SN 中华人民共和国出入境检验检疫行业标准 SN/T2738—2010 出口食品接触材料 高分子材料 聚甲基丙烯酸甲酯食品模拟物中 紫外吸光度的测定 Food contact materials for export--PolymersDetermination of ultraviolet-absorbance in food simulants of PMMA 2011-05-01实施 2010-11-01发布 中华人民共和国 3 发布 国家质量监督检验检疫总局 SN/T 27382010 前 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准参照美国FDA《177.1010半刚性和刚性的丙烯酸和改性丙烯酸塑料》（177.1010Acrylic andmodifiedacrylicplastics，semirigidandrigid.2003CFRTilte21，volum3)中"提取物紫外吸收度的 测定方法”制定。 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准主要起草单位：中华人民共和国海南出入境检验检疫局。 本标准主要起草人：卓海华、徐莉、刘明奇、陈文慧、庞书南、苏丽、黄海民。 SN/T2738—2010 出口食品接触材料高分子材料 聚甲基丙烯酸甲酯食品模拟物中 紫外吸光度的测定 1范围 本标准规定了食品接触材料聚甲基丙烯酸甲酯食品模拟物中紫外吸光度的测定方法。 本标准适用于聚甲基丙烯酸甲酯食品模拟物中紫外吸光度的测定。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注口期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T9721化学试剂分子吸收分光光度法通则 3原理 液和n-庚烷)和迁移条件，提取试梓中的聚甲基丙烯酸甲酯，在波长220nm～360nm范围内选定最大 吸收波长，用5cm石英比色血，测定溶液的吸光度值。 4试剂与材料 4.1对甲氧基苯酚：分析纯，熔点54℃~56℃ 4.2蒸馏水：一级水，用空气作参比，在波长范围245nm←310nm内的任意波长，用5cm石英比色皿 测定，吸光度都不应超过0.03。 4.38%乙醇溶液：量取40mL无永乙醇于500mL容量瓶中，用蒸馏水定容至刻度。用蒸馏水作参 比，在波长范围245nm～310nm内的任意波长，用5cm石英比色皿测定，吸光度都不应超过0.01。 4.450%乙醇溶液：量取250mL无水乙醇于500mL容量瓶中，用蒸馏水定容至刻度。用蒸馏水作参 比，在波长范围245nm～310nm内的任意波长，用5cm石英比色皿测定，吸光度都不应超过0.05。 4.5n-庚烷：化学纯，使用前经98℃沸腾蒸馏提纯。用蒸馏水作参比，用5cm石英比色皿测定，波长 为245nm时，吸光度不应超过0.15，波长为260nm时，吸光度不应超过0.09，波长为270nm时，吸光 度不应超过0.04，波长范围为280nm～310nm内的任意波长，吸光度不应超过0.02。 4.61.0mg/kg对甲氧基苯酚溶液：准确称取0.01g对甲氧基苯酚（精确至0.001g)于100mL容量瓶 中，用蒸馏水溶解并定容至刻度，吸取1ml.该溶液至另一个100mL容量瓶中，用蒸馏水定容至刻度。 5仪器与设备 5.1紫外-可见分光光度计：仪器的波长、分辨率以及吸光度的准确度应符合GB/T9721的规定，配光 SN/T 2738—2010 程长为5cm的石英比色皿。 5.2干燥器。 5.3烧杯：500mL，带玻璃盖。 6样品制备 从待测的材料中剪成约长6.35cm，宽2.16cm，厚0.32cm，总暴露表面积不超过32.25cm²士 3.2cm²大小的试样。先用热水（60℃以上）冲洗试样，刷净，再用蒸馏水冲洗，然后在无尘区域或干燥 器中风干，待提取。 7测定步骤 7.1提取 物，按样品每平方厘米面积加人1.5mL食品模拟物，加人总量应在45mL55mL之问。所加人的食 品模拟物应在提取测试温度下预先平衡，盖上玻璃盖，根据附录A表A.2中所规定选择合适的食品模 拟物、温度和时间，浸泡提取，冷却至室温，待测。 7.2测定 7.2.1最大吸收波长 配制1.0mg/kg的对甲氧基苯酚溶液（4.6），加人到5cm石英比色皿中，以蒸馏水进行参比，在 220nm~360nm内扫描，测定其最大吸收波长入max。 7.2.2校正因子 用5.cm石英比色血，在最大吸收波长入max处，测量1.0mg/kg对甲氧基苯酚溶液的吸光度，测得值 应大于0.08，低于0.14，重复测量两次，按式(1)计算校正因子： f= 0.11 (1 ) A 式中： f 校正因子； A 一1.0mg/kg对甲基苯酚溶液最大波长处的吸光度值； 0.11——1.0mg/kg对甲基苯酚溶液在280nm波长下用5cm石英比色皿应测得的吸光度值。 7.2.3空白试验 除不加人样品外，按7.1规定制备空白溶液，以相应模拟物作参比，用5cm石英比色皿在最大波长 入mx下，测定空白溶液的紫外吸光度，作为空白值。 7.2.4紫外吸收提取物的测定 按7.1规定制得的食品模拟物，加人到5cm的石英比色血中，同时以相应模拟物作参比。测定食 品模拟物在最大波长入mx下的吸光度值，按式（2)计算模拟物的吸光度： A=(AA)Xf ·(2) 2 SN/T2738—2010 式中： 一经校正后获得食品模拟物在最大波长入mx处所测的吸光度值； A,—食品模拟物在最大波长入max处测得的吸光度值； A。空白溶液在最大波长入.x处测得的吸光度值； f—校正因子。 7.3结果表示 结果表示到小数点后三位。 8 精密度 在重复性条件下得到的两次测定结果绝对差值不超过算术平均值的10%。 SN/T2738—2010 附录A （规范性附录） 食物种类及模拟物测定条件 表A.11 食物原料和成品的种类 种类 食物原料和成品 I 非酸性的，水性产品；可以含有糖、盐或两者（pH值5.0以上） II 酸性，水性产品，可能含有糖、盐或两者，包括低脂或高脂含量的油水型乳化液 水性，酸性或非酸性无油或无脂产品；可能含有盐，包括含有低或高脂肪含量包水油型乳化液 A 包水油型乳化液，高脂肪或低脂肪 IV 乳制品和改良乳制品 B油水型乳化液，高脂肪或低脂肪 V 低水分油脂和食油 A含有8%以下酒精 饮料 B-非酒精性 C含8%以上酒精 除了本表第八或第九所列的烘焙食 A表面含有游离脂肪或油的潮湿的烘焙食品 品以外的其他类型 B表面不含有游离脂肪或油的潮湿的烘焙食品 IX 表面不含游离脂肪或油的干固体(很多的测试无要求) XI 表面含有游离脂肪或油的干固体 表A|2 使用食品模拟物测定的时间和温度条件 食品模拟溶剂 食物种类 使用条件 水 n-庚烷 8%酒精 50%酒精 （见表A.1） 时问和温度 时间和温度 时间和温度 时间和温度 A 高温热灭菌 I ,IV-B, -B 121℃,2h （例如：超过100℃） I,V-A,I-A 121℃,2h 65.5℃,2h I,ИB 37.7℃,30min B 沸水消毒 I , MI-A 37.7℃,30min 48.8℃.30min I ,IV-B, VI-B C热用或65.5℃ 沸腾冷却至37.7℃ I,IV-A,VI-A 48.8℃.15min 以上巴氏杀菌 V, IX 48.8℃.15min I.IV-B, V-B, I-B 65.5℃,2h D热用或65.5℃ II,IV-A,M-A 65.5℃,2h 37.7℃,30min 以下巴氏杀菌 V,IX. 37.7℃,30min V-A 65.5℃,2h V-C 65.5℃,2h 4 SN/T2738-—2010 表A.2（续) 食品模拟溶剂 食物种类 使用条件 水 n-庚烷 8%酒精 50%酒精 （见表A.1)， 时间和温度 时间和温度 时间和温度 时间和温度 I , II .IN'-B. M-B. 48.8℃.24h I-B 48.8℃.24 h E室温使用和 I.IN-A.I-A 48.8℃,24h 21.1℃C,30min 储存（在容器中无 V.IN. 21.1℃,30min 热处理) M-A 48.8℃,24h I1-C 48,8℃,24h I.N-A.W-A 21.℃,48h 21.1℃.30min I .II,IN-B, M-B. 21.1℃,48h F冷藏（在容 II-B 21.1.48h 器中无热处理) M-A 21.1℃,48h -C 21.1℃,48h G冷冻（在容 1 , II .IV-B, M-B 21.1℃.24h 器中无热处理） II.i-A 21.1℃,24 h 21.1℃.30 min H冷冻或冷藏： 使用时，在容器中预 加热的食品 1.水性，水行型 或油水型乳化液， I,.IN-B, M-B i00℃.30hin 离或低脂肪 2.水性，高脂肪 II.N-A. -A.IX 100℃C.30 min 48.8℃/30min 低脂肪或无油无脂