书 书 书犐犆犛 ６５ ． １５０ 犅 ５１ 中华人民共和国国家标准 犌犅 ／ 犜 ２４８５９ — ２０１０ 魁 　 蚶 　 苗 　 种 犙狌犲犫犲犮犮狅犮犽犾犲狊狊犲犲犱犾犻狀犵 ２０１０  ０６  ３０ 发布 ２０１１  ０１  ０１ 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布书 书 书前 　　 言 　　 本标准的附录 Ａ 为资料性附录 。 本标准由辽宁省质量技术监督局提出 。 本标准由全国水产标准化技术委员会海水养殖分技术委员会归口 。 本标准起草单位 ： 大连獐子岛渔业集团股份有限公司 。 本标准主要起草人 ： 吴厚刚 、 王诗欢 、 徐高蓉 、 张晓芳 、 张娜 、 宋照玲 。 Ⅰ 犌犅 ／ 犜 ２４８５９ — ２０１０ 魁 　 蚶 　 苗 　 种 １ 　 范围 本标准规定了魁蚶 （ 犛犮犪狆犺犪狉犮犪犫狉狅狌犵犺狋狅狀犻犻 ） 苗种的规格 、 质量要求 、 检验方法 、 检验规则 、 计数方 法 、 运输等环节要点 。 本标准适用于魁蚶苗种的生产与销售 。 ２ 　 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。 凡是注日期的引用文件 ， 其随后所有 的修改单 （ 不包括勘误的内容 ） 或修订版均不适用于本标准 ， 然而 ， 鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本适用于本标准 。 ＮＹ５０５２ 　 无公害食品 　 海水养殖用水水质 ３ 　 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 。 ３ ． １ 壳长 　 狊犺犲犾犾犾犲狀犵狋犺 贝壳前 、 后端之间的最大距离 。 ３ ． ２ 规格合格率 　 狉犪狋犲狅犳狇狌犪犾犻犳犻犲犱犻狀犱犻狏犻犱狌犪犾狊犳狅狉狊狆犲犮犻犳犻犮犪狋犻狅狀狊 符合规格要求的个体占苗种总数的百分比 。 ３ ． ３ 伤残个体 　 狑狅狌狀犱犲犱犪狀犱犫狉狅犽犲狀犻狀犱犻狏犻犱狌犪犾狊 贝壳受到损坏的个体 。 ３ ． ４ 伤残率 　 狉犪狋犲狅犳狑狅狌狀犱犲犱犪狀犱犫狉狅犽犲狀犻狀犱犻狏犻犱狌犪犾狊 伤残个体占苗种总数的百分比 。 ３ ． ５ 畸形个体 　 犱犲犳狅狉犿犲犱犻狀犱犻狏犻犱狌犪犾狊 苗种壳不规则的个体 。 ３ ． ６ 畸形率 　 狉犪狋犲狅犳犱犲犳狅狉犿犲犱犻狀犱犻狏犻犱狌犪犾狊 畸形个体占苗种总数的百分比 。 ４ 　 苗种规格 苗种规格要求见表 １ 。 表 １ 　 苗种规格 单位为厘米 类 　　 别 小规格苗种 中规格苗种 大规格苗种 壳长 犔 ０．５ ≤ 犔 ≤ １．０ １．０ ＜ 犔 ≤ １．５ 犔 ＞ １．５ 　　 注 ： 与壳长相对应的壳高 、 体重规格可参见附录 Ａ 。 １ 犌犅 ／ 犜 ２４８５９ — ２０１０ ５ 　 质量要求 ５ ． １ 　 感官要求 大小均匀 ， 体色为褐色或棕褐色 、 色泽鲜亮 ， 无畸形 ； 在水中开壳 、 闭壳活跃 ； 壳表面光滑 、 均匀 、 咬合 力强 ； 壳表绒毛整齐 、 无大量脱落 。 ５ ． ２ 　 规格合格率 、 伤残率和畸形率 规格合格率 、 伤残率和畸形率应符合表 ２ 要求 。 表 ２ 　 魁蚶苗种规格合格率 、 伤残率和畸形率要求 类 　　 别 小规格 中规格 大规格 规格合格率 ／ ％ ≥ ９５ ≥ ９８ ≥ ９８ 伤残率 、 畸形率之和 ／ ％ ≤ ３ ≤ ２ ≤ ２ ６ 　 检验方法 ６ ． １ 　 感官检验 ６ ． １ ． １ 　 活力检验 在自然光和强光下 ， 把苗种放置带水容器内 ， 开闭壳正常为活力强 。 ６ ． １ ． ２ 　 体表检验 外壳光滑 、 均匀 、 无畸形 ， 咬合力强 ； 体表绒毛整齐 、 无大量脱落 。 ６ ． ２ 　 规格合格率检验 用游标卡尺逐个测量壳长 ， 精确到 ０．１ｃｍ ， 依次抽样计算规格合格率 。 ６ ． ３ 　 伤残率检验 随机抽取样品 ， 统计苗种伤残个体数量 ， 以伤残个体数量 ／ 样品总数量 ×１００％ 计算伤残率 。 ６ ． ４ 　 畸形率检验 随机抽取样品 ， 统计苗种畸形个体数量 ， 以畸形个体数量 ／ 样品总数量 ×１００％ 计算畸形率 。 ７ 　 计数方法 从海上浮筏暂养的苗种中多处随机取样 ５ 袋 ～ １０ 袋 ， 每袋逐个计出苗种数量 。 计算出平均每袋的 数量 。 根据销售的袋数计算出苗种的总量 。 ８ 　 检验规则 ８ ． １ 　 检验时间 苗种销售时应检验 。 ８ ． ２ 　 组批规则 同一时间同一地点来源的苗种为一检验批 。 抽样 ： 对一个检验批混匀多点 、 随机取样 ， 取样量在 １０００ 个 ～ ２０００ 个之间 ， 测量 ３ 次 ， 取算术平 均值 。 ８ ． ３ 　 判定规则 在检验中 ， 如该检验批的规格合格 、 伤残畸形率 、 感官标准不符合要求 ， 则判定该批苗种不合格 。 其 他检验项 ， 如达不到要求 ， 应将该检验批重新加倍取样 ， 进行复检 。 经复检 ， 若仍有不合格项 ， 则判定该 批苗种为不合格 。 ８ ． ４ 　 协商办法 若对计数结果有异议 ， 可由购 、 销双方协商 ， 按本标准规定的方法重新抽样复检 ， 并以复检结果 为准 。 ２ 犌犅 ／ 犜 ２４８５９ — ２０１０ ９ 　 运输 ９ ． １ 　 干运 将洗刷干净的魁蚶苗种装袋直接摆放在车 、 船上 ， 厚度不超过 ０．３ｍ 。 上面用海水浸湿的草垫 、 网 衣垫覆盖 ， 温度保持在 ５℃ ～ １５℃ 。 每隔 ２０ｍｉｎ ～ ３０ｍｉｎ 喷洒海水一次 ， 运输时间不得超过 ８ｈ 。 也可 使用保温箱 、 保温车进行运输 。 运输用水应符合 ＮＹ５０５２ 的要求 。 ９ ． ２ 　 水运 将苗种袋放在运苗船备好的盛水容器里运输 。 小规格苗种采用流水运输 ， 密度 ３ 个 ／ ｍＬ ～ ５ 个 ／ ｍＬ 。 运输中采用循环水或活水舱 ， 充氧 ， 水温 ５℃ ～ １５℃ 为宜 。 运输时间不能超过 ４８ｈ 。 运输用水应符合 ＮＹ５０５２ 的要求 。 犌犅 ／ 犜 ２４８５９ — ２０１０ 书书书犌犅／犜２４８５９—２０１０ 附　录　犃 （资料性附录） 魁蚶苗种壳长、壳高和体重系列表 表犃．１　魁蚶苗种壳长、壳高和体重系列表 序号 壳长（ 犔 ）／ｃｍ 壳高（ 犎 ）／ｃｍ平均体重（ 犌 ）／ｇ每１０ｇ含苗种个数每５００ｇ 含苗种个数 １ ０．５４±０．０３ ０．２４±０．０１ ０．０８ １２７ ６２５８ ２ ０．６３±０．０２ ０．３４±０．０１ ０．１１ ９４ ４５４６ ３ ０．７５±０．０３ ０．４４±０．０２ ０．１５ ６８ ３３３６ ４ ０．８５±０．０３ ０．５４±０．０３ ０．２０ ５３ ２５０５ ５ ０．９４±０．０３ ０．７０±０．０２ ０．２１ ４８ ２３８５ ６ １．１０±０．０４ ０．７０±０．０２ ０．２９ ３６ １７３０ ７ １．２２±０．０２ ０．９５±０．２３ ０．３５ ３０ １４３０ ８ １．３１±０．０２ ０．９５±０．０９ ０．４５ ２５ １１１５ ９ １．４４±０．０４ １．０７±０．０５ ０．５７ １９ ８８６ １０ １．５４±０．０３ １．１０±０．０５ ０．７１ １５ ７０５ １１ １．６２±０．０２ １．１７±０．０３ ０．８８ １３ ５７０ １２ １．７２±０．０２ １．２１±０．１０ １．１３ ９ ４５５ １３ １．７９±０．０２ １．２６±０．０２ １．１５ ８ ３９８ １４ ３．３６±０．１８ ２．２８±０．１１ １２．１３ １ ５５ 　　注：壳高与壳长的回归方程式： 犎 ＝０．８１９４ 犔 －０．１５１４　 狉 ＝０．９８８７； 体重与壳长的回归方程式： 犌 ＝０．０２９９ 犲 ２．７０１ 犔 　 狉 ＝０．９９４５ 。 ０１０２ — ９５８４２犜／犅犌