! 7 ,     江苏省市场监督管理局 发　布 中 国 标 准 出 版 社 出　版天目湖白茶栽培技术规程 Technical code of practice for cultivation of Tianmuhu baicha代替 DB32/T 1056—2007CCS X 65 DB32/T 1056—2025ICS 65.020.20 2025 -12-30发布 2026 -01-30实施DB32/T 1056—2025 前言…………………………………………………………………………………………………………… Ⅲ 1　范围………………………………………………………………………………………………………… 1 2　规范性引用文件 …………………………………………………………………………………………… 1 3 术语和定义 ………………………………………………………………………………………………… 1 4 产地选择和建设 …………………………………………………………………………………………… 1 5 茶树种植 …………………………………………………………………………………………………… 2 6 茶园管理 …………………………………………………………………………………………………… 2 7 档案管理 …………………………………………………………………………………………………… 4目　　次 ⅠDB32/T 1056—2025 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则　第 1部分：标准化文件的结构和起草规则 》的规定 起草。 本文件代替 DB32/T 1056 —2007，与DB 32/T 1056 —2007相比，除结构调整和编辑性改动外 ，主要 技术变化如下 ： ——增加了术语和定义 ； ——更改了茶树品种 ； ——更改了产地基本要求 ； ——更改了茶园肥料要求 ； ——更改了农药及病 、虫、草害化学防治内容 ； ——更改了茶树修剪方式 ； ——更改了采摘时间要求 ； ——更改了档案管理的要求 。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利 。本文件的发布机构不承担识别专利的责任 。 本文件由江苏省农业农村厅提出并组织实施 。 本文件由江苏省茶产业标准化技术委员会归口 。 本文件起草单位 ：溧阳市市场综合检验检测中心 （江苏省茶叶产品质量监督检验中心 ） 、溧阳市天目 湖玉枝特种茶果园艺场 、苏州毕惠标准技术服务有限公司 。 本文件主要起草人 ：宋红波、居倪萍、余辉、蔡超、陈海燕、王栋、濮爱玉、朱波、史真嵘、史京怀、曾冬梅、 陈慧萍、濮学栋。 本文件及其所代替标准的历次版本发布情况为 ： ——2007年首次发布为 DB32/T 1056 —2007《白茶栽培技术规程 》 ； ——本次为第一次修订 。 ⅢDB32/T 1056—2025 天目湖白茶栽培技术规程 1　范围 本文件确立了天目湖白茶栽培程序 ，规定了天目湖白茶的产地选择和建设 、茶树种植 、茶园管理 、鲜 叶采摘和档案管理 。 本文件适用于天目湖白茶的栽培 。 2　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款 。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件 ；不注日期的引用文件 ，其最新版本 （包括所有的修改单 ）适用于本 文件。 GB 11767　茶树种苗 NY/T 393　绿色食品　农药使用准则 NY/T 394　绿色食品　肥料使用准则 NY/T 853　茶叶产地环境技术条件 NY/T 5018 —2015　茶叶生产技术规程 DB32/T 1264　天目湖白茶质量分级 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 。 3.1 天目湖白茶 Tianmuhu baicha 以溧阳市范围内种植的 ‘白叶 1号’或‘中白 1号’等白化茶树芽叶为原料 ，经摊青、杀青、回潮、做形 （理条或揉捻 ） 、干燥等工艺制成的绿茶 。 4 产地选择和建设 4.1 产地选择 4.1.1 产地基本环境条件应符合 NY/T 853的要求。 4.1.2 宜选择坡地 。 4.1.3 土壤以透气性的砂壤土为宜 。 4.2 产地建设 4.2.1 根据产地的规模 、地形和地貌等条件 ，设置合理的道路系统 ，包括主道 、支道和地头道 。主道要与 交通干线连接 ，便于机械运输 。 4.2.2 建立完善的水利系统 ，做到能蓄能排 。沟系要配套 ，主要包括隔离沟 、纵沟、横沟和蓄水塘 。 1DB32/T 1056—2025 4.2.3 茶园四周或茶园内不适合种茶的空地应植树造林 。茶园的上风口应营造防护林 ，主要道路 、沟渠 两边种植行道树 ，梯壁坎边留草或种草 。 5 茶树种植 5.1 品种 ‘白叶 1号’或‘中白 1号’等白化变异茶树种 。 5.2 种苗质量 种苗质量应符合 GB 11767的规定。 5.3 园地整理 5.3.1 茶园应按等高线开垦 ，根据不同的坡度和地形 ，选择适宜的时期 、方法和施工技术 。深翻整地 ，破 除粘盘层 ，熟化土壤 。 5.3.2 种植前应施足底肥 ，以有机肥和矿物源肥料为主 ，每亩可施菜籽饼或畜禽粪便等商品有机肥 200 kg~ 500 kg，配施 45%氮磷钾复合肥 15 kg（N∶P∶K可为 1∶1∶1） 。分层施入 ，底肥深度在 30 cm~ 40 cm。 5.4 种植 5.4.1 采用单行单株 120 cm× 15 cm或单行双株 130 cm× 20 cm条栽方式种植 ，种植沟宽 60 cm~ 80 cm，深50 cm~ 60 cm。茶苗定植时 ，应使用杀菌剂 （如50%多菌灵乳剂 ）配成 1 000倍液的泥浆水打 浆，茶苗根系离底肥 10 cm以上，根颈离土表距离约 3 cm。 5.4.2 茶苗定植后 ，浇足定根水 ，立即修剪 ，高度以留 3~4片叶为宜 。覆盖稻草 ，铺草厚度 5 cm~ 10 cm， 宽度 80 cm~ 100 cm。 6 茶园管理 6.1 土壤管理 6.1.1 每年 1~2次用地面覆盖等措施提高茶园的保土蓄水能力 ，于6月下旬、11月中下旬铺盖为宜 。 茶树修剪枝叶还园 ，稻草等作物秸秆类的覆盖材料应未受有害或有毒物质的污染 ，覆盖厚度 5 cm~ 10 cm。 6.1.2 用合理耕作 、施用有机肥等方法改良土壤结构 。耕作时应考虑当地降水条件 ，防止水土流失 。对 土壤深厚 、松软、肥沃，树冠覆盖度大 ，病虫草害少的茶园可实行减耕或免耕 。 6.1.3 幼龄茶园和树冠改造茶园 ，行间铺草 、枝叶还田或间作豆科绿肥 ，间作的豆科绿肥 ，在开花盛期深 翻埋青，培肥土壤和防止水土流失 。 6.1.4 不应使用土壤化学改良剂 。 6.2 茶园施肥 6.2.1 施肥原则 6.2.1.1 根据土壤理化性质 、白茶习性 、预计产量 、制茶类型和气候等条件 ，确定合理的肥料种类 、数量和 施肥时间 ，实施茶园平衡施肥 ，防止茶园缺肥和过量施肥 。 6.2.1.2 不应使用城乡有害垃圾及含氯离子的化学肥料 ，春季不应用纯氮肥催芽 。 2DB32/T 1056—2025 6.2.2 肥料要求 应符合 NY/T 394和NY/T 5018 —2015的规定。 6.2.3 时间和方法 6.2.3.1　第一次肥料 ，于当年春季采摘结束后的 4月底至 5月上旬，以饼肥、畜禽粪便等商品有机肥为 主，开沟施入 ，施肥深度 15 cm以上。一般每亩施饼肥 200 kg或畜禽粪便等商品有机肥 350 kg，视土壤 肥力情况 ，可配施磷肥 、钾肥和其 他所需营养 ，一般每亩配施 45%含量的氮磷钾复合肥 15 kg~ 20 kg （N∶P∶K可为 15∶7∶23） 。 6.2.3.2　第二次肥料 ，每年的秋冬开沟施入 ，沟深 25 cm左右，以有机肥为主 ，一般每亩施饼肥 100 kg或 畜禽粪便等商品有机肥 150 kg，视土壤肥力情况 ，可配施 45%含量的氮磷钾复合肥 15 kg（N∶P∶K可为 15∶7∶23） 。 6.3 病、虫、草害防治 6.3.1 防治原则 6.3.1.1 农药要求应符合 NY/T 393的要求。 6.3.1.2 坚持预防为主 ，综合防治的原则 ，严格控制使用化学农药 ，提倡农业防治 、物理防治和生物防治 。 6.3.2 农业防治 通过采摘 、修剪、茶园深耕等农业措施 ，减少茶树病虫害的发生 。 6.3.3 物理防治 6.3.3.1 利用害虫的趋性 ，进行诱杀 。 6.3.3.2 利用机械或人工方法防除杂草 。 6.3.4 化学防治 6.3.4.1 按NY/T 5018 —2015规定的茶园主要病虫害的防治指标 、防治适期及推荐药剂施药 。宜一药 多治或农药的合理混用 。 6.3.4.2 秋冬季节宜选用石硫合剂 、波尔多液等矿物源农药 。 6.3.4.3 茶园可使用农药品种及其安全使用标准 ，见NY/T 5018 —2015的附录 B；禁限使用农药 ，见 NY/T 5018 —2015附录 C。 6.3.4.4 宜低容量喷雾 ，一般蓬面害虫实行蓬面扫喷 ；茶丛中下部害虫则侧位低容量喷雾 。 6.4 茶树修剪 6.4.1 每年 1次，于春茶结束后进行 。 6.4.2 根据茶树的树龄 、长势和修剪目的分别采用定型修剪 、轻修剪、重修剪和台刈 。定型修剪 ，在每年 的剪口上提高 5 cm；轻修剪，原则上以剪去上年夏梢为宜 。对于树势老化的茶树 ，可采用重修剪或台刈 的方式修剪 。 6.4.3 修剪枝叶留在茶园中 ，以利培肥土壤 。病虫枝条和粗干枝应清除出园 。 6.5 鲜叶采摘 6.5.1 采摘原则 根据