ICS 65.020.30 CCS B 43 37 山东省 地方标准 DB37/T 4573.1—2025 畜禽地方品种 第1部分：百子鹅 Local breed of livestock and poultry—Part 1: Baizi Goose 2025 - 07 - 29发布 2025 - 08 - 29实施 山东省市场监督管理局 发布 DB37/T 4573.1 —2025 I 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件是DB37/T 4573《畜禽地方品种》的第 1部分。DB37/T 4573已经发布了以下部分： —— 第1部分：百子鹅； —— 第2部分：泗水裘皮羊； —— 第3部分：枣庄黑盖猪； —— 第7部分：莱芜猪； —— 第8部分：鲁西斗鸡； —— 第9部分：大尾寒羊 ； —— 第10部分：蒙山牛； —— 第11部分：烟台黑猪； —— 第12部分：马踏湖鸭； —— 第13部分：济宁青山羊； —— 第16部分：五龙鹅。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由山东省畜牧兽医局提出并组织实施。 本文件由山东省畜牧业标准化技术委员会归口。 DB37/T 4573.1 —2025 II 引言 地方畜禽品种资源是 生物多样性的重要 组成部分， 是长期进化形成的宝贵生物资源。 因此，畜禽地 方品种标准 的制定有利于优质畜禽地方品种的保种扩繁，促进宝贵生物资源的利用 。 DB37/T 4573《畜禽地方品种》拟由以下部分 组成： —— 第1部分：百子鹅。目的在于促进百子鹅遗传资源的保存和扩繁，推动百子鹅的健康养殖和 开发利用。 —— 第2部分：泗水裘皮羊。目的在于促进泗水裘皮羊遗传资源的保存和扩繁，推动泗水裘皮羊 的健康养殖和开发利用。 —— 第3部分：枣庄黑盖猪。目的在于促进枣庄黑盖猪遗传资源的保存和扩繁，推动枣庄黑盖猪 的健康养殖和开发利用。 —— 第4部分：莱芜黑兔。目的在于促进莱芜黑兔遗传资源的保存和扩繁，推动莱芜黑兔的健康 养殖和开发利用。 —— 第5部分：鲁中山地绵羊。目的在于促进鲁中山地绵羊遗传资源的保存和扩繁，推动鲁中山 地绵羊的健康养殖和开发利用。 —— 第6部分：沂蒙鸡。目的在于促进沂蒙鸡遗传资源的保存和扩繁，推动沂蒙鸡的健康养殖和 开发利用。 —— 第7部分：莱芜猪。目的在于促进莱芜猪遗传资源的保存和扩繁，推动莱芜猪的健康养殖和 开发利用。 —— 第8部分：鲁西斗鸡。目的在于促进鲁西斗鸡遗传资源的保存和扩繁，推动鲁西斗鸡的健康 养殖和开发利用。 —— 第9部分：大尾寒羊。目的在于促进大尾寒羊遗传资源的保存和扩繁，推动大尾寒羊的健康 养殖和开发利用。 —— 第10部分：蒙山牛。目的在于促进蒙山牛遗传资源的保存和扩繁，推动蒙山牛的健康养殖和 开发利用。 —— 第11部分：烟台黑猪。目的在于促进烟台黑猪遗传资源的保存和扩繁，推动烟台黑猪的健康 养殖和开发利用。 —— 第12部分：马踏湖鸭。目的在于 促进马踏湖鸭遗传资源的保存和扩繁，推动马踏湖鸭的健康 养殖和开发利用。 —— 第13部分：济宁青山羊。目的在于促进济宁青山羊遗传资源的保存和扩繁，推动济宁青山羊 的健康养殖和开发利用。 —— 第14部分：鲁北白山羊。目的在于促进鲁北白山羊遗传资源的保存和扩繁，推动鲁北白山羊 的健康养殖和开发利用。 —— 第15部分：牙山黑绒山羊。目的在于促进牙山黑绒山羊遗传资源的保存和扩繁，推动牙山黑 绒山羊的健康养殖和开发利用。 —— 第16部分：五龙鹅。目的在于促进五龙鹅遗传资源的保存和扩繁，推动五龙鹅的健康养殖和 开发利用。 —— 第17部分：大蒲莲猪。目的在于促进大蒲莲猪遗传资源的保存和扩繁，推动大蒲莲猪的健康 养殖和开发利用。 —— 第18部分：五莲黑猪。目的在于促进五莲黑猪遗传资源的保存和扩繁，推动五莲黑猪的健康 养殖和开发利用。 DB37/T 4573.1 —2025 III —— 第19部分：莱芜黑鸡。目的在于促进莱芜黑鸡遗传资源的保存和扩繁，推动莱芜黑鸡的健康 养殖和开发利用。 —— 第20部分：沂蒙黑山羊。目的在于促进沂蒙黑山羊遗传资源的保存和扩繁，推动沂蒙黑山羊 的健康养殖和开发利用。 —— 第21部分：文登黑鸭。目的在于促进文登黑鸭遗传资源的保存和扩繁，推动文登黑鸭的健康 养殖和开发利用。 —— 第22部分：中华蜜蜂。目的在于 促进中华蜜蜂遗传资源的保存和扩繁，推动中华蜜蜂的健康 养殖和开发利用。 —— 第23部分：梁山黑猪。目的在于促进梁山黑猪遗传资源的保存和扩繁，推动梁山黑猪的健康 养殖和开发利用。 —— 第24部分：枣庄孙枝鸡。目的在于促进枣庄孙枝鸡遗传资源的保存和扩繁，推动枣庄孙枝鸡 的健康养殖和开发利用。 —— 第25部分：山东小毛驴。目的在于促进山东小毛驴遗传资源的保存和扩繁，推动山东小毛驴 的健康养殖和开发利用。 —— 第26部分：烟台䅟糠鸡。目的在于促进烟台䅟糠鸡遗传资源的保存和扩繁，推动烟台䅟糠鸡 的健康养殖和开发利用。 百子鹅原产地属于多水地区，湿地广阔，水草繁多，气候条件良好，极适合鹅群生息衍繁。当地农 民素有养鹅习惯，并注意选留产蛋多、产蛋大的鹅作种，经长期人工和自然选择，育成了“百子鹅”这 一优良地方品种。由于该品种年产蛋达百枚以上，所以群众称为“百子鹅”。 DB37/T 4573.1 —2025 1 畜禽地方品种 第 1部分：百子鹅 1 范围 本文件规定了百子鹅的品种来源和特征、外貌特征、体重和体尺、生产性能、品种测定与取值方法 和营养需求量。 本文件适用于百子鹅品种的鉴定。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 36177 畜禽品种标准编制导则 家禽 NY/T 823 家禽生产性能名词术语和度量计算方法 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 品种来源和特性 百子鹅原产地为山东省济宁市金乡县南部的肖云镇、化雨镇和鱼台县鱼城镇、罗屯镇；中心产区为 金乡、鱼台两县，分布于济宁、菏泽等地市，属肉蛋兼用型地方品种，具有产蛋量高的特性。 5 体型外貌特征 体型特征 百子鹅体型紧凑，体躯稍长。颌下有咽袋，颈细长，胫粗壮、稍短。公鹅高大雄壮，胸宽深，额突 较大。母鹅后躯发育丰满，腹部宽大、下垂，腹褶明显，俗称“蛋窝”。 头部特征 头大小适中，呈方圆形。头顶有圆而光滑的额骨突，部分鹅头部有“凤头”，极少数有豁眼特征。 灰鹅眼睛虹彩为土黄色，喙部为黑色；白鹅眼睛虹彩为桔红色，喙部为橘红色。 羽色及皮肤 羽毛有灰、白两种，多数是灰色，皮肤均呈白色，胫、蹼呈橘红色。灰鹅背羽呈灰色，主、副翼羽 中间呈灰褐色， 毛尖边沿呈白色， 腹羽呈白色； 白鹅背部有灰斑， 主、 副翼羽和颈及腹部羽毛均为白色。 雏鹅绒毛呈黄色或灰黄相间。 品种照片 DB37/T 4573.1 —2025 2 见附录A。 6 成年体重和体尺 成年体重和体尺见表 1。 表1 成年体重和体尺 性别 公（300日龄） 母（300日龄） 体重/g 2 736.07～ 3 696.33 2 348.48～ 2 964.92 体斜/cm 22.91～26.49 22.22～24.78 半潜水/cm 53.36～61.04 50.37～55.23 颈长/cm 22.59～31.81 23.65～27.75 龙骨/cm 12.75～15.05 12.06～13.34 胫长/cm 10.73～12.27 9.86～11.14 胫围/cm 4.42～5.18 4.24～4.76 胸深/cm 8.60～10.39 8.00～9.79 胸宽/cm 10.63～12.17 9.38～11.42 髋骨/cm 6.06～7.34 5.36～6.64 7 生产性能 生长性能 生长期不同阶段体重见表 2。 表2 生长期不同阶段体重 周龄 体重 g 公鹅 母鹅 出生重 56.28～77.52 58.17～75.83 2 470.16～31.44 518.99～670.80 4 700.45～1 114.15 706.59～1 200.41 6 1 344.49～ 1 974.51 1 328.79～ 2 011.80 8 1 902.71～ 2 599.29 1 805.31～ 2 444.29 10 2 359.21～ 3 055.79 2 218.62～ 2 816.38 DB37/T 4573.1 —2025 3 屠宰性能 10周龄屠宰性能见表 3。 表3 10周龄屠宰性能 项目 公鹅 母鹅 宰前活重/g 2 359.21～ 3 055.79 2 218.62～ 2 816.38 屠体重/g 1 817.18～ 2 558.82 1 870.42～ 2 416.98 屠宰率/％ 77.34～84