2 0 2 5 1 2 0 9 发 布 － － 2 0 2 6 0 5 0 1 － － 实 施 设 施 番 茄 营 养 品 质 调 控 技 术 规 范 0 5 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 备 案 号 ： X X X X - X X X X Ｉ Ｃ Ｓ 6 5 . 0 2 0 . 2 0 C C S B 4 8 8 5 — 2 0 2 5 T e c h n i c a l s p e c i f i c a t i o n f o r g r e e n h o u s e t o m a t o n u t r i t i o n q u a l i t y c o n t r o l Ｎ Ｙ ／ Ｔ 中 华 人 民 共 和 国 农 业 农 村 部 发 布NY/T４８８５—２０２５ 前　　言 本文件按照GB/T１􀆰１—２０２０«标准化工作导则　第１部分:标准化文件的结构和起草规则»的规定 起草. 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由农业农村部农产品质量安全监管司提出. 本文件由农业农村部农产品营养标准专家委员会归口. 本文件起草单位:中国农业科学院蔬菜花卉研究所、全国蔬菜质量标准中心、农业农村部蔬菜品质检 验测试中心(北京)、唐山市食品药品综合检验检测中心、凤冈县农业农村局. 本文件主要起草人:徐东辉、李衍素、许晓敏、高珏晓、刘广洋、吕军、张延国、陈鸽、陈晶、李英奇、梁珊 珊、毛久浪. ⅠNY/T４８８５—２０２５ 　 　 　设施番茄营养品质调控技术规范 １　范围 本文件规定了设施番茄营养品质调控的要求、种苗选择、生产管理、调控技术调控指标和食品安全目标. 本文件适用于日光温室、塑料棚、改良阳畦、连栋温室等保护设施的秋冬茬和冬春茬鲜食番茄中番茄 红素、维生素C、可溶性固形物的生产调控. ２　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文件,仅 该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件.、 GB２７６２　食品安全国家标准　食品中污染物限量 GB２７６３　食品安全国家标准　食品中农药最大残留限量 GB３０９５　环境空气质量标准 GB５００９􀆰８６　食品安全国家标准　食品中抗坏血酸的测定 GB５０８４　农田灌溉水质标准 GB１５６１８　土壤环境质量　农用地土壤污染风险管控标准(试行) NY/T４９６　肥料合理使用准则　通则 NY/T１６５１　蔬菜及制品中番茄红素的测定　高效液相色谱法 NY/T２６３７　水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定　折射仪法 NY/T３７４４　日光温室全产业链管理技术规范　番茄 ３　术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. ３􀆰１ 设施番茄　GreenhouseTomato 利用大棚、温室等设施条件生产的番茄. ３􀆰２ 番茄营养品质　TomatoNutritionQuality 番茄中所含的营养物质成分和含量,包括番茄红素、维生素C、可溶性固形物等. ４　要求 ４􀆰１　产地环境 生产基地选择产地生态环境良好,远离污染源,并适宜设施蔬菜栽培的生产区域.产地空气质量应符 合GB３０９５的规定.灌溉水质量应符合GB５０８４的规定.土壤应具有良好的团粒结构与理化性质,要求 质地肥沃、保水保肥、土层深厚、疏松透气,壤土与沙壤土较适宜于设施番茄栽培.土壤污染物限量应符合 GB１５６１８的规定,理化性质宜满足表１要求. 表１　土壤理化性质 茬口 pH土壤电导率 μs/cm容重 g/cm３碱解氮 mg/kg有效磷 mg/kg)速效钾 mg/kg)有机质 ％ 秋冬茬 ６􀆰０~８􀆰０ ≤９００ １􀆰０~１􀆰５ ≥７０ ≥３５ ≥３００ ≥１􀆰５ 冬春茬 ６􀆰０~８􀆰０ ≤９００ １􀆰０~１􀆰５ ≥１５０ ≥１５０ ≥４０ ≥２􀆰０ １NY/T４８８５—２０２５ ４􀆰２　基肥要求 ４􀆰２􀆰１　理化要求 肥料使用豆饼肥和有机肥.有机肥采用腐熟的牛粪和鸡粪或等同的商品.肥料理化性质宜满足表２ 要求. 表２　肥料理化性质 种类全氮 mg/kg全磷 mg/kg全钾 mg/kg钙 mg/kg铁 mg/kg铝 mg/kg镁 mg/kg １６)牛粪 ≥０􀆰２５ ≥１５００ ≥６０００ ≥５０００ ≥６００ ≤５００ ≥２５００ 鸡粪 ≥１􀆰５ ≥５０００ ≥１００００ ≥１００００ ≥１５００ ≤５００ ≥２５００ 豆饼 ≥７􀆰０ ≥５０００ ≥１５０００ ≥４００００ ≥５００ ≤５００ ≥２００００ ４􀆰２􀆰２　秋冬茬施肥量 定植前宜施腐熟牛粪４５t/hm２,鸡粪２５t/hm２,豆饼肥４５００kg/hm２,三元复合肥(１５－１５－１５) ０􀆰９~１􀆰２t/hm２,以及适量的中微元素肥料,耕翻与土混匀. ４􀆰２􀆰３　冬春茬施肥量 定植前宜施腐熟牛粪３５t/hm２,鸡粪２０t/hm２,豆饼肥４５００kg/hm２,三元复合肥(１５－１５－１５) ０􀆰９~１􀆰２t/hm２,以及适量的中微元素肥料,耕翻与土混匀. ４􀆰３　追肥要求 追肥采用尿素(N≥４６％)、磷酸二氢钾(P２O５≥５２％,K２O≥３４％)、硫酸钾(K２O≥５０％).肥料使用 应符合NY/T４９６的规定. ５　种苗选择 选择抗病、优质、高产、商品性好、适合市场需求的品种.冬春栽培选抗病能力强、择耐低温弱光的品 种;秋冬栽培选择抗病能力强、耐热的中晚熟品种. 秧苗来源和品种信息需明确.优先选择集约化工厂生产的健康种苗.自根苗和嫁接苗,生产中优选 选择一级苗. ６　生产管理 按照NY/T３７４４的规定执行. ７　调控技术 ７􀆰１　栽培季节 秋冬栽培:秋季定植、初冬上市的茬口. 冬春栽培:初冬定植、春节前后上市的茬口. ７􀆰２　技术要求 生产技术按表３的规定执行. 表３　设施番茄品质调控技术要求 生 长 期茬 口土壤水分 追肥 温度 光照 田间管理 缓 苗 期冬 春 茬　保持土壤相对 含水量为８０％~ ９０％白天２５℃~３０℃ 夜间１５℃~２０℃　根据生长情 况,适当启动光 照设备补光　按照NY/T３７４４ 执行 ２NY/T４８８５—２０２５ 表３(续) 生 长 期茬 口土壤水分 追肥 温度 光照 田间管理 缓 苗 期秋 冬 茬　保持土壤相对 含水量为８０％~ ９０％白天２５℃~３０℃ 夜间１５℃~２０℃　根据生长情 况,适当启动光 照设备补光　按照NY/T３７４４ 执行 幼 苗 期冬 春 茬　保持土壤相对 含水量为５０％~ ８０％白天２０℃~２８℃ 夜间１５℃~２０℃　根据生长情 况,适当启动光 照设备补光　按照NY/T３７４４ 执行 秋 冬 茬　保持土壤相对 含水量为５０％~ ８０％白天２０℃~２８℃ 夜间１５℃~２０℃　根据生长情 况,适当启动光 照设备补光　按照NY/T３７４４ 执行 开 花 坐 果 期冬 春 茬　保持土壤相对 含水量为４０％~ ５０％　追施氮肥约３０kg/hm２,P２O５约 ２０kg/hm２,K２O约９０kg/hm２,在 第一穗花坐果后通过滴灌施入白天２０℃~２８℃ 夜间１４℃~１６℃　根据生长情 况,适当启动光 照设备补光　按照NY/T３７４４ 执行 秋 冬 茬　保持土壤相对 含水量为４０％~ ５０％　追施氮肥约３５kg/hm２,P２O５约 ２５kg/hm２,K２O约１００kg/hm２,在 第一穗花坐果后通过滴灌施入白天２０℃~２８℃ 夜间１４℃~１６℃　根据生长情 况,适当启动光 照设备补光　按照NY/T３７４４ 执行 结 果 期冬 春 茬　保持结果期土 壤相对含水量为 ４０％~５０％　整个结果期追施氮肥约 ９０kg/hm２,P２O５约５５kg/hm２, K２O约２７０kg/hm２,在第一穗 果转色时、第二穗果膨大时、第 四穗果膨大时３个时期通过滴 灌等比例施入白天２０℃~２８℃ 夜间１４℃~１６℃　根据生长情 况,适当启动光 照设备补光　结果初期可全株喷 洒８００~１０００mg/kg 乙烯利促进果实成 熟、转色调控. 　按照NY/T３７４４ 执行 冬 春 茬　保持结果期土 壤相对含水量为 ４０％~５０％　整个结果期追施氮肥约 １０５kg/hm２,P２O５约６５kg/hm２, K２O约３００kg/hm２,在第一穗 果转色时、第二穗果膨大时、第 四穗果膨大时３个时期通过滴 灌等比例施入白天２０℃~２８℃ 夜间１４℃~１６℃　根据生长情 况,适当启动光 照设备补光　按照NY/T３７４４ 执行 ８　调控指标 ８􀆰１　控制产量 留６穗果.冬春茬控制产量在４５０００kg/hm２左右,秋冬茬控制产量在６００００kg/hm２左右. ８􀆰２　品质指标 设施番茄品质调控指标应满足表４要求. 表４　设施番茄品质调控指标 指标名称 指标要求 分析方法 维生素C,mg/１００g冬春茬≥１８􀆰０ 秋冬茬≥１３􀆰０GB５００９􀆰８６ 可溶性固形物,g/１００g冬春茬≥６􀆰０ 秋冬茬≥５􀆰０NY/T２６３７ 番茄红素(红果),mg/kg冬春茬≥４０􀆰０ 秋冬茬≥３５􀆰０NY/T１６５１ 　　注:分析方法,若有国家强制标准发布或有相关要求,则执行最新要求. ３NY/T４８８５—２０２５ １０　食品安全目标 产品污染物限量应符合GB２７６２的规定,农药残留限量应符合GB２７６３的规定. ４