2 0 2 5 1 2 0 9 发 布 － － 2 0 2 6 0 5 0 1 － － 实 施 青 梅 鲜 果 等 级 规 格 3 1 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 备 案 号 ： X X X X - X X X X Ｉ Ｃ Ｓ 6 7 . 0 8 0 . 1 0 C C S B 4 7 8 5 — 2 0 2 5 G r a d e s a n d s p e c i f i c a t i o n s o f f r e s h g r e e n m u m e Ｎ Ｙ ／ Ｔ 中 华 人 民 共 和 国 农 业 农 村 部 发 布NY/T４７８５—２０２５ 前　　言 本文件按照GB/T１􀆰１—２０２０«标准化工作导则　第１部分:标准化文件的结构和起草规则»的规定 起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部种植业管理司提出并归口. 本文件起草单位:浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、溜溜果园集团股份有限公司、安 徽省农业科学院园艺研究所、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所. 本文件主要起草人:郑蔚然、杨帆、潘海发、褚田芬、王强、胡燕、于国光、雷玲、余元善、刘琳、徐荣莽. ⅠNY/T４７８５—２０２５ 鲜切菠青梅鲜果等级规格 １　范围 本文件规定了青梅鲜果等级规格的要求、抽样、检验方法、判定规则、包装和标识. 本文件适用于青梅鲜果等级规格的划分. ２　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件. GB/T１９１　包装储运图形符号标志 NY/T１７７８　新鲜水果包装标识　通则 ３　术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义. ４　要求 ４􀆰１　等级 ４􀆰１􀆰１　基本要求 青梅应符合下列基本要求: a)　同一品种,具有适于市场需求的成熟度; b)果实新鲜完整,无腐烂、变质、异味,无畸形果; c)果面洁净,无异常外来水分; d)无可见异物. ４􀆰１􀆰２　等级划分要求 在符合基本要求的前提下,分为特级、一级和二级,等级划分要求应符合表１的规定. 表１　青梅鲜果等级要求 要求 特级 一级 二级 果形　具有本品种固有的果形,果实 饱满,果形端正　具有本品种固有的果形,果实 饱满,果形较端正　具有本品种固有的果形,果实较饱满, 果形允许有轻微偏斜 色泽　具有本品种固有的色泽,色差 一致　具有本品种固有的色泽 　基本具有本品种固有的色泽 果面缺陷 无　允许轻微病虫斑,总面积不超 过０􀆰１cm２　允许病虫斑,总面积不超过０􀆰５cm２ 机械损伤 无 无　允许轻微机械损伤,但不影响总体 外观 ４􀆰１􀆰３　等级容许度 按产品质量计: a)　特级允许有５％的产品不符合该等级要求,但应符合一级要求; b)一级允许有８％的产品不符合该等级要求,但应符合二级要求; c)二级允许有１０％的产品不符合该等级要求,但应符合基本要求. １NY/T４７８５—２０２５ ４􀆰２　规格 ４􀆰２􀆰１　划分 以果径(d)为指标,分为超大(LLL)、特大(LL)、大(L)、中(M)、小(S)５种规格,各规格的划分应符合 表２的规定. 表２　青梅鲜果规格划分 规格规格指标 LLL LL L M S 果径a,cm d＞３􀆰４ ３􀆰０＜d≤３􀆰４ ２􀆰６＜d≤３􀆰０ ２􀆰２＜d≤２􀆰６ d≤２􀆰２ 　　a　果径指果实最大横截面的直径. ４􀆰２􀆰２　规格容许度 按质量计:所有级别允许有１０％的产品不符合该规格的要求. ５　抽样 ５􀆰１　批次 同一产地、同一品种、同一批采收的产品为一个检验批次. ５􀆰２　抽样方法 抽样应具有代表性,在整批次不同部位随机抽取,样品的检验结果代表整个检验批次. ５􀆰３　抽样数量 ５􀆰３􀆰１　箱装果/筐装果 每批在１００件以内抽取５件(不足５件者,全部抽检),１００件以上每递增１００件增抽１件,不足１００件 者以１００件计. ５􀆰３􀆰２　散装果 每批货物至少取５个抽检货物,散装果抽检货物总量按表３来抽样. 表３　散装果的抽样量 批量货物的总量,kg 抽检货物的总量,kg ≤５００ ５ ５０１~１０００ １０ １００１~５０００ １５ ＞５０００ ≥２０ ６　检验方法 ６􀆰１　外观 ６􀆰１􀆰１　果形、色泽等采用目测法进行检验. ６􀆰１􀆰２　果面缺陷采用目测或量具测量确定. ６􀆰１􀆰３　当果实表面有病虫害症状或对果实内部有怀疑时,应剖开样品检验. ６􀆰２　果径 用游标卡尺或量具测量青梅的果径,精确至０􀆰０１cm. ７　判定规则 ７􀆰１　交收检验 每批产品交收前应进行交收检验,内容包括感官指标、包装和标识等,检验合格后附合格证明方可 交收. ７􀆰２　判定规则 ２NY/T４７８５—２０２５ ７􀆰２􀆰１　等级判定 在符合基本要求的前提下,整批产品不超过某等级规定的容许度,则判为某等级产品.若超过,按低 一级规定的容许度检验,直到判出等级为止.若产品不符合等级,则判为等外产品. ７􀆰２􀆰２　规格判定 整批产品不超过某规格规定的容许度,则判为某规格产品.若超过,则按低一级规定的容许度检验, 直到判出规格为止. ７􀆰２􀆰３　复检 如出现不符合本文件的要求时,可对备检样品不合格项进行复检,结果判定以复检结果为准. ８　包装、标识 ８􀆰１　包装 ８􀆰１􀆰１　同一包装内,应为同一产地、同一等级、同一规格的产品. ８􀆰１􀆰２　包装内容物的可见部分应代表整个包装的情况. ８􀆰１􀆰３　包装容器应符合采收和储运的要求. ８􀆰１􀆰４　包装材质应符合食品包装卫生要求,大小一致,清洁干燥、牢固、透气、无污染、无异味. ８􀆰２　标识 标识应符合GB/T１９１和NY/T１７７８的要求. ３