ICS 67.200.10 CCS GXYC X 14 团体 标准 T/GXYC 001—2022 广西优质山茶油 Guangxi premium camellia seed oil 2022 - 09 - 30发布 2022 - 09 - 30实施 广西油茶产业协会 发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/GXYC 001 —2022 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由广西油茶产业协会 提出并归口。 本文件起草单位： 广西壮族自治区标准技术研究院、 广西壮族自治区产品质量检验研究院、广西油 茶产业协会 、广西田林长江天成农业投资股份有限公司 、广西三门江生态茶油有限责任公司、 广西粮油 科学研究所有限公司 、广西康美源农林投资有限公司 、广西金茶王油脂有限公司、 广西金桂元食品科技 发展有限公司 、广西三椿生物科技有限公司、 三江侗族自治县油茶技术推广站、三江侗族自治县仙池茶 业有限公司、防城港澳加粮油工业有限公司 。 本文件主要起草人： 欧慧琳、 农馥俏、 杨鲜萍、洪基焕、 何善廉、 唐远涛、 罗平庆、罗再历、 罗超 雁、李茂、李蔓、 蔡永海、洪影雯、娄嘉祺、陆大智、刘双斌、莫冰、连雨丽、杨金伟、谢钧、杨帆、 黄超技、陆晓华、吴宇桐、唐晓莹、甘丽霞、谭东政、 陈鹏、杨湘良、何显达、李达安、吴宏鑫、侯立 英、张国富、张慧、梁燕理、陈日源、焦山海。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/GXYC 001 —2022 1 广西优质山茶油 1 范围 本文件界定了广西优质山茶油的术语和定义， 规定了 质量要求， 描述了相应的 检验方法、 检验规则、 标签、标识、包装、储存、运输、 销售、保质期和追溯信息。 本文件适用 于广西行政区域内使用压榨法生产加工的 优质山茶油。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B族和G族的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并（ a）芘的测定 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB 5009.82 食品安全国家标准 食品中维生素 A、D、E的测定 GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.236 食品安全国家标 准 动植物油脂水分及挥发物的测定 GB/T 5524 动植物油脂 扦样 GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T 5526 植物油脂检验 比重测定法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 11765 油茶籽油 GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定 GB/T 17374 食用植物油销售包装 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 37917 油茶籽 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 术语和定义 GB/T 11765 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 广西优质山茶油 Guangxi premium camellia seed oil 以广西行政区域内种植 生产的油茶籽为原料 ，经压榨加工工艺制取的，且产品质量 符合本文件要求 的山茶油 产品。 4 质量要求 原料 油茶籽应符合GB/T 37917 的规定。 全国团体标准信息平台 T/GXYC 001 —2022 2 基本组成和主要物理参数 广西优质山茶油的 基本组成和主要物理参数 应符合表1的规定。 这些组成和参数 表示了广西优质山 茶油的基本特性，当被用于真实性判定时，仅作参考使用。 表1 广西优质山茶油 基本组成和主要物理参数 项 目 指 标 相对密度（ d20 20） 0.912～0.922 主要脂肪酸组成/ ％ 豆蔻酸（ C14:0） ≤ 0.8 棕榈酸（ C16:0） 3.9～14.5 棕榈一烯酸（ C16:1） ≤ 0.2 硬脂酸（ C18:0） 0.3～4.8 油酸（C18:1） 78.0～87.0 亚油酸（ C18:2） 7.0～14.0 亚麻酸（ C18:3） ≤ 1.4 花生酸（ C20:0） ≤ 0.5 花生一烯酸（ C20:1） ≤ 0.7 芥酸（C22:1） ≤ 0.5 二十四碳一烯酸（ C24:1） ≤ 0.5 质量指标 广西优质山茶油的质量指标应符合表 2的规定。 表2 广西优质山茶油 质量指标 项 目 指 标 气味、滋味 具有油茶籽油固有的气味和滋味，无异味 色泽 淡黄色至橙黄色 透明度（20 ℃） 清澈 水分及挥发物含量/ ％ ≤ 0.09 不溶性杂质含量/ ％ ≤ 0.05 酸价（以KOH计） /（mg/g） ≤ 1.8 过氧化值/ （g/100 g） ≤ 0.18 生育酚/（mg/kg） ≥ 35 全国团体标准信息平台 T/GXYC 001 —2022 3 食品安全指标 广西优质山茶油的食品安全指标应符合表 3的规定。 表3 广西优质山茶油 食品安全指标 项 目 指 标 苯并[a]芘/（μg/kg） ≤ 5 黄曲霉毒素 B1/（μg/kg） ≤ 5 注： 除上述标示指标外，其他食品安全指标应符合GB 2716及相关食品安全国家标准的规定。 其他 广西优质山茶油中不应掺有其他食用油和非食用油；不应添加 任何香精和香料。 5 检验方法 相对密度 按照GB/T 5526 的要求执行。 脂肪酸 按照GB 5009.168的要求执行。 气味、滋味 、透明度 按照GB/T 5525 的要求执行。 色泽 按照GB/T 5009.37的要求执行。 水分及挥发物含量 按照GB 5009.236的要求执行。 不溶性杂质含量 按照GB/T 15688 的要求执行。 酸价 按照GB 5009.229的要求执行。 过氧化值 按照GB 5009.227的要求执行。 生育酚 按照GB 5009.82 的要求执行。 苯并[a]芘 按照GB 5009.27 的要求执行。 黄曲霉毒素 B1 按照GB 5009.22 的要求执行。 全国团体标准信息平台 T/GXYC 001 —2022 4 6 检验规则 组批 同一批投料、同一条生产线、 连续生产或同一班次生产的包装完好的产品为 一个批次，同批次产品 的品质和规格应一致。 扦样 按照GB/T 5524 的要求执行。 出厂检验 6.3.1 产品出厂前，应逐批进行检验， 检验合格 并出具合格证后方可出厂。 6.3.2 出厂检验项目宜包括透明度、气味、滋味、 色泽、水分及挥发物含量、 不溶性杂质含量 、酸价、 过氧化值。 型式检验 6.4.1 当原料、设备、工艺有较大变化或监督管理部门提出要求时，均应进行型式检验。 6.4.2 按第4章的规定检验，当检测结果与表 1的规定不符合时，可用生产该批产品的油茶籽原料进 行检验、佐证。 判定规则 6.5.1 检验结果全部符合本文件要求时，判定该批次 为合格。 6.5.2 检验结果如有任一项不符合本文件要求时， 允许按相关规定进行复验。复验结果符合本文件 要 求时，判定该批次为合格；如果复验 结果仍有 任一项不符合本 文件要求时,判定该批次为不合格。 7 标签、标识 应符合GB 7718和GB 28050 的规定。 包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。 应在包装或随行文件上标识加工工艺 为压榨。 8 包装、储存、运输、销售和保质期 包装 8.1.1 应符合GB/T 17374 的规定。