ICS67.050 CCSC53 /WSJD 食品中嘌呤的测定 高效液相色谱法 Determinationofpurineinfood- Highperformanceliquidchromatographymethod中国卫生监督协会团体标准 T/WSJD86—2025 2025-06-09发布 2025-06-10实施 中国卫生监督协会  发布全国团体标准信息平台 IT/WSJD86—2025 目次 前言.........................................................................................................................................................................Ⅱ 1范围......................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件....................................................................................................................................................1 3术语和定义...........................................................................................................................................................1 4原理......................................................................................................................................................................1 5试剂和材料...........................................................................................................................................................1 6仪器和设备...........................................................................................................................................................3 7试样制备与保存....................................................................................................................................................3 8测定......................................................................................................................................................................3 9分析结果的表述....................................................................................................................................................4 10精密度.................................................................................................................................................................5 11检出限和定量限..................................................................................................................................................5 附录A（资料性）色谱图和光谱图.......................................................................................................................6 全国团体标准信息平台 IIT/WSJD86—2025 前言 本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的格 式和规则编写。 请注意本文件中的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中国卫生监督协会提出并归口。 本标准主要起草单位：北京市疾病预防控制中心、天津市疾病预防控制中心、华谱科仪（北京）科 技有限公司。 本标准主要起草人：柳静、戚燕、赵海燕、李兵、赵榕、范赛、李建平、张明月、高兴。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/WSJD86—2025 1食品中嘌呤的测定 高效液相色谱法 1范围 本文件规定了食品中嘌呤的高效液相色谱测定方法。 本文件适用于植物源性食品、动物源性食品、乳与乳制品以及成品菜肴中黄嘌呤、次黄嘌呤、鸟嘌 呤、腺嘌呤含量的测定。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4原理 食品中的嘌呤化合物经高氯酸100℃水解成游离态的黄嘌呤、次黄嘌呤、鸟嘌呤、腺嘌呤，经氢氧 化钾中和后，高效液相色谱（配二极管阵列检测器或紫外检测器）测定，保留时间和特征光谱（二极管 阵列检测器）定性，外标法定量。 5试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水。 5.1试剂 5.1.1甲醇（CH3OH）：色谱纯。 5.1.2乙酸铵（CH3COONH4）：色谱纯。 5.1.3氨水（NH3•H2O）：色谱纯。 5.1.4高氯酸（HClO4）：分析纯。 全国团体标准信息平台 T/WSJD86—2025 25.1.5氢氧化钾（KOH）：分析纯。 5.1.6氢氧化钠（NaOH）：分析纯。 5.2试剂配制 5.2.11.0mol/L氢氧化钠溶液：称取0.4g氢氧化钠，用水溶解并稀释至10mL，混匀。 5.2.24.0mol/L氢氧化钾溶液：称取22.4g氢氧化钾，用水溶解并稀释至100mL，混匀。 5.2.30.4mol/L氢氧化钾溶液：量取10mL4.0mol/L氢氧化钾溶液（5.2.2），用水稀释至100mL， 混匀。 5.2.44%（v/v）高氯酸溶液：量取40mL高氯酸，用水稀释至1L，混匀。 5.2.58%（v/v）高氯酸溶液：量取80mL高氯酸，用水稀释至1L，混匀。 5.2.610.0mmol/L乙酸铵溶液（pH8.4）：称取0.77g乙酸铵于容量瓶中，用水溶解并定容至1L， 混匀，用氨水调节pH至8.4。 5.3材料 5.3.1微孔滤膜：0.45µm滤膜。 5.4标准品 5.4.1黄嘌呤（C5H4N4O2，CAS号：69-89-6）：纯度≥99%，或经国家认证并授予标准物质证书的标 准物质。 5.4.2次黄嘌呤（C5H4N4O，CAS号：68-94-0）：纯度≥99%，或经国家认证并授予标准物质证书的 标准物质。 5.4.3鸟嘌呤（C5H5N5O，CAS号：73-40-5）：纯度≥99%，或经国家认证并授予标准物质证书的标 准物质。 5.4.4腺嘌呤（C5H5N5，CAS号：73-24-5）：纯度≥99%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准 物质。 5.5标准溶液配制 5.5.1标准储备溶液（1.0mg/mL）：精密称取黄嘌呤、次黄嘌呤、鸟嘌呤、腺嘌呤标准品各0.0100g （精确至0.0001g），置于10.0mL容量瓶中，用少量氢氧化钠溶液（5.2.1）超声溶解后，用水定容至 刻度，配制成1.0mg/mL的标准储备液，2-8℃保存。有效期6个月。 5.5.2标准使用溶液（100.0µg/mL）：准确吸取各标准储备液（5.5.1）1.0mL置于10.0mL容量瓶中， 用水定容，配制成100.0µg/mL的混合标准使用液，2-8℃保存。有效期1个月。 全国