B31 唐 山 市 地 方 标 准DB1302 DB1302/T 430 —2015 绿色食品 （A 级） 大白菜生产技术规程 2015-11-25发布 2015-12-25实施 唐山市质量技术监督局 发布 DB1302/T 430-2015 I 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由唐山市质量技术监督局提出。 本标准起草单位：乐亭县农牧局、乐亭县质量技术监督局。 本标准主要起草人：葛志杰、刘桂娟 、刘子军、陈玉忠、马合军、鄂志刚、齐铁权、苑玉平、张 丽茹、郭伟、毕秋会、宋建华。 DB1302/T 430-2015 1 绿色食品（A 级） 大白菜生产技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品（A 级）大白菜生产的产地环境、育苗前准备、育苗、定植前准备、定植、田间 管理、采收、病虫害防治。 本标准适用于绿色食品（A 级）大白菜的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡 是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 16715.2 瓜菜作物种子 第 4部分：白菜类 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 3 产地环境 应符合 NY/T391的规定，选择土质疏松、肥沃、通气良好的壤土和砂壤土为宜。 4 育苗前准备 4.1 品种选择 选择优质、高产、抗病一代杂交种。不得使用转基因品种。种子质量符合 GB/T16715.2 二级以上标准。 春播：利春 1、吉红65、吉红 308 等；夏播：中白50、京夏 56 号、津夏 2号等；秋播：中白 114、北京新 3 号、多抗 3号等。 4.2 育苗畦的准备 4.2.1营养土配制 以下方法可任选其一： a）前茬非十字花科肥沃田土 80%，充分腐熟优质有机肥 10%，细炉碴或锯末 10%，混合均匀过筛，每立方 米加入 500g 磷酸二铵，混匀。 b) 前茬非十字花科肥沃田土 80%，充分腐熟优质有机肥 20%，混合均匀过筛，每立方米加入 500g 磷酸二 铵，混匀。 4.2.2 营养土的消毒 每立方米可加入 50%多菌灵粉剂 80g，或每立方米拌入 53%代森锰锌40g和 5%咯菌腈 200m l过筛，过筛时 用 50%辛硫磷乳油 1000倍液喷拌于营养土中，堆闷7d。 4.2.3营养土的使用方法 把营养土直接铺入育苗畦中，厚度 10cm～15cm。 4.2.4育苗棚消毒 育苗前 7d～10d，每亩用硫磺 3kg 和适量锯末混合分堆点燃熏棚，棚室密闭 24h，然后放风，无味时再播 DB1302/T 430-2015 2 种育苗。 5 育苗 5.1 播种 5.1.1 播期时间 春播大白菜 2 月上旬播种，夏播大白菜 7上旬播种，秋播大白菜在立秋前后播种。 5.1.2播种量 每亩苗床用种 45g～60g。 5.1.3播种方法 整平畦面，播前 3d开始给苗床升温，到播种时达到20℃以上，播前 1d浇透水。选择晴天上午播种，将 处理好的种子与细砂土按1:1 拌匀均匀播撒在畦面上，再覆 0.5 ㎝厚营养土。 5.1.4 播后管理 5.1.4.1 温度管理 a)播后苗前：白天棚室温度控制在 25℃～28℃，夜间棚室温度控制在 15℃～13℃。 b)幼苗出齐后：白天棚室温度控制在 20℃～23℃，夜间棚室温度控制在 12℃～10℃。 c)第一片真叶长出后：白天棚室温度控制在 22℃～30℃，夜间棚室温度控制在 17℃～13℃。 5.1.4.2 湿度管理 棚室内空气相对湿度控制在 70%～80%。 5.1.4.3 水肥管理 畦面干燥时及时浇水，浇水宜浇小水或喷水。夏秋季露地栽培育苗时要防止阳光直射和暴雨冲刷。幼苗 出现萎蔫时，在午前浇灌提前准备好的与棚温一致的水。 5.1.4.4 间苗定苗 出苗后 5d～6d第一次间苗。2～3 片真叶第二次间苗，按每 6cm～7cm 见方留苗。 5.1.4.5 壮苗标准 群体整齐健壮， 6片～8片真叶，叶深绿色，根系发达，无病虫。棚室生产苗龄 25d～30d,露天苗龄15d 。 6 定植前准备 6.1 施肥整地 肥料使用准则按 NY/T 394 的规定执行。选择前茬非十字花科蔬菜地块。每亩用腐熟有机肥料 2500 ㎏～ 3000kg+N:P:K=17:15:15复合肥料（硫酸钾型）25kg～30kg,撒施。深翻土壤。露地 栽培采用平畦，畦宽 90cm； 设施栽培采用半高畦,垄宽 50cm,高10cm。露地生产前茬收获后的及时深翻，保护地生产提前20d完成， 深度 25cm～30cm。 6.2 提早扣棚升温 保护地栽培扣棚时间与定植时间间隔 20d以上。在定植前地温达到 12℃以上。 6.3 棚室消毒 定植前 7d～10d进行棚室消毒，消毒方法同 4.2.4。 6.4 浇水造墒 保护地栽培定植前 5d～7d浇透水；露地栽培定植前2d～3d 浇透水。待水下渗，定植前做一次垄台找 DB1302/T 430-2015 3 平。 7 定植 7.1 定植时间 春播 3月初定植；夏播 7月下旬定植；秋播 8月中下旬。 7.2 定植密度 春播品种每亩定植 2300株～2500 株； 夏播品种每亩定植 2000株～2200株； 秋播晚熟定植株数 250 0 株～ 3000株。 7.3 定植方式 保护地栽培在做好的垄背上开沟，浇水，摆苗坨，水下渗后封苗坨，封坨时土坨与垄面持平，然后覆地 膜，浇定植水。 8 田间管理 8.1 温度管理 a) 缓苗期:白天棚室温度20℃～25℃，夜间棚室温度 15℃～12℃。 b) 莲座期:缓苗后，白天棚室温度 15℃～20℃，夜间棚室温度 10℃～8℃。 c) 结球期:白天棚室温度15℃～20℃，夜间棚室温度 12℃～10℃。 8.2 水肥管理 a) 缓苗期:定植后 7d～10d 浇缓苗水，浇水后及时中耕。 b) 莲座期:12 片叶浇一次大水，结合浇水每亩可追施 N:P:K=15:15:15（硫酸钾型）复合肥 15 ㎏，或施 用有机肥 1000㎏，然后深中耕（第三次中耕） ，再控水蹲苗 15d。 c) 结球期:结球后 3d～4d浇一次大水， 以后每隔7d～8d浇一次水， 结球后期 10d 浇一次水， 砍菜前 4 d～ 5d 停止浇水。结合浇水分别在前期每亩追施尿素 15㎏；中期追施尿素 10 ㎏，或每 667 ㎡施入腐熟人、畜、 禽粪尿 3000 ㎏左右；后期出现脱肥时，每亩追施尿素 5kg。浇水要顺垄沟浇，均匀一致。 9 采收 生长期施过化学合成农药的大白菜， 采收前 1d 进行农药残留生物检测， 合格后及时采收，分级包装上市。 10 病虫害防治 按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的 原则。农药使用准则按 NY/T 393 规定进行。防治方法见附录 A。 DB1302/T 430-2015 4 附录 A （规范性附录） 大白菜病虫害的综合防治方法 A.1 病毒病 a) 选用抗病品种，适期播种，适时蹲苗，旱年适期晚播，蹲苗根据天气、土壤和苗情掌握。 b) 避免与十字花科作物邻种或重茬。 c) 播种前后，应用药剂防治其他秋菜上的蚜虫。出苗后消灭白菜植株上的蚜虫，可用 0.3 ％印楝素乳油防 治，每亩有效成分含量 0.18g ~0.27g ，每 5d~7d喷药 1次。 A.2 霜霉病 a) 选用抗病品种，适期播种，常发病地区可适当晚播。 b) 增施有机肥，早间苗，晚定苗，适当蹲苗，发病较重时应缩短蹲苗期。 c) 采用高垄栽培，白菜植株长在垄背上，浇水在垄沟内，降低了近地面层的空气湿度，减轻了发病率。 d) 发病初期喷洒 40% 三乙磷酸铝可湿性粉剂每亩有效成分含量 94g ~188g （1，7） ，或 72.2 ％霜霉威水剂 800 倍液（ 1，7） 。 A.3 软腐病 a) 选用抗病品种，实行 2年以上轮作。 b) 采用高垄直播，适期播种。 c) 早整地晒土，分期施肥，肥料要充分腐熟，防止烧根烧叶。 d) 浇水时严禁大水漫灌。 e) 及时防治菜青虫、小菜蛾、地下害虫等，避免造成伤口使病菌侵入。 f) 发病初期喷洒 150mg/kg 硫酸链霉素，每 7d~10d喷1次，连续喷洒 2~3 次。 A.4 根肿病