1 ICS 65.020.01 CCS B 00 团 体 标 准 T/BSAS 002-2025 日光温室番茄全产业链生产管理技术 规范 Technical specification for tomato in greenhouse of the whole industry chain for production management 2025-9-29 发布 2025-09-29 实施 全国团体标准信息平台 1 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》 的规定起草。 本文件由北京农产品质量安全学会提出并归口。 本文件起草单位：北京市农产品质量安全中心、北京农产品质量安全学会、 北京市密云区 种子管理站 、北京市密云区农产品质量安全中心 、北京市密云区植物保护站 、北京南套里蔬菜 种植专业合作社。 本文件主要起草人：郝建强、沙品洁、李小凤、吕建、张金轶、王芳、杨超、穆森、郑凤 全、涂智蕾、刘腾。 全国团体标准信息平台 2 日光温室番茄全产业链生产管理技术规范 1 范围 本文件规定了日光温室番茄产地环境、投入品管理、 组织管理、 生产技术、 病虫害防治、 采收、储藏和运输、产品质量、秸秆利用和档案管理等全产业链生产管理的要求。 本文件适用于北京地区日光温室番茄生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期 的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括 所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8855 新鲜果蔬 取样方法 GB 13735 聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB 16715.3 瓜菜作物种子第 3部分；茄果类 GB/T 35795 全生物降解农用地面覆盖薄膜 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY 608 农药产品标签通则 NY/T 610 日光温室 质量评价技术规范 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 4446 鲜切农产品包装标识技术要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 番茄全产业链 whole industry chain of tomato 由番茄生产涵盖的产地环境、种植、采后初加工、贮藏运输、安全控制、废弃物利用等 产前、产中和产后多个环节构成完整的产业链系统。 [来源：NY/T 3744—2020，3.1，有修改] 4 产地环境 4.1 基地的灌溉用水、土壤质量、空气质量应符合GB 5084、GB 15618、GB 3095的相关要 求。 4.2 日光温室的建设和类型应满足番茄正常生产。 全国团体标准信息平台 3 4.3 采光性能及安全性能应符合 NY/T 610的相关要求。 5 投入品管理 5.1 采购 5.1.1 应从正规渠道购买农药、肥料、穴盘、农膜及其他投入品，购买后应索取并留存购买 凭证或发票。 5.1.2 购买的农药应符合国家登记许可，农药标签、包装符合NY 608的规定。 5.1.3 购买的肥料应查验标签、产品质量检验合格证等。使用自堆沤有机肥的，应自行或委 托第三方有资质机构对堆肥原料潜在危害（如重金属、农药残留等）进行分析，质量检验合 格后，方可使用。 5.1.4 购买的穴盘、农膜及其他投入品应查验标签、产品合格证等。 5.2 贮存 5.2.1 应设置农药、肥料、穴盘、农膜及其他投入品贮存专用场所或区域，农药、肥料应分 别单独存放，并配备专人管理。 5.2.2 农药贮存场所应配备金属或塑料材质药品存放架等专门贮存设施设备，药品应按照液 体在下、固体在上的原则分类整齐摆放、标识清晰。贮存场所专用，不与种苗、肥料、采后 产品等混放。农药贮存及领用应有专人管理记录。 5.2.3 不同种类肥料应分类存放，标识清晰。贮存期间，防止肥料变质或失效。 5.2.4 穴盘应储放在清洁、卫生、防雨、避免阳光直射的相对封闭的场所，禁止接触腐蚀性、 有毒、有害物品。 5.2.5 应按照先进先出的原则，做好出入库管理，及时清理过期投入品。 5.3 使用 5.3.1 农药使用应按照 NY/T 1276 的规定执行，肥料使用应按照 NY/T 496 的规定执行。 遵守农业投入品使用要求，选择合适的施用器械，适时、适量、科学合理使用投入品。 5.3.2 农药和肥料应在专用区域配制。配制区应远离水源、居所、畜禽养殖场、水产养殖场 等。 5.3.3 农药和肥料施用器械应保持良好状态，每年应至少校验1次。使用前应进行检查，使 用后应及时清洗干净。 5.3.4 应建立和保存农药、肥料、穴盘、农膜及其他投入品的使用记录。内容至少应包括施 用地块、农药或肥料名称、生产厂家、成分含量、防治对象、施用量、施用方法、施用器械、 施用时间、安全间隔期、施用人等信息。 5.3.5 变质、过期的投入品，以及剩余药液、施药器械清洗液、农药包装等，应做好标记， 回收隔离禁用，并安全处置。 6 组织管理 应建立健全组织机构，建立相应的农产品质量安全管理制度，应配备具有标准化理念、 掌握标准化知识的专门人员，负责组织实施番茄全产业链标准化生产管理工作。 7 生产技术 全国团体标准信息平台 4 7.1 茬口安排 7.1.1 早春茬播种期12月上中旬，定植期2月上中旬，收获期4月下旬至7月中旬。 7.1.2 秋冬茬播种期 7 月中旬至8 月上旬，定植期8 月上旬至 9 月上旬，收获期 11 月至翌 年1月上旬。 7.2 种苗选择 7.2.1 品种选择 选择适应北京地区番茄生产和气候特点，符合当地消费者需求，对易发生主要病虫害具 有抗（或耐）性、商品性好、品质高的品种，应通过非主要农作物品种登记，种子质量应符 合GB 16715.3的要求。 7.2.2 种苗要求 应选用来源和品种信息明确的健康种苗。自根苗或嫁接苗的质量要求见表1和表2的要 求。 表1 自根苗 指标 种苗等级 一级 二级 株高，mm 3 叶 1 心 120～160 100～119 或161～180 4叶1心 130～170 110～129 或171～190 5 叶 1 心 140～180 120～139 或181～200 茎粗，mm 3.5～5.5 3.0～3.4 下胚轴长，mm 40～60 35～39 或 61～65 种苗整齐度指数 ≤0.10 ≤0.20 表2 嫁接苗 指标 种苗等级 一级 二级 株高，mm 4叶1心 130～170 110～129 或 171～190 5 叶 1 心 140～180 120～139 或 181～200 6 叶 1 心 150～190 130～149 或 191～210 茎粗，mm 4.0～6.0 3.5～3.9 嫁接口高度，mm 40～60 35～39 或61～65 种苗整齐度指数 ≤0.10 ≤0.20 7.3 定植 7.3.1 定植前准备 全国团体标准信息平台 5 7.3.1.1 温室消毒 温室消毒应符合以下要求： —— 土壤消毒：应使用生石灰、闷棚等手段进行消毒； —— 棚室消毒：应在定植前进行棚室消毒，消毒时不应使用禁用物质和方法。 7.3.1.2 基肥施用 应根据土壤肥力水平、番茄生长周期、生长状况和目标产量，合理选择基肥，确定施肥 量。每生产 1 000 kg番茄，需从土壤中吸取氮 2.8 kg～4 kg，磷 1.1 kg～1.6 kg，钾 3.7 kg～4.5 kg。 7.3.1.3 整地做畦 定植前15 d～20 d 整地，深翻土壤25 cm 以上。采用大小行栽培，按大行距80 cm、小 行距50 cm～60 cm做小高畦，畦高15 cm～20 cm。 7.3.2 定植密度 根据品种特性、区域气候条件及栽培模式，选择合理定植密度，大果型品种每 667m²定 植2 800株～3 000株，中型果品种每667m²定植2 000株～2 500株、樱桃番茄品种每667m ²定植2 200株～2 400株。 7.3.3 定植方法 早春茬宜选晴天上午定植，秋冬茬宜选晴天下午定植，不宜在阴雨天定植。 7.3.4 覆盖地膜 7.3.4.1 宜选择全生物可降解地膜，地膜质量符合GB/T 35795的规定。 7.3.4.2 选择非降解型地膜应符合GB 13735的规定。 7.3.4.3 地温在22℃以上，先定植再覆地膜，地温在22 ℃以下，先覆地膜再定植。 7.4 田间管理 7.4.1 环境调控 7.4.1.1 温度 根据番茄生长发育对环境的要求，结合生长季节，按下列要求适当调整和控制温度： a) 缓苗期，白天温度保持在28 ℃～32 ℃,夜间保持在18 ℃～20 ℃； b) 蹲苗期，白