ICS 97.040.50 QB 分类号：Y68 备案号：30261-2011 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T 4099—2010 代替QB/T3899-1999 电饭锅及类似器具 Electric cooker and similar appliances 2010-11-22 发布 2011-03-01实施 中华人民共和国工业和信息化部 发布 QB/T 4099—2010 前言 本标准是对QB/T3899一1999《自动电饭锅》的修订。 本标准与QB/T3899一1999相比，主要差异如下： 标准名称由《自动电饭锅》改为《电饭锅及类似器具》； 采用附录的方式增加了压力电饭锅、电磁加热电饭锅、带有非金属蒸煮容器电饭锅的内容。 本标准附录A、附录B、附录C为规范性附录。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国家用电器标准化技术委员会（SAC/TC46）归口。 本标准起草单位：中国家用电器研究院、浙江苏泊尔家电制造有限公司、广东美的生活电器制造有 限公司、湛江鸿智电器有限公司、广东威王集团有限公司、九阳股份有限公司、珠海格力电器股份有限 公司、吴川市环球电器工业有限公司、广东洛贝电子科技有限公司、佛山市顺德区简氏家用电器厂、佛 山市天伦电器有限公司、佛山万家乐电器有限公司、TCL家庭电器（南海）有限公司、佛山市质量计 量监督检测中心、中山市格兰仕生活电器制造有限公司。 本标准主要起草人：马德军、张亚晨、孟城城、杨兴国、王巧东、宋亚养、苏春、曲清东、王红兵、 袁卓文、李军、简第、杨世志、余少言、鲍再传、欧卓鸿、李德民、王永光。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： GB 8968-1988; QB/T38991999。 QB/T4099-2010 电饭锅及类似器具 1范围 本标准规定了电饭锅及类似器具的范围、定义、分类与命名、要求、试验方法、检验规则和标志、 包装、运输、贮存。 本标准适用于额定电压不超过250V、额定功率不超过2000W、额定容积不超过10L的电饭锅及类 似器具（以下简称“器具”)。 注1：本标准的类似器具是指至少具有与电饭锅蒸煮米饭相同功能的其他电加热蒸煮器具。 注2：带有蒸煮压力的器具也在本标准适用范围内。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB4706.1家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求（IEC60335-1，IDT） GB4706.19-2004家用和类似用途电器的安全液体加热器的特殊要求（IEC60335-2-15:2000， IDT) GB4806.1一1994食品用橡胶制品卫生标准 GB/T5009.62一2003陶瓷制食具容器卫生标准的分析方法 GB/T5009.72一2003铝制食具容器卫生标准的分析方法 GB/T5009.81一2003不锈钢食具容器卫生标准的分析方法 GB5296.2消费品使用说明家用和类似用途电器的使用说明 GB9684-1988不锈钢食具容器卫生标准 GB11333-1989铝制食具容器卫生标准 GB13121-1991 陶瓷食具容器卫生标准 3术语和定义 GB4706.1和GB4706.19确立的以及下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 电饭锅electriccooker 利用电能加热，可自动控制锅内蒸煮温度的主要用于蒸煮米饭的电热蒸煮器具。 3. 2 额定容积ratedvolume 制造厂规定器具蒸煮容器所能容纳的最大水量的容积。 4分类与命名 4.1器具分类 a）按加热方式分：电热元件加热式、电磁感应加热式等； b）按工作压力分：常压式、压力式； c）按蒸煮容器材质分：金属、非金属（如陶瓷材质等）； QB/T4099-2010 d）按控制方式分：机电式、电子式。 4.2型号命名 4.2.1规定 器具的型号至少应包含表明器具的规格和控制方式的信息。需要时，制造商也可在型号中增加其他 信息，但不应与本规定的信息混淆。 4.2.2构成 F 特殊特征代号：表示器具特殊属性或随技术更新产生的新特 征，用一位字母表示。该代号可根据实际情况省略，如：“Y” 表示压力式器具 设计序号：依次用“A”、“B”、“C”等表示，无设计序号的为 基本型。“A”表示在基本型基础上第一次改进设计，“B”表示 第二次改进设计，依次类推 规格代号：用器具的额定容积（L）×10表示 控制代号：“D”表示电子式，“J”表示机电式 电饭锅代号 示例1：FJ30B，表示额定容积为3.0L、机电式、第二次改进设计电饭锅。 示例2：FD50-Y，表示额定容积为5.0L、电子式、基本型压力电饭锅。 5要求 5.1 器具应满足本标准和GB4706.19的适用要求。 5.2正常工作环境要求 器具在下述条件下应能正常工作： 室内或类似室内环境，周围空气中应无易燃、腐蚀性气体及导电尘埃； 环境温度-10℃～40℃，最大相对湿度95%； 海拔高度不超过2000m； 电源电压：标称额定电压土10%、标称额定频率士1Hz。 5.3与食物接触的部件的卫生要求 5.3.14 铝材制品应符合GB11333-1989第3章、第4章要求。 5.3.2 橡胶材料制品应符合GB4806.1—1994第3章要求。 5.3.3不锈钢材料制品应符合GB96841988第1章至第3章要求。 5.3.4 陶瓷材料制品应符合GB13121-1991第3章要求。 5.3.5 涂层和其他材料制品应符合相应的国家、行业标准或经相关机构检验证明符合国家食品卫生要 求。 5.4蒸煮容器 5.4.1实际容积偏差 蒸煮容器的实际容积应不小于额定容积的95%。 5.4.2防粘涂层 对于带有防粘涂层的蒸煮容器，其防粘涂层应具有： a）适当的附着力，在正常工作中无脱落； b）适当的耐磨强度，在正常使用中不应有变色、基材外露现象； QB/T4099--2010 c）适当的防粘性，在正常使用中，蒸煮容器表面不应粘附食物 5.5传导热效率 器具的传导热效率不应低于表1规定。 表1器具的传导热效率限定值 额定功率P/W P≤400 400<P≤600 600<P≤800 800<P≤1000 1000<P≤2000 热效率/% 72 73 74 75 76 5.6保温温度 对于具有蒸煮米饭且带有保温功能的器具，其保温温度应在65℃～80℃范围之内。 5.7保温能耗 对于具有蒸煮米饭且带有保温功能的器具，其保温能耗限定值应不超过表2规定。 表2保温能耗限定值 额定功率P/W 保温能耗/（Wh/h） 40 P≤400 400<P≤600 50 600<P≤800 60 800<P≤1000 70 1000<P≤2000 80 5.8待机能耗 对于具有待机功能的器具，其待机状态下的能耗应不超过2Wh/h。 注：本标准的待机状态，是指器具在接通电源，但用于蒸煮和保温目的的电热元件没有工作时的状态。 5.9蒸煮均匀性 对于具有蒸煮米饭功能的器具，应使蒸煮的米饭没有夹生和焦糊现象。 5.10时钟偏差 对于具有时钟功能的器具，计时偏差应不大于120s/30d。 5.11气密性 具有气密性要求的器具，在正常使用中，不应有除功能需要排气以外的漏气现象。 试验方法 6.1-般要求 如无特殊规定，试验应在本规定的条件下进行。 6.1.1环境 相对湿度：45%~75%； -大气压力：86kPa~106kPa 一环境温度：（23土2）℃，且实验室内无气流及热辐射影响。 6.1.2仪器、仪表 电压表、功率表、电能表、温度记录仪的准确度应不低于士0.5%； 测量温度用的仪器分辨率为0.1℃： 一衡器在满量程时，相对误差不超过士0.1%，分辨率为1g； 一计时器分辨率0.01s，走时精度土0.5s/d； 热电偶线径不大于0.3mm。 3 QB/T4099-2010 6.1.3样机制备 每次试验前，蒸煮容器、发热盘、外壳与环境温度之差在5℃以内或器具断电时间不小于6h。 将器具的控制装置设置在蒸煮米饭的功能档。 器具使用饮用水作为加热工质，初始水温与环境温度的偏差应不超过土1℃。 6.1.4试验电压 器具额定电压偏差土1%、额定频率偏差土1Hz。 6.2 使用环境适应性 通过本标准的所有适用试验，必要时，用人工方式设置规定的环境条件验证器具是否可在规定的环 境条件下正常工作。 6.3与食物接触的部件的卫生要求 6.3.1铝材制品 按GB/T5009.72一2003的3至9章规定进行。 6.3.2橡胶材料制品 按GB4806.1-1994第4章规定进行。 6.3.3不锈钢材料制品 按GB/T5009.81一2003的3至6章规定进行。 6.3.4陶瓷材料制品 按GB/T5009.62一2003的3至7章规定进行。 6.3.5涂层和其他材料制品 应符合相应国家、行业标准或经相关机构检验证明符合国家食品卫生要求。 6.4蒸煮容器 6.4.1实际容积偏差测量 a）称量蒸煮容器质量m2; b）将蒸煮容器水平放置，向内注水至与容器口上沿平齐，称量蒸煮容器和水的总质量m； c）按公式（1）计算蒸煮容器实际容积Ve，按公式（2）计算蒸煮容器实际容积偏差。 m-m2 V.: (1) p 式中： Ve 实际容积，单位为升（L)； 蒸煮容器和水的总质量，单位为千克（kg)； m 蒸煮容器质量，单位为千克（kg）； m2 水的密度，取值1kg/L。 p S= ×100 (2) V. 式中： 蒸煮容器实际容积偏差，%（保留两位有效数字）； V。——蒸煮容器的实际容积，单位为升（L)； V。器具