2 0 2 5 1 2 0 9 发 布 － － 2 0 2 6 0 5 0 1 － － 实 施 绿 色 食 品 茶 叶 5 5 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 备 案 号 ： X X X X - X X X X Ｉ Ｃ Ｓ 6 7 . 1 4 0 . 1 0 C C S X 2 8 8 — 2 0 2 5 G r e e n f o o d — T e a Ｎ Ｙ ／ Ｔ 中 华 人 民 共 和 国 农 业 农 村 部 发 布 ´úÌæ N Y / T 2 8 8 — 2 0 1 8NY/T２８８—２０２５ 前　　言 本文件按照GB/T１􀆰１—２０２０«标准化工作导则　第１部分:标准化文件的结构和起草规则»的规定 起草. 本文件代替NY/T２８８—２０１８«绿色食品　茶叶»,与NY/T２８８—２０１８相比,除结构调整和编辑性改 动外,主要技术变化如下: a)　更改了感官要求(见３􀆰３表１,２０１８年版的３􀆰３表１); b)增加了茶多酚、粗纤维２项理化指标和检测方法;更改了白茶水分指标;更改了水浸出物指标(见 ３􀆰４表２,２０１８年版的３􀆰４表２); c)增加了毒死蜱、苯醚甲环唑２项农药残留限量指标(见３􀆰５表３、附录A表A􀆰１); d)更改了联苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氰戊菊酯和SＧ氰戊 菊酯、滴滴涕、硫丹６项农药残留限量指标(见３􀆰５表３,２０１８年版的３􀆰５表３、附录A表A􀆰１); e)更改了部分农药残留检验方法标准(见３􀆰５表３、附录A表A􀆰１,２０１８年版的３􀆰５表３、附录A表 A􀆰１). 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出. 本文件由中国绿色食品发展中心归口. 本文件起草单位:中国农业科学院茶叶研究所、农业农村部茶叶质量监督检验测试中心、中国绿色食 品发展中心、安徽公众检验研究院有限公司、浙江省诸暨绿剑茶业有限公司、青岛晓阳工贸有限公司. 本文件主要起草人:王国庆、汪庆华、马卓、粘昊菲、蒋迎、刘舜舜、陈利燕、柴云峰、陈红平、马亚平、金 寿珍、匡新、吴克刚、金双潮. 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为: ———１９９５年首次发布为NY/T２８８—１９９５,２００２年第一次修订,２０１２年第二次修订,２０１８年第三次 修订. ———２００２年第一次修订时,修改了标准名称、术语和定义、花色等级、感官品质、理化品质和卫生指标 要求. ———２０１２年第二次修订时,增补了环境和生产资料要求;明确了水分、总灰分和水浸出物等３项理化 指标限量值;增加了甲氰菊酯、氯氟氰菊酯和啶虫脒等３项农药残留限量指标,取消了喹硫磷残 留限量指标;修改了铅、甲胺磷、敌敌畏、乐果(含氧乐果)、氰戊菊酯、杀螟硫磷和联苯菊酯等限量 指标;修改了部分农药残留检测方法标准. ———２０１８年第三次修订时,增补了感官要求、部分茶类水分和水浸出物２项理化指标限量值;增加了 灭多威、硫丹、水胺硫磷、茚虫威、多菌灵、吡虫啉６项农药残留限量指标;删除了六六六、敌敌畏、 乐果(含氧乐果)、溴氰菊酯４项农药残留限量指标;修改了三氯杀螨醇、乙酰甲胺磷２项农药残 留限量指标;修改了部分农药残留检测方法标准. ———本次为第四次修订. ⅠNY/T２８８—２０２５ 绿色食品　茶叶 １　范围 本文件规定了绿色食品茶叶的要求、检验规则、标志、标签、包装、储藏和运输. 本文件适用于绿色食品茶叶产品. ２　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件. GB/T１９１　包装储运图形符号标志 GB５００９􀆰３　食品安全国家标准　食品中水分的测定 GB５００９􀆰４　食品安全国家标准　食品中灰分的测定 GB５００９􀆰１２　食品安全国家标准　食品中铅的测定 GB５００９􀆰１３　食品安全国家标准　食品中铜的测定 GB/T５００９􀆰１０３　植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 GB７７１８　食品安全国家标准　预包装食品标签通则 GB/T８３０５　茶　水浸出物测定 GB/T８３１０　茶　粗纤维测定 GB/T８３１３　茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法 GB２３２００􀆰１３　食品安全国家标准　茶叶中４４８种农药及相关化学品残留的测定　液相色谱质 谱法 GB２３２００􀆰１１３　食品安全国家标准　植物源性食品中２０８种农药及其代谢物残留量的测定　气相 色谱质谱联用法 GB２３２００􀆰１２１　食品安全国家标准　植物源性食品中３３１种农药及其代谢物残留量的测定　液相 色谱质谱联用法 GB/T２３２０４　茶叶中５１９种农药及相关化学品残留量的测定　气相色谱质谱法 GB/T２３７７６　茶叶感官审评方法 JJF１０７０　定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T３９１　绿色食品　产地环境质量 NY/T３９３　绿色食品　农药使用准则 NY/T３９４　绿色食品　肥料使用准则 NY/T６５８　绿色食品　包装通用准则 NY/T８９６　绿色食品　产品抽样准则 NY/T１０５５　绿色食品　产品检验规则 NY/T１０５６　绿色食品　储藏运输准则 国家市场监督管理总局令〔２０２３〕第７０号　定量包装商品计量监督管理办法 ３　要求 ３􀆰１　产地环境 应符合NY/T３９１的要求. ３􀆰２　生产和加工 １NY/T２８８—２０２５ ３􀆰２􀆰１　生产过程中农药的使用应符合NY/T３９３的要求. ３􀆰２􀆰２　生产过程中肥料的使用应符合NY/T３９４的要求. ３􀆰２􀆰３　加工过程不应着色,不应添加任何人工合成的化学物质. ３􀆰３　感官 应符合表１的要求. 表１　感官要求 项目 要求 检验方法 外形　符合所属茶类产品应有的特色,具有正常的商品外形和固有的色 泽.具有该类产品相应外形要求,无劣变,无霉变 汤色 　具有所属茶类产品固有的汤色 香气、滋味 　具有所属茶类产品固有的香气和滋味,无异气、无异味 叶底 　洁净,不含非茶类夹杂物GB/T２３７７６ ３􀆰４　理化指标 应符合表２的要求. 表２　理化指标 项目 指标 检验方法 　水分,g/１００g 　≤７􀆰０(碧螺春７􀆰５,茉莉花茶８􀆰５,白茶８􀆰５,黑茶１２􀆰０) GB５００９􀆰３ 　总灰分(以干物质计),g/１００g　≤７􀆰０ GB５００９􀆰４ 　水浸出物(质量分数),％ 　≥３６􀆰０(紧压茶３２􀆰０) GB/T８３０５ 　茶多酚(质量分数),％ 　≥１３􀆰０(红茶９􀆰０,乌龙茶１０􀆰０,紧压茶５􀆰０) GB/T８３１３ 　粗纤维(质量分数),％ 　≤１５􀆰０(乌龙茶１６􀆰５) GB/T８３１０ ３􀆰５　污染物限量和农药残留限量 污染物和农药残留限量应符合食品安全国家标准及相关规定的要求,同时应符合表３的要求. 表３　污染物和农药残留限量 单位为毫克每千克 序号 项目 指标 检验方法 １ 啶虫脒 ≤０􀆰１ GB２３２００􀆰１２１ ２ 滴滴涕 ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１１３ ３ 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 ≤０􀆰０１ GB/T２３２０４ ４ 联苯菊酯 ≤０􀆰０１ GB/T２３２０４ ５ 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 ≤０􀆰０１ GB/T２３２０４ ６ 甲胺磷 ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１３ ７ 硫丹 ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１１３ ８ 灭多威 ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１３ ９ 氰戊菊酯和SＧ氰戊菊酯 ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１１３ １０ 杀螟硫磷 ≤０􀆰０１ GB/T２３２０４ １１ 水胺硫磷 ≤０􀆰０１ GB/T２３２０４ １２ 乙酰甲胺磷 ≤０􀆰０１ GB/T５００９􀆰１０３ １３ 毒死蜱 ≤０􀆰０１ GB/T２３２０４ １４ 铜(以Cu计) ≤３０􀆰０ GB５００９􀆰１３ ３􀆰６　净含量 应符合国家市场监督管理总局令〔２０２３〕第７０号的要求,检验方法按照JJF１０７０的规定执行. ３􀆰７　其它要求 除上述要求外,还应符合附录A的要求. ２NY/T２８８—２０２５ ４　检验规则 申请绿色食品的茶叶产品应按照本文件３􀆰３~３􀆰６及附录A所确定的项目进行检验,取样按照NY/ T８９６的规定执行,其他要求应符合NY/T１０５５的要求.本文件规定的农药残留量检验方法,如有其他 国家标准、行业标准以及部文公告的方法,且其检出限或定量限能满足限量值要求时,在检测时可采用. ５　标志、标签 包装储运图示标志按照GB/T１９１的规定执行,标签按照GB７７１８的规定执行. ６　包装、储藏和运输 ６􀆰１　包装 按照NY/T６５８的规定执行. ６􀆰２　储藏和运输 按照NY/T１０５６的规定执行. ３NY/T２８８—２０２５ 附　录　A (规范性) 绿色食品茶叶产品申报检验项目 　 表A􀆰１规定了３􀆰３~３􀆰６所列项目外,依据食品安全国家标准和绿色食品茶叶生产实际情况,绿色食 品茶叶申报检验时还应检验的项目. 表A􀆰１　污染物和农药残留项目 单位为毫克每千克 序号 项目 指标 检验方法 １ 茚虫威 ≤５ GB２３２００􀆰１２１ ２ 吡虫啉 ≤０􀆰５ GB２３２００􀆰１２１ ３ 多菌灵 ≤５ GB２３２００􀆰１２１ ４ 苯醚甲环唑 ≤１０ GB２３２００􀆰１２１ ５ 甲氰菊酯 ≤５ GB２３２００􀆰１１３ ６ 三氯杀螨醇 ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１１３ ７ 铅(以Pb计) ≤５􀆰０ GB５００９􀆰１２ 　　注:如食品安全国家标准及相关国家规定中上述项目和指标有调整,且严于