ICS 03.080.30 SB A12 备案号：52341—2016 中华人民共和国国内贸易行业标准 SB/T11142—2015 餐饮服务经营者与消费者订立 合同的规范要求 Requirement on signing contract between catering service providers andconsumers 2015-11-09发布 2016-09-01实施 中华人民共和国商务部 发布 SB/T11142—2015 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由中国商业联合会提出。 本标准由中华人民共和国商务部归口。 本标准起草单位：宁波石浦酒店管理发展有限公司、唐山鸿宴饭庄、天津月坛酒店有限公司海鲜餐 饮分公司、湖州市南浔丽菁大酒店有限公司、全国酒家酒店等级评定委员会办公室、北京中商华测商业 标准咨询中心有限责任公司、北京天驰洪范律师事务所、唐山市商务局、中国烹饪协会、中国饭店协会、 深圳市科谨咨询有限公司。 本标准主要起草人：陈效良、张玉兰、黄建琴、潘兴娴、王京红、李孝霖、孙贵良、姜俊贤、宋小溪、 彭爱武、汤庆顺、李家津、戈掌根、焦勇、曾淑君。 I SB/T11142—2015 餐饮服务经营者与消费者订立 合同的规范要求 1范围 本标准规定了餐饮服务经营者与消费者订立合同的术语和定义、合同类型、合同条款、合同订立的 基本原则、合同的成立和实施、合同管理的要求。 本标准适用于餐饮服务经营者与消费者订立的合同。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T19001—2008质量管理体系要求 SB/T11070 ）餐饮服务企业打包服务管理要求 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 餐饮服务经营者 catering serviceproviders 为消费者提供即时烹调加工，销售餐饮制品以及就餐场所、设施等消费服务的组织和个人。 3.2 餐饮服务经营者与消费者订立的合同 contractbetweencatering serviceproviders and consumers 餐饮服务经营者通过书面、口头等形式与消费者之间设立、变更、终止餐饮及其相关服务权利义务 关系的协议。 3.3 餐饮服务格式条款formatcontractsoncateringservice 餐饮服务经营者为了重复使用而预先拟定，并在订立合同时未与消费者协商的条款。 4合同类型 主要分为书面合同、口头合同和其他形式的合同。鼓励和建议餐饮服务经营者尽量使用书面合同， 包括文本、数据电文等。 5合同条款 5.1 应协商的合同条款 包括但不限于以下种类： 1 SB/T11142—2015 a）餐饮消费预定，包括电话、短信、书面、网络等； b）代客存酒、茶叶等。 5.2 格式条款 格式条款包括但不限于以下种类： a）营业时间； b）店内开展活动的通知，如促销宣传等； c) 临时性的通知，如某个餐厅暂时停止供应； (P 销售餐饮制品菜单，包括但不限于菜品价格、酒水价格； e) 收取服务费的规定； f) 打包服务。 6合同订立的基本原则 6.1所有合同应全面满足《中华人民共和国合同法》中华人民共和国价格法》和《中华人民共和国消费 者权益保护法》等的规定。 得以合法形式掩盖非法目的，损害社会公共利益；不得违反法律、行政法规的强制性规定。 6.3公平公正，不应强制交易。 6.4用语文明、准确、不应产生歧义。 7合同的成立和实施 7.1基本原则 7.1.1经协商后确定的合同应符合GB/T19001一2008中7.2的要求。餐饮服务经营者应尽量满足消 费者的要求。 7.1.2应识别并满足消费者没有明示，但餐饮行业经营要求中应满足的要求。如：食品安全卫生、公共 场所治安管理要求，免费提供必要的餐具、调味品。 7.1.3餐饮涉及食材应符合《中华人民共和国野生动物保护法》等相关法律法规的要求。 7.2合 含有格式条款合同的确定与实施 7.2.1原则 7.2.1.1 餐饮服务经营者为了方便消费者就餐选择和保证自身的特色，可在合同中制定相应的格式 条款。 7.2.1.2 2餐饮服务经营者不得通过格式条款作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、 加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定，如免除或减轻预定消费中的违约责任等。 7.2.1.3对合同条款的理解发生争议时，应当按照通常理解予以解释。对格式条款有两种以上解释的， 应当作出不利于餐饮服务经营者的解释。 7.2.1.4餐饮服务经营者对于格式条款应提前明示并有提醒和告知的义务。 7.2.2营业时间 7.2.2.1应合法合理。 2 SB/T11142—2015 7.2.2.2 2应明确服务提供时间。 7.2.2.3 应在醒目位置明示。 7.2.3 开展活动的告示 包含但不限于以下内容： a）开展优惠或促销活动通知应有的名称、内容、起止时间、实施条件、限制条件等； b) 维护消费者人身健康、财物安全的显著提示或告知； c) 应有与开展活动相匹配的宣传文字、图片。 7.2.4 临时性的告示 告示的事宜对已经订立的合同可能产生影响的应与消费者主动协商，妥善解决。不应有损害消费 者合法权益的内容。 7.2.5 销售餐饮制品菜单 应包含但不限于以下内容： a) 菜品、主食、点心、酒水所有销售商品的名称、规格； 售卖价格，同一品种不同规格应单独标出价格； c) 销售套餐的应明示含有产品种类及数量； d) 宜配有菜品、主食、点心及酒水成品的图片，实物与图片应相符。 7.2.6 服务费收取 7.2.6.1 应合法合理。 7.2.6.2 应明确服务内容和明示收费标准。 7.2.6.3 应在消费前提示。 7.2.7打包服务 应符合SB/T11070的规定。 8合同管理 8.1 餐饮服务经营者应依合同约定履行义务，承担责任。 8.2应建立动态管理制度，及时清理更新不合时宜的格式条款内容 8.3 应建立监督执行制度，定人对合同条款的执行情况进行监督，依法改正存在问题，合理推进履行 到位。 8.4 应制定完善投诉处理制度，发生争议时及时协调，妥善解决。 -. SB/T11142—2015 - -. 参考 文 献 [1] 《中华人民共和国合同法》 [2] 《中华人民共和国价格法》 1 [3] 《中华人民共和国消费者权益保护法》 [4] 《中华人民共和国野生动物保护法》 [5] 《中华人民共和国食品安全法》 [6] 《餐饮业经营管理办法》（试行）（商务部、国家发展改革委令2014年第4号） [7] 《合同违法行为监督处理办法》（国家工商行政管理总局令第51号） [8] 《工商行政管理部门处理消费者投诉办法》（国家工商行政管理总局令第62号） -. SB/T11142—2015 - -. 参考 文 献 [1] 《中华人民共和国合同法》 [2] 《中华人民共和国价格法》 1 [3] 《中华人民共和国消费者权益保护法》 [4] 《中华人民共和国野生动物保护法》 [5] 《中华人民共和国食品安全法》 [6] 《餐饮业经营管理办法》（试行）（商务部、国家发展改革委令2014年第4号） [7] 《合同违法行为监督处理办法》（国家工商行政管理总局令第51号） [8] 《工商行政管理部门处理消费者投诉办法》（国家工商行政管理总局令第62号）