ICS 67.260 JB X 99 备案号：33687—2011 中华人民共和国机械行业标准 JB/T 4415—2011 代替JB/T4415—1999 隧道式饼干电烤炉 Biscuit electric tunnel oven 2011-11-01实施 2011-08-15发布 中华人民共和国工业和信息化部发布 JB/T 4415—2011 目 次 前言 .1 范围.. 规范性引用文件. 2 3术语和定义 4产品分类.. 4.1 型号.... 4.2 型式与基本参数 5技术要求. 一般要求. 5.1 5.2 外观质量。 5.3 电路控制... 5.4 安全防护 试验方法... 6.1 试验条件.. 外观质量检查. 6.2 6.3 材质检查.. 6.4 电烤质量检测， 6.5 空运转试验 生产能力测量 6.6 6.7 工作噪声试验. 6.8 表面温升试验， 6.9 炉内温差检验. 6.10 炉门密封性检查. 6.11 电烤炉耗电量检测 6.12 电气安全试验， 6.13 安全防护检查 检验规则. 7.1 总则... 7.2 检验分类. 7.3 出厂检验。 7.4 型式检验。 8 标志、包装、运输和贮存 8.1 标志. 8.2 包装... 8.3 8.4 贮存 附录A（资料性附录）产品出厂后质量检验方法 表 1 电烤炉基本参数 I JB/T 4415—2011 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准代替JB/T4415一1999《隧道式饼干电烤炉》，与JB/T4415一1999相比主要技术变化如下： 增加了平均无故障工作时间、轴承温升、轴承最高温度等基本参数； 删除了规格、配用电机总功率、电热安装容量等基本参数； 修改了电路控制、安全防护等技术要求； 修改了噪声试验、电气安全试验等试验方法； 增加了空运转试验、电烤质量检测、生产能力测量、表面温升试验、炉内温差检验、炉门密封 性检查、安全防护检查等试验方法。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由中国机械工业联合会提出。 本标准由机械工业食品机械标准化技术委员会（CMIF/TC14）归口。 本标准起草单位：珠海市顶盛食品包装机械有限公司、中国包装和食品机械总公司。 本标准主要起草人：李、王国扣、邱光明、蔡晓湛、赵有斌。 本标准于1988年首次发布，1999年第一次修订，本次为第二次修订。 II JB/T4415—2011 隧道式饼干电烤炉 1 范围 本标准规定了隧道式饼干电烤炉的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、 包装、运输和贮存。 本标准适用于烘烤各类饼干生坏、输送带公称宽度在1200mm以下的隧道式饼干电烤炉（以下简 称“电烤炉”)。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2894安全标志及其使用导则 GB/T3768 声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法 GB/T 5048 防潮包装 GB 5226.1 机械电气安全机械电气设备第1部分：通用技术条件 GB/T 7311 包装机械分类与型号编制方法 GB/T 13306 标牌 GB/T13384 机电产品包装通用技术条件 GB 16798 食品机械安全卫生 GB 19891 机械安全机械设计的卫生要求 JB 7233 包装机械安全要求 SB/T 222 食品机械通用技术条件基本技术要求 SB/T 224 食品机械通用技术条件装配技术要求 SB/T 227 食品机械通用技术条件电气装置技术要求 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 生产能力productioncapacity 单位时间内加工产品的总质量，单位为千克每小时（kg/h）。 3.2 平均无故障工作时间（MTBF） meantimebetweenfailure 电烤炉相邻两次故障之间的平均工作时间，即电烤炉在总的使用阶段累计工作时间与故障次数的比 值为MTBF。 4产品分类 4.1型号 电烤炉型号编制形式应考虑产品结构特征，产品名称代号应符合GB/T7311的规定。其中，产品主 要名称代号用电烤炉字母“DK”居首表达，产品辅助名称代号（如电加热“D”、远红外加热“Y”等） 1 JB/T4415—2011 居第二位表示。其型号编制形式如下： 有效宽度代号 结构特征代号 产品名称代号 示例： DKD RF1000 有效宽度（单位为mm） 热风循环式 电加热电烤炉 4.2型式与基本参数 4.2.1型式 电烤炉产品名称按能源（热源）分为两种型式：电加热电烤炉（DKD）、远红外加热电烤炉（DKY） 等。 电烤炉结构特征按循环方式也分为两种型式：热风循环（RF）、非热风循环（FRF）等。 4.2.2 基本参数 电烤炉基本参数见表1。 表 1 电烤炉基本参数 名 称 参 数 生产能力kg/h 250~1500 正常工作噪声dB（A） ≤85 平均无故障工作时间h ≥600 烘烤时间min 2.5~8 升温时间min ≤60 甜酥饼干耗电量 kW·h/kg ≤1.5 轴承温升℃ ≤35 轴承最高温度℃ S9> 5技术要求 5.1 一般要求 5.1.1电烤炉应符合本标准的要求，并按经规定程序批准的图样及技术文件制造。 5.1.2电烤炉应运转可靠、平稳，操作时动作灵活，无卡滞现象和异常声响。设备密封良好，润滑系 统和炉体、风道不应有泄漏现象。各风道、出风口应畅通无阻。 5.1.3电烤炉的材料选择和设备结构的安全卫生应符合GB16798和GB19891的规定。 5.1.4电烤炉基本技术要求应符合SB/T222的规定，具有足够的强度、刚度及使用稳定性，其装配技 术要求应符合SB/T224的规定。 5.1.5电烤炉炉内温度应均匀，在规定的空炉试验温度条件下，炉内同一横截面两侧相对应两点温差 不大于10℃；电烤炉外壁温度不大于50℃（除框架外）。 5.1.6需要拆卸清洗的零部件，其拆卸和安装必须简单、方便；不可拆卸的零部件应可直接清洗且洗 2 JB/T4415—2011 净效果良好。 5.1.7所用的原材料、外购配套零部件应符合使用要求，应有生产厂的质量合格证明书。否则须按产 品相关标准验收合格后，方可投入使用。 5.1.8金属带应有控制跑偏装置，左右跑偏量应≤20mm。 5.1.9炉门四边与炉体密封间隙≤1mm，炉门四角与炉体密封间隙≤2mm。 5.2外观质量 5.2.1电烤炉的外表面应清洁、平整、光滑，不应有明显损伤；表面涂层应均匀、牢固，抛光、拉丝 或喷砂后光泽均匀，无死角。 5.2.2电烤炉电镀件的镀层应光滑、细密、色泽均匀。 5.2.3电烤炉喷漆件的漆颜色应以浅色为主，应与相匹配设备颜色相协调，烤炉内应有耐高温的无毒 浅色涂层，油漆表面应平整、牢固、光亮、色泽均匀。 5.2.4电烤炉外罩应具备防锈能力。 5.3电路控制 5.3.1电路控制系统应安全可靠、动作准确，各电器接头应连接牢固并加以编号，操作按钮应灵活， 并有急停按钮，指示灯显示应正常，电烤炉的导线不应裸露。 5.3.2除满足5.3.1外，其安全性能还应符合下列要求： a）接地：电烤炉应有可靠的接地装置，并有明显的接地标志，接地电阻应符合SB/T227的要求。 b）绝缘电阻：动力电路导线和保护接地电路间施加500Vd.c.时，测得的绝缘电阻应不小于1M2。 c）耐压强度：最大试验电压1000V应施加在动力电路导线和保护联结电路之间近似1s的时间， 未出现击穿、放电现象。 5.4安全防护 5.4.1电烤炉的安全防护应符合JB7233的规定。 5.4.2电烤炉应有急停开关。 5.4.3电烤炉上应有清晰醒目的安全警示标志。安全标志应符合GB2894的规定。 5.4.4对易脱落的零部件应有防松装置，各零件及螺栓、螺母等紧固件应固定可靠，不应因振动而松 动和脱落。 5.4.5 5电烤炉绝缘和绝热材料应保证在最高工作温度下，不影响正常工作性能。 5.4.6裸露带电部分及运动部分应有防护罩或相应的保护措施。 6试验方法 6.1试验条件 6.1.1试验环境温度为-15℃~40℃；环境相对湿度≤85%。 6.1.2试验物料为各类饼坏。 6.1.3电烤炉内升温至180℃~320℃。 6.2外观质量检查 用手感和目测检查电烤炉外观质量，应符合5.2的规定。 6.3材质检查 检查电烤炉材质报告及质量合格证明书，应符合5.1.7的规定。 6.4电烤质量检测 电烤质量主要为产品色泽的均匀性、一致性，具体指标和卫生要求按有关食品标准规定进行检测。 6.5空运转试验 每台电烤炉在使用现场装配完成后，机械部分均应做空运转试验，连续运转时间不少于30min， 开关动作不少于10次，检查电烤炉性能，应符合5.1.2的规定。 3 JB/T4415—2011 6.6生产能力测量 在额定工作条件下，测定电烤所需时间（单位为h），称取成品质量（单位为kg），计算生产能力， 结果应符合表1的要求。 6.7工作噪声试验 在连续工作过程中，电烤炉的噪声按GB/T3768的规定的方法进行测量，其噪声值不大于85dB（A）。 6.8表面温升试验 将炉温度升至180℃，保温2h，用点温仪测量炉体外表面，其升温应符合5.1.5的规定。 6.9炉内温差检验 在炉内同一横截面两侧安装温度计，将炉温升至180℃，检验两点温度显示，其温差应符合5.1.5 的规定。 6.10炉门密封性检查 将炉门关闭