ICS 65.160 YC CCS X 87 中华人民共和国烟草行业标准化指导性技术文件 YC/Z638—2025 烤烟鲜烟叶分类烘烤技术指南 Technical guide for classified flue-curing process 2025-06-30发布 2025-10-01实施 国家烟草专卖局 发布 中国标准出版社 出版 YC/Z638—2025 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由国家烟草专卖局提出。 本文件由全国烟草标准化技术委员会农业分技术委员会（SAC/TC144/SC2)归口。 本文件起草单位：郑州烟草研究院、中国烟草总公司福建省公司、中国烟草总公司云南省公司、 中国烟草总公司湖南省公司、中国烟草总公司贵州省公司、福建中烟工业有限责任公司、河南中烟工业 有限责任公司、湖北中烟工业有限责任公司、云南中烟工业有限责任公司、江苏中烟工业有限责任公司、 河南省农业科学院烟草研究所。 本文件主要起草人：张玉海、徐波、王新旺、马浩波、韦克苏、王涛、裴晓东、向羽、堵劲松、陈义强、 何保江、李春光、李少鹏、邹泉、元野、林智慧、孟智勇、张豹林、李德仑、李玉娥、刘韬、田震、岳先领、 刘芳、张文军、王震、武圣江、刘建阳、赵森森、刘剑锋、王建文、时永楠、胡育玮。 I YC/Z638—2025 烤烟鲜烟叶分类烘烤技术指南 1范围 本文件给出了烤烟鲜烟叶分类人员及场地要求、分类质量要求与质量符合率检验、分类特征、分类 流程、编（夹）烟与装烟、分类烘烤等技术指南。 本文件适用于烤烟鲜烟叶分类及分类烘烤。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于 本文件。 GB/T18771.1烟草术语第1部分：烟草类型与烟叶生产 GB/T23219—2008烤烟烘烤技术规程 3术语和定义 GB/T18771.1界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 鲜烟叶fresh leaf 田间采收后未经晾制、晒制、烘烤等调制、加工的烟叶。 3.2 鲜烟叶分类classification 将同批次采收的鲜烟叶按照外观特征进行区分、归类的过程。 3.3 分类烘烤classifiedflue-curing 将分类后的鲜烟叶分别进行编（夹）烟、装烟，并进行烘烤的过程。 4分类烘烤基本要求 4.1 质量要求 鲜烟叶分类后，不同类别鲜烟叶符合率应高于85%。 4.2人员要求 4.2.1分类人员应能辨识烤烟鲜烟叶基本色。 4.2.2分类人员应掌握烟叶种植、采收、评级等相关技术要求。 4.2.3分类人员工作时，不应使用能够影响烤烟烘烤品质或带来杂物风险的物品。 YC/Z638—2025 4.3 场地要求 4.3.1鲜烟叶分类场地应干净、整洁，能满足鲜烟叶分类后按类堆放要求，避免与杂物接触。 4.3.2 鲜烟叶分类场地宜采用散射自然光，避免阳光直射。 4.3.3 鲜烟叶分类场地光照度不低于10001x，光照度不足的应配置补光装置。 5 鲜烟叶分类 5.1 鲜烟叶分类基本要求 5.1.1 鲜烟叶分类基本要求根据GB/T23219一2008中5.1.1制定 5.1.2适烤烟叶包括成熟烟和部分尚熟烟、过熟烟、假熟烟，并对采收鲜烟叶按成熟度差异分为成熟类 烟叶、低成熟类烟叶、高成熟类烟叶，分类进行烘烤。 5.1.3不适烤烟叶包括部分欠熟烟、尚熟烟、过熟烟、假熟烟以及病残叶等，采用弃烤处理。 5.2 适烤鲜烟叶分类特征 5.2.1 下部鲜烟叶分类特征应按照表 中的要求执行 表1下部鲜烟叶分类特征及描述 类别 外观特征描述 成熟类 基本色为绿色黄色四分之 汾之 脉塞部褪青支脉变白三分之一至二分之一 低成熟类 基本色为绿色味显黄色，主脉基部褪青，支脉变道分之一以下 高成熟类 叶面基本色为黄绿 到 褪青之百支 支脉变白二分之 一以上 5.2.2中部鲜烟叶分类特征应按照表2更的要求执看 表2中部鲜烟叶分类特征及描述 类别 外观特征描述 基本色为黄绿色，黄色三分之一至三分之二，主脉变白，支脉二分 一至三分 之二变白，叶尖、叶缘呈 成熟类 黄色 低成熟类 基本色为黄绿色,黄色=分之一以下,主脉变白二分之一以上,支脉略有发白 高成熟类 基本色为黄色,黄色三分之二以上,主脉变白,支脉变白三分之二以上,叶尖、叶缘发白或枯焦 5.2.3 上部鲜烟叶分类特征应按照表3中的要求执行。 表3上部鲜烟叶分类特征及描述 类别 外观特征描述 基本色为黄绿色，黄色二分之一至三分之二，主脉变白三分之二以上，支脉变白三分之二以上,叶面发 成熟类 皱，成熟斑明显，叶缘曲皱 基本色为黄绿色,黄色三分之一至二分之一,主脉变白二分之一至三分之二,支脉变白二分之一以上， 低成熟类 叶尖、叶缘呈黄色，叶面发皱，少有成熟斑，叶缘曲皱 高成熟类 基本色为黄色，黄色三分之二以上，主脉全部变白，支脉基本变白，叶尖、叶缘枯焦明显，成熟斑明显 2 YC/Z638—2025 5.3鲜烟叶分类流程 5.3.1 在烟田采收鲜烟叶后，应及时包装、装车，并采用麻片等遮盖物对烟叶进行遮盖，防止烟叶运输 过程中晒伤。鲜烟叶运输到场地后及时存放至阴凉通风处，堆放高度不超过30cm，避免阳光照射。 5.3.2 按照5.1和5.2的要求进行鲜烟叶分类。 5.3.3 分类后的鲜烟叶应单独堆放，每堆之间应有清晰的边界，避免二次混杂。 5.3.4 分类过程中应由符合4.2要求的人员进行分类符合率的检验，检验次数不应少于2次。 5.3.5 分类后的鲜烟叶分类符合率应符合4.1的要求,对不符合要求的鲜烟叶应重新分类。 6 编(夹)烟、装烟 编（夹）烟 6.1.1 分类编（夹）烟 鲜烟叶分 类后，不同类别鲜烟分别编(夹)烟，同竿(夹)同质。 6.1.2 编(夹烟数量 按照 GB/T23219-2008年513执行 6.1.3 编烟方法 按照GB/T2321920086.1.4执 6.1.4 弃烤类烟处理 不编(夹)烟。 6.2装烟 6.2.1同类别烟叶编(夹)烟后装人同一烤房。 6.2.2当同类别烟叶量达不到6.2.1的要求时，根据GB/T23219一2008中5.2.1的要求，按照烤房内 温度场分布装入不同层或同层不同位置： 分层装烟：不同类别烟叶装入同一烤房不同层时，高温层装高成熟类鲜烟叶，中间层装成熟类 鲜烟叶，低温层装低成熟类鲜烟叶： 同层装烟：避免不同类别烟叶装入同一烤房同一层烟叶烘烤，特殊情况下，遵循高成熟类鲜烟 叶装在温度较高位置，低成熟类鲜烟叶装在温度较低位置的原则处理。 6.2.3观察窗周围装挂可代表烤房中主要类别鲜烟叶素质的烟叶。 6.2.4 装烟密度按照GB/T23219—2008中5.2.2执行。 7烘烤 7.1 基本要求 7.1.1 同一类别鲜烟叶原则上应装人同一烤房烘烤。 7.1.2 两个类别及以上鲜烟叶混装时，依据主要类别鲜烟叶质量确定烘烤技术。 7.1.3 制订具体烘烤方案时应考虑品种特性、栽培措施、气候条件影响等因素。 3 YC/Z638—2025 7.2成熟类烟叶 按照GB/T23219—2008中6.1执行。 7.3低成熟类烟叶 同比成熟类烟叶： 变黄期：应适当延长变黄期时间，在干球温度38℃~40℃阶段，提高湿球温度0.5℃~1℃，变 黄时间延长6h~12h；在干球温度42℃~43℃阶段，适当加强排湿促使烟叶充分调萎； 定色期：定色前期降低升温速度； 干筋期：按照GB/T23219—2008中6.1.3执行。 7.4高成熟类烟叶 同比成熟类烟叶： 变黄期：应适当缩短变黄前期时间。在干球温度38℃～40℃阶段，降低湿球温度0.5℃~ 1℃,促使烟叶充分发软塌架； 定色期：定色前期将干球温度以每小时升高0.5℃~1℃的速度升至45℃~48℃； 干筋期：按照GB/T23219—2008中6.1.3执行。 7.5同一烤房混装烟叶 指符合6.2.2装烟，以主要类别烟叶进行烘烤。具体参照7.2、7.3、7.4执行。 8鲜烟叶分类符合率检验 鲜烟叶分类后，在各类鲜烟叶中随机抽取不少于30片烟叶样品，对照表1~表3，挑选出符合要求 的鲜烟叶并统计烟叶片数。鲜烟叶分类符合率按照式（1)计算，结果保留小数点后两位有效数字。 N A= X 100% ·(1) No 式中： A—鲜烟叶分类符合率； N一一符合分类要求的鲜烟叶片数，单位为片； N。一一抽取检验鲜烟叶片数，单位为片。 YC/Z638—2025 中华人民共和国烟草 行业标准化指导性技术文件 烤烟鲜烟叶分类烘烤技术指南 YC/Z638—2025 * 中国标准出版社出版发行 北京市朝阳区和平里西街甲2号（100029） 网址www.spc.net.cn 总编室：（010）68533533发行中心：（010)51780238 读者服务部：（010)68523946 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷 各地新华书店经销 * 开本880×12301/16印张0.75字数10千字 2025年9月第1版2025年9月第1次印刷 书号：155066·2-39412定价29.00元 如有印装差错 由本社发行中心调换 版权专有 侵权必究 YC/Z638-2025 举报电话：（010）68510107