ICS65.020.20 B31 备案号：28358-2010 西藏自治区地方标准DB54 DB54/T0042—2010 无公害食品绿化型芽苗菜生产技术规程 2010-07-05发布 2010-08-05实施 西藏自治区质量技术监督局发布DB54/T0042—2010 I目次 前言..............................................................................II 1范围.................................................................................1 2规范性引用文件.......................................................................1 3术语定义.............................................................................1 4生产环境与设备.......................................................................1 5产量指标.............................................................................2 6生产技术.............................................................................2 7病虫害预防...........................................................................3 8收获.................................................................................4 9生产档案.............................................................................4 参考文献...............................................................................5DB54/T0042—2010 II前言 本标准由西藏自治区农牧厅提出并归口。 本标准起草单位：西藏自治区农畜产品质量安全检验检测中心、西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所。 本标准主要起草人：熊卫萍、徐平、代安国、杨晓菊、刘玉红、黄鹏程、强珍、红英。 本标准为首次制定。DB54/T0042—2010 1无公害食品绿化型芽苗菜生产技术规程 1范围 本标准规定了西藏绿化型芽苗蔬菜生产的基础条件、生产管理和采收等技术措施。 本标准适用于西藏高原地区无公害豌豆、香椿、荞麦、萝卜绿化型芽苗蔬菜的生产。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB18406 无公害蔬菜安全要求 NY5211 无公害食品绿化型芽苗菜 NY5294 无公害食品设施蔬菜产地环境条件 3术语定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1无公害蔬菜 蔬菜中有毒有害物质控制在标准规定限量范围之内的商品蔬菜。 3.2绿化型芽苗菜 利用植物种子营养贮存器官，在适宜光照条件、适温和无土条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽 苗、芽球、幼梢或幼茎产品。 4生产环境与设备 4.1生产环境 产地环境质量应符合NY5294的规定。生产用水应符合GB5749的要求。 4.2栽培设备与条件 4.2.1栽培设备 4.2.1.1栽培场所 要求具备良好的光照、通风、温度和水源等生产条件，塑料大棚、日光温室及房舍等均可生产。其 环境条件应符合NY5294的规定。 4.2.1.2栽培用具 栽培架：可用角铁、木（竹）制成3层～5层的栽培架或购置的专用架，每层间距30cm，宽度依育苗 盘长度而定。为便于操作，架高一般不超过1.8m。栽培架应保证苗盘放置后呈水平状态。 栽培容器：栽培容器一般选用轻质的塑料育苗盘，规格为长60cm，宽25cm，高5cm。也可用带有小 网孔的塑料筐、水果盘等。 栽培基质：基质选用珍珠岩、白纸、纸巾、包装纸、新闻纸等。纸床应选用吸水量大的纸型，裁剪 好，备用。DB54/T0042—2010 2喷水设施：大面积栽培应装配微喷设施，面积较小时也可选用喷雾器或喷壶喷水。 4.2.2栽培条件 4.2.2.1温度 一般栽培绿化型芽苗菜的温度在15℃～30℃均能正常生长，以20℃～25℃最宜。 4.2.2.2湿度 苗盘内基质以不渗水为度。基质水分过多，易出现烂苗、倒苗或烂种现象；水分过少，生长缓慢， 纤维化程度高。种子出芽后，空气相对湿度应保持在85％左右。 4.2.2.3通风透气 通过通风来调节温度、湿度和减少空气中的霉菌污染，用以保证正常生长。温度、温度过高时应加 大通风，降温排湿，温度过低时应加强保温。 4.2.2.4光照 绿化芽苗菜催芽阶段以黑暗或弱光为主，不需要强光照；生长阶段以散射光为主，不同种类芽苗菜 对光照强度的要求有差异。荞麦苗、萝卜苗需要相对较强的光照，但远低于大田的光照，香椿苗次之。 豌豆苗适应性较强。 5产量指标 以60cm×25cm苗盘计，豌豆苗400g/盘～500g/盘、萝卜芽500g/盘～600g/盘、荞麦芽400g/盘～ 500g/盘、香椿350g/盘～500g/盘。 6生产技术 6.1种子选择 生产绿化型芽苗菜的种子应选择籽粒较大、饱满，芽苗生长速度快，下胚轴或茎秆较粗壮，抗病、 适应性强，生物产量高、纤维形成慢、品质柔嫩、货架期较长的品种。种子发芽率≥95％，净度≥97％， 含水量≤8％。 6.2种子处理 6.2.1清选 种子要提前进行清选，剔除虫蛀、破残、畸形、腐霉、特小粒种子和杂质。香椿种子须选用未过夏 季的新种，使用前需揉搓去翅翼。 6.2.2晒种 经清选后的种子，除香椿外，其它种子可进行晒种处理，豌豆、香椿、萝卜需进行3h～4h晒种，荞 麦需晒种1d～2d。晒种时，种子下垫纸、布等铺垫物，翻种1次～2次。种子不宜直接与水泥地面接触。 6.2.3浸种 用20℃～30℃清水掏洗种子2次～3次后进行浸种，水量应超过种子体积的２倍～３倍以上。冬季浸 种时间稍长，夏季稍短。当种子达到最大吸水量的95%时停止浸种，再淘洗2～3遍，轻轻揉搓，冲洗， 漂去附着在种子表皮上的粘液，注意不要损坏种皮，然后捞出种子，沥去表面水份待播。一般豌豆浸种 24h～36h，香椿、荞麦20h～24h，萝卜6h～8h。 6.3播种前准备 6.3.1苗盘清洗消毒 用清水洗刷苗盘内外，用3％石灰水或0.l％的漂白粉或高锰酸钾1000倍液水浸泡苗盘20min～ 30min，再用清水冲净，备用。 6.3.2栽培基质消毒 对重复使用的基质应进行清洗、除垢、暴晒或用50%福美双15g/m2～20g/m2或用45%百菌清可湿性粉 剂100g/m2喷洒消毒。 6.4.3栽培场所消毒DB54/T0042—2010 3用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或50%福美双可湿性粉剂300倍液对栽培场所的地面、栽培架、墙体 等表面进行喷雾消毒。 6.3.3防虫网防虫 在通风口用防虫网围好，防止有害昆虫迁入。 6.4播种量 使用60×25×5cm的盘，播种量为：豌豆400g～500g，荞麦150g～170g，萝卜80g～100g，香椿50g～ 75g。 6.5播种 经处理过的苗盘底部铺1～2层吸足水分的纸张或其它基质，将已浸好的种子均匀撒在苗盘内。 6.6叠盘催芽 播种后，将苗盘整齐地叠码在一起，一般每十层为一垛，每垛上下各放一层不播种的苗盘作保湿盘， 或用塑料薄膜保温、保湿，育苗盘码放要平整，每垛盘之间应留出2cm～3cm空隙，并用黑色塑料膜或双 层黑色遮阳网包裹严实进行催芽。豌豆催芽温度18℃～23℃，萝卜、荞麦30℃～25℃、香椿20℃～23℃。 叠盘催芽时间约2d～3d，当苗高2cm～3cm时，将苗盘上架，见光培养。 6.7生长期管理 6.7.1光照管理 将已出苗的苗盘依次先排放在光线较弱的栽培架下层，炼苗1d后，再逐步上移苗盘位置，逐渐接受 较强的光照。高效日光温室和塑料大棚内生产，需加盖遮光率在60%～80%的内遮阳网，避免强光线直射； 每天还要将苗盘调转180°转向移盘，如果芽苗仍然有生长不齐的现象，可以适当多进行调向。上下移盘 和调向移盘可同时进行，也可交替进行。至产品收获前2d～3d，将苗盘置于直射光下，促使下胚轴或茎 秆粗壮，子叶和真叶进一步肥大，颜色转为浓绿。 6.7.2水分管理 芽菜生产中浇水的原则是：前期少浇，中后期加大浇水量；阴、雨及温度低时少浇，高温、空气相 对湿度小时多浇。一般每天需对苗盘喷水2～4次以上，水的质量要达到GB5749的要求。水量控制在芽苗 和基质完全湿润，以基质不滴水为度。空气干燥时可增加喷水次数，应经常浇湿地面。芽苗菜生长的后 期可以适当加大喷水量，加强通风。 6.7.3温度管理 表1几种芽菜产品形成期适温范围单位：℃ 品种 最低温度 最适温度