ICS 65.060.60 B 05 DB64 宁夏回族自治区地方标准 DB 64/T 1543-—2018 威代尔葡萄栽培技术规程 Technical regulation for cultivation of Vidal grape 2018-01-29 发布 2018-04-28实施 宁夏回族自治区质量技术监督局 发布 DB64/T 1543-2018 目 次 前言 II 1 范围 2 规范性引用文件 3术语和定义 4 品种特性要求 5 葡萄园选择与规划 5. 1 气候条件 5.2 土壤条件 6 建园 6.1 苗木选择 6.2 栽植沟改土培肥 6.3 苗木定植 6.4 葡萄架杆 7 整形修剪 7. 1 栽培架式 7. 2 “厂"字形整形 7.3抹芽定枝 7.4叶幕控制 8土肥水管理 9 中耕除草 3 10 病害防治 11 负载控制 12 延迟采收 DB64/T 1543-2018 前言 本标准的编写格式符合GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求。 本标准由宁夏林业研究院股份有限公司提出。 本标准由宁夏回族自治区葡萄产业发展局归口。 本标准主要起草单位：宁夏林业研究院股份有限公司、国家经济林木种苗快繁工程技术研究中心、 种苗生物工程国家重点实验室、宁夏森淼兰月谷酒庄有限公司、银川巴格斯葡萄酒庄（有限公司） 。 本标准主要起草人：徐美隆、施明、李宏科、李永华、谢军、贾颖娟、刘静、柳金凤、鹿永亮。 II DB64/T1543—2018 威代尔葡萄栽培技术规程 1范围 本标准规定了威代尔葡萄裁培技术的术语与定义、威代尔品种特性要求、葡萄园选择与规划、建园、 整形修剪、土肥水管理、中耕除草、病害防治、负载控制、延迟采收等。 本标准适用于以威代尔葡萄为冰葡萄酒原料的生产。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY469-2001葡萄苗木 DB64/T204-2015宁夏酿酒葡萄栽培技术规程 DB64/T1022-2014贺兰山东麓酿酒葡萄水肥一体化栽培技术规程 DB64/T1092-2015酿酒葡萄“厂字形"整形技术规程 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 冰葡萄酒 是在气温-8℃以下，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。 4品种特性 威代尔葡萄具备较强的抗寒性，果皮较厚、果粒不易脱水，果实成熟后果穗不落粒、可长时间留存 在树上，在宁夏贺兰山东麓地区可延迟至12月初采收。 5葡萄园选择与规划 5.1气候条件 年平均气温8.0～12.0℃，年活动积温（≥10℃）3100℃～3300℃，无霜期160天以上，11月下旬至 12月上旬气温低于-8℃以下。 1 DB64/T1543—2018 5.2土壤条件 土壤类型为贺兰山东麓风沙土、淡灰钙土，质地以沙土、砂壤土为宜，土壤pH值不超过9.0；地下 水位不高于1.5米。 6建园 6.1苗木选择 选择自根苗（当年生营养袋苗、一年生裸根苗、组培苗均可），要求苗木根系完整，无病虫害，无 病毒，苗木质量不低于NY469-2001中规定的二级苗标准。 6.2栽植沟改土培肥 开挖宽0.8m～1.0m，深0.8m～1.0m的栽植沟，底部填入粉碎秸秆15～20cm（15方左右），然后将 腐熟或半腐熟的有机肥8m²~10m/666.7m²,另添加过磷酸钙50kg/666.7m²。 6.3苗木定植 苗木的定值事项如下： a）定植时间：4月中旬～6月中旬均可，以4月中旬～5月中旬为宜； b) 定植密度：篱架适宜的行距为3.0m3.5m，株距1.0m~1.2m； 定植行向：篱架以南北向为宜； d）定植方法：参照DB64/T204-2015。 6.4葡萄架杆 在葡萄定植沟中间架设支柱，间距为6m～8m，同一园区内支柱间距必须保持一致，且上下、左右 保持在同一水平线上为宜。支柱可为水泥柱或金属柱。柱高一般为2.2m～2.5m，地下埋0.6m以上，地 上高度般为1.6m1.9m；支柱上挂5道丝，第一道丝距地面40cm，用于悬挂滴灌管，第二道丝距地面 50cm，用于绑缚主蔓，剩下三道丝为双丝，根据支柱上面的距离，均匀的分布，相邻之间的距离30-50 cm，用于绑缚新梢。 7整形修剪 7. 1 栽培架式 采用“厂字型"架型为宜。 7.2“厂”字形整形 具体方法参照DB64/T1092-2015规定执行。 7.3抹芽定枝 5月上中旬，待葡萄嫩枝生长到接近第三道丝时，开始进行引绑工作，选择每1个粗壮并垂直朝上的 枝条进行引绑，同时抹去细弱或朝下的枝条，引绑过程中使保留的枝条间距以15cm～20cm左右均匀分 布在架面上为宜。 2 DB64/T1543--2018 7.4叶幕控制 5月至6月期间反复抹除一道丝以下芽眼及主干上的多余枝条，保持一道丝以下通风良好；当叶幕超 过第五道丝高度50cm，叶幕厚度超过50cm时，采用绿篱机或者副梢修剪设备对叶幕进行修剪，要求新 梢叶幕高度保持在180cm左右，厚度50cm左右，整齐一致，呈绿篱状。 8土肥水管理 施肥以有机肥和葡萄专用滴灌肥为主，威代尔是隔年延迟采收，正常采收年份10月上旬开沟施入有 机肥，施肥量为3～4m/666.7m，延迟采收年份不追施有机肥。灌溉以滴灌为宜，采用水肥一体化滴水 滴肥。具体参照DB64/T1022-2014相关规定执行。 9中耕除草 6月上旬进行第一遍除草，利用旋耕机完成行间除草作业，人工完成沟内除草作业，同时清理一道 丝以下新长出的枝条，以保持一一道丝以下通风良好。每25d左右完成一次除草作业，全年完成除草作业 4次～5次。 10病害防治 威代尔抗霜霉病能力较强，重点在果实成熟期以防治灰霉病为主。在葡萄枝条出土后和埋土前完成 石硫合剂喷施杀菌工作，出土后根据葡萄树芽眼的萌发情况，采用3～5波美度的石硫合剂溶液进行喷施； 6月中旬～8月底进行病害防治，喷施药剂主要以代森锰锌、多菌灵、粉锈宁等为主，防治对象以灰霉病、 白粉病为主，全年完成打药防病作业5次～6次；在8月中下旬果实转色前，针对果穗充分的喷施一次防 治灰霉病的杀菌剂。 11负载控制 6月上旬集中完成疏果工作，根据每棵树的具体长势情况，采取不同疏果量，一般每棵树预留56 个结果枝，每个结果枝上留1～2穗葡萄，每棵树控制在812穗果，4年生以上树建议亩产稳定在300～ 600kg；由于威代尔作为冰酒原料需延迟采收，这对葡萄树体的营养消耗较大，为更好的保护树体，建 议威代尔隔年延迟采收一次。 123 延迟采收 防鸟网搭建：威代尔作为冰酒原料，其采收时间要较普通葡萄品种晚，在9月下旬～10月上旬，其 它葡萄还未采收之前搭建防鸟网，以避免因其它葡萄采收后鸟类对威代尔果实的严重危害。防鸟网颜色 以白色为宜，丝径为0.2mm，网眼为1.5cm×1.5cm，材质为尼龙或者聚乙烯，使用寿命2～5年；搭建防 鸟网前，先将水泥柱杆头用旧布包裹（金属柱不需要），防止搭建时损坏防鸟网；之后人工将防鸟网拉 展轻轻放在葡萄架面上，四周边缘用土压住，防治大风刮起。采收前将防鸟网收起，用绳子捆好，来年 再用。 原料监测：从9月下旬开始，每隔7～10天对威代尔果实进行采样，随机采摘威代尔果实300粒，采 样时应兼顾阴、阳面，叶幕层内外及上、中、下的果粒，同时观察果实的颜色、果粒皱缩等外观变化， 3