书 书 书犐犆犛 ６５ ． ０２０ ． ３０ 犅 ４３ 中华人民共和国国家标准 犌犅 ／ 犜 ２４８６５ — ２０１０ 麦 　 洼 　 牦 　 牛 犕犪犻狑犪狔犪犽 ２０１０  ０６  ３０ 发布 ２０１１  ０１  ０１ 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布书 书 书前 　　 言 　　 本标准的附录 Ａ 、 附录 Ｂ 为规范性附录 ， 附录 Ｃ 为资料性附录 。 本标准由中华人民共和国农业部提出 。 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会归口 。 本标准起草单位 ： 四川省畜禽繁育改良总站 、 西南民族大学 、 红原县畜牧局 、 阿坝州畜禽繁育改 良站 。 本标准主要起草人 ： 王建文 、 傅昌秀 、 文勇立 、 王天富 、 张大维 。 Ⅰ 犌犅 ／ 犜 ２４８６５ — ２０１０ 麦 　 洼 　 牦 　 牛 １ 　 范围 本标准规定了麦洼牦牛的品种特征特性和等级划分 。 本标准适用于麦洼牦牛的品种鉴定和种牛等级评定 。 ２ 　 品种特征特性 ２ ． １ 　 特性 麦洼牦牛属中国牦牛的优良地方品种 ， 对高寒草甸草地及沼泽草地有良好的适应性 ， 具有产奶量和 乳脂含量高的优良特性 。 ２ ． ２ 　 体型外貌 麦洼牦牛多数有角 ， 额宽平 ， 额毛丛生卷曲 ， 长者遮眼 。 毛色以全身黑毛为主 ， 少有杂色 。 前胸发 达 ， 胸深 ， 肋开张 。 体躯较长 ， 背腰平直 ， 腹大不下垂 ， 尻部较窄略斜 。 四肢较短 ， 蹄质坚实 。 前胸 、 体侧 及尾部着生长毛 ， 尾毛呈帚状 。 公牛头粗重 ， 角粗大 、 向两侧向上平伸 ， 角尖略向后 、 向内弯曲 ； 相貌雄 悍 ， 颈粗短 ， 耆甲高而丰满 。 母牛头清秀 ， 角较细 ， 颈长短适中 ， 耆甲较低 。 ２ ． ３ 　 生产性能 ２ ． ３ ． １ 　 生长发育 公犊初生重 １１．５ｋｇ ～ １５．５ｋｇ ， 母犊初生重 １１．１ｋｇ ～ １４．７ｋｇ 。 ６ 月龄公犊体重 ５０ｋｇ ～ ７５ｋｇ ， 平 均日增重 ２６７ｇ ； 母犊体重 ４８ｋｇ ～ ７０ｋｇ ， 平均日增重 ２５９ｇ 。 １ 岁 ～ ４ 岁公牛平均每年增重 ４４．７ｋｇ ， 母 牛平均每年增重 ３３．３ｋｇ 。 ２ ． ３ ． ２ 　 产奶性能 在放牧条件下 ， 每日早上挤奶一次 ， ６ 月 ～ １０ 月 １５０ｄ 挤奶量为 ： 初产 １２５ｋｇ ～ １９０ｋｇ ， 经产 １６０ｋｇ ～ ２６０ｋｇ 。 泌乳高峰期为每年牧草茂盛的 ７ 月份 。 鲜奶干物质 １８％ ， 乳蛋白质 ５％ ， 乳脂率 ６．０％ ～ ７．５％ 。 ２ ． ３ ． ３ 　 产肉性能 在放牧条件下 ， ３．５ 岁 ～ ４．５ 岁阉牛体重 ２００ｋｇ ～ ２４０ｋｇ ， 屠宰率 ４９％ ～ ５２％ ， 净肉率 ３８％ ～ ３９％ 。 ９ ～ １１ 肋骨肌肉样含干物质 ２６．４％ ～ ２７．４％ 、 蛋白质 １９．９％ ～ ２１．３％ 、 脂肪 ５．４％ ～ ５．５％ 、 灰分 １．０％ 。 ２ ． ３ ． ４ 　 繁殖性能 母牛发情季节为每年的 ６ 月 ～ ９ 月 ， ７ 月 ～ ８ 月为发情旺季 。 发情周期 １８．２ｄ±４．４ｄ ， 发情持续期 １２ｈ ～ １６ｈ ， 妊娠期 ２７５ｄ±５ｄ 。 母牦牛 ３ 岁开始配种 ， 一般两年一胎 ， 繁殖成活率 ３８％ ～ ５０％ 。 公牛 ２．５ 岁开始配种 ， ６ 岁 ～ ９ 岁为配种旺盛期 。 ３ 　 等级划分 ３ ． １ 　 体型外貌 参见附录 Ｃ 麦洼牦牛图片 ， 按表 １ 规定评出总分 ， 再按表 ２ 评定等级 。 １ 犌犅 ／ 犜 ２４８６５ — ２０１０ 表 １ 　 体型外貌评分 项 　 目 鉴 　 定 　 要 　 求评 　 分 公牛 母牛 整体结构外貌特征明显 ， 结构匀称 ， 肌肉着生好 ， 皮肤有弹性 ， 后躯结实 。 嘴宽 唇薄 ， 鼻孔开张 ， 鼻镜小 。 公牛雄悍 ， 头粗重 ， 颈粗短 ， 耆甲高而丰满 。 母牛清秀 ， 头较长 ， 颈长短适中 ， 耆甲较低 ３０ ３０ 体躯前胸发达 ， 肋骨开张 ， 间距宽 ， 背腰平直 。 公牛腹部紧凑 ， 母牛腹大不 下垂 。 尻长而宽 ， 臀部肌肉丰满 ３０ ３０ 生殖器官和乳房公牛睾丸发育匀称 ， 无脐垂 。 母牛乳房发育良好 ， 被毛稀短 ， 四个乳区 匀称 ， 乳头长 １５ １５ 肢蹄四肢强健 ， 肢势端正 ， 蹄质坚实 ， 蹄形圆正 ， 蹄缘坚硬 ， 蹄叉紧合 ， 运步 正常 １５ １５ 被毛全身被毛丰厚 ， 有光泽 ， 背腰及尻部绒毛厚 ， 体侧及腹部粗毛密而长 。 尾毛粗长而密 。 裙毛覆盖住体躯下部 １０ １０ 总分 １００ １００ 表 ２ 　 体型外貌等级评定 性 　 别 特 一 二 三 公牛 ８５ ～ １００ ８０ ～ ８４ ７５ ～ ７９ ７０ ～ ７４ 母牛 ８０ ～ １００ ７５ ～ ７９ ７０ ～ ７４ ６５ ～ ６９ ３ ． ２ 　 体重 、 体尺 按附录 Ａ 体尺体重测量方法进行测定 ， 按表 ３ 规定评定体重等级 ， 按表 ４ 规定评定体尺等级 。 表 ３ 　 体重等级评定 单位为千克 年 　 龄公 　 牛 母 　 牛 特 一 二 三 特 一 二 三 ５．５ 岁 ４２５ ３８５ ３４５ ３０５ ２７０ ２４０ ２１０ １８０ ４．５ 岁 ４０８ ３６８ ３２８ ２８８ ２６０ ２３０ ２００ １７０ ３．５ 岁 ２８０ ２４５ ２１０ １７５ ２１６ １８９ １６２ １３５ ２．５ 岁 ２００ １７０ １４０ １１０ １９０ １６２ １３５ １０８ １．５ 岁 １５５ １３０ １０５ ８０ １４８ １２３ ９８ ７３ 表 ４ 　 体尺等级评定 单位为厘米 年 　 龄 等 　 级公 　 牛 母 　 牛 体高 体斜长 胸围 体高 体斜长 胸围 ５．５ 岁特 １３０ １５７ ２０２ １１７ １３９ １８０ 一 １２４ １４７ １９２ １１２ １３１ １７０ 二 １１８ １３７ １８２ １０７ １２３ １６０ 三 １１２ １２７ １７２ １０２ １１５ １５０ ４．５ 岁特 １２８ １５８ １９８ １１５ １４０ １８０ 一 １２２ １４８ １８８ １１０ １３３ １７０ 二 １１６ １３８ １７８ １０５ １２５ １６０ 三 １１０ １２８ １６８ １００ １１７ １５０ ２ 犌犅 ／ 犜 ２４８６５ — ２０１０ 表 ４ （ 续 ） 单位为厘米 年 　 龄 等 　 级公 　 牛 母 　 牛 体高 体斜长 胸围 体高 体斜长 胸围 ３．５ 岁特 １２２ １４１ １８２ １１２ １３２ １７２ 一 １１６ １３２ １７２ １０７ １２４ １６２ 二 １１０ １２３ １６２ １０２ １１６ １５２ 三 １０４ １１４ １５２ ９７ １０８ １４２ ２．５ 岁特 １１０ １２９ １６３ １０７ １２６ １５９ 一 １０４ １２０ １５８ １０１ １１８ １５０ 二 ９８ １１１ １４３ ９６ １１０ １４１ 三 ９２ １０２ １３３ ９１ １０２ １３２ １．５ 岁特 １００ １１６ １４４ ９７ １１４ １４２ 一 ９５ １０８ １３４ ９２ １０６ １３２ 二 ９０ １００ １２４ ８７ ９８ １２２ 三 ８５ ９２ １１４ ８２ ９０ １１２ ３ ． ３ 　 产奶量 按附录 Ｂ 产奶量测定方法进行测定 ， 按表 ５ 规定评定 １５０ｄ 产奶量等级 。 表 ５ 　 产奶量等级评定 单位为千克 胎 　 次 特 一 二 三 一胎 ４２０ ３６０ ３００ ２４０ 二胎 ５２０ ４５０ ３８０ ３１０ 三胎 ５５０ ４８０ ４１０ ３４０ ３ ． ４ 　 综合评定 ３ ． ４ ． １ 　 根据体型外貌 、 体重和体尺三项等级结果按表 ６ 规定进行综合评定 。 若有系谱资料 ， 参考其父 母等级 。 父母双方综合评定等级均高于本身等级两级者 ， 可提升一级 。 表 ６ 　 综合等级评定 单 　 项 　 等 　 级 综合等级 特 特 特 特 特 特 一 特 特 特 二 一 特 特 三 二 特 一 一 一 特 一 二 一 特 一 三 二 特 二 二 二 特 二 三 二 特 三 三 三 一 一 一 一 ３ 犌犅 ／ 犜 ２４８６５ — ２０１０ 表 ６ （ 续 ） 单 　 项 　 等 　 级 综合等级 一 一 二 一 一 一 三 二 一 二 二 二 一 二 三 二 一 三 三 三 二 二 二 二 二 二 三 二 二 三 三 三 三 三 三 三 ３ ． ４ ． ２ 　 公牛投产后的综合评定参考其后代品质 ， 后代综合等级高其两级者 ， 可提升一级 。 母牛投产后 的综合评定根据体型外貌 、 体重和产奶量等级 。 ４ 犌犅 ／ 犜 ２４８６５ — ２０１０ 附 　 录 　 犃 （ 规范性附录 ） 体尺体重测量方法 犃 ． １ 　 测量用具 测量体高用测杖 ， 测量体斜长和胸围用皮尺 ， 称重用磅称 。 测量前应校正测量用具 。 犃 ． ２ 　 测量姿势 测量体尺时 ， 让牛只自然站在平坦地上 ， 前后肢和左右肢分别在一直线上 ， 头部自然前伸 ， 头颈与背 线呈一直线 。 犃 ． ３ 　 测量部位 体高 ： 耆甲最高点到地面的垂直距离 。 体斜长 ： 从牛左侧肩端前缘到坐骨结节后缘 。 胸围 ： 在肩胛骨后缘量取牛胸部的垂直周径 。 犃 ． ４ 　 称重 早上出牧前空腹时进行 。 不具备称重条件时 ， 按式 （ Ａ．１ ） 计算体重 ： 狑 ＝ ７０ × 犺 ２ × 犫 ……………