于盐度为 ４７ 以上的重盐水中 ， 充分搅拌后静置 ４ｈ 以上 ， 取上浮部分 。 ６ ． ２ 　 除轻杂质 将除去重杂质的原料置于淡水中 ， 充分搅拌后静置 ２ｈ 以上 ， 将上浮部分去除 。 捞取沉淀部分即为 卤虫卵 。 ７ 　 消毒处理 ７ ． １ 　 消毒 用 １％ ～ ２％ 的次氯酸钠溶液浸洗 １０ｍｉｎ ～ １５ｍｉｎ 。 ７ ． ２ 　 水洗 用淡水冲洗 ３ 次以上 。 ７ ． ３ 　 脱水 将除杂后的卤虫卵装入孔径 ０．０１ｍｍ 的网袋中 ， 经转速大于或等于 ２８００ｒ ／ ｍｉｎ 离心机脱水 ５ｍｉｎ 以上 。 ８ 　 干燥 将脱水的卤虫卵 ， 放入风干机 ， 用 ２５℃ ～ ３５℃ 热风风干至含水 １５％ 以下 。 ９ 　 质量检验与包装保存 质量检验与包装保存应符合 ＳＣ ／ Ｔ２００１ 规定 。 ２ 犌犅 ／ 犜 ２４８５８ — ２０１０