ICS 65.020.20 CCS B 05 13 河北省 地方 标准 DB 13/T 6275—2026 梨采后贮藏期保鲜技术规程 2026 - 04 - 09发布 2026 - 05 - 09实施 河北省市场监督管理局 发布 DB 13/T 6275 —2026 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件由 河北省农业农村厅 提出。 本文件起草单位： 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所。 本文件主要起草人： 何近刚、关军锋、程玉豆、冯云霄、关晔晴。 DB 13/T 6275 —2026 1 梨采后贮藏期保鲜技术规程 1 范围 本文件规定了梨的采收、预冷、入库及贮藏等内容。 本文件适用于梨采后贮藏期的保鲜。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用 文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单） 适用于本文件。 GB/T 8559 苹果冷藏技术 GB/T 10650 鲜梨 GH/T 1152 梨冷藏技术 NY/T 1198 梨贮运技术规范 NY/T 3104 仁果类水果（苹果和梨）采后预冷技术规范 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 采收 依据果实发育期、果肉硬度和可溶性固形物含量等综合判断，适时采收。梨主栽品种适宜贮藏 采收成熟度指标见表 1。 表1 梨主栽品种适宜贮藏采收成熟度指标 品种 果实发育期 （d） 果肉硬度 （kg/cm2） 可溶性固形物含量（ %） 推荐采收期 鸭梨 140～150 ≤6.0 ≥11.0 9月中旬 黄冠梨 125～135 ≤5.5 ≥11.5 8月中旬 雪花梨 140～150 ≤9.0 ≥12.0 9月上、中旬 安梨 150～165 ≤10.0 ≥10.0 9月下旬～10月上旬 红香酥梨 130～140 ≤5.5 ≥10.0 8月下旬 新梨7号 110～115 ≤4.5 ≥10.0 7月下旬 玉露香梨 130～140 ≤5.5 ≥11.0 8月下旬～9月上旬 秋月梨 130～140 ≤5.0 ≥12.0 8月下旬～9月上旬 京白梨 130～140 ≤10.0 ≥11.0 9月上旬 鸭广梨 140～150 ≤15.0 ≥11.0 9月中旬 五九香梨 130～140 ≤10.5 ≥11.5 9月上旬 5 贮藏前准备 DB 13/T 6275 —2026 2 库房消毒 果实入贮前应对库房、包装材料和运载工具进行清扫、消毒，方法参照 GB/T 8559—2008中3.2 规定。消毒后通风，直到无异味为止。 包装 按GB/T 10650 中8.1规定执行。 内包装宜采用内衬塑料薄膜袋包装。鸭梨等对二氧化碳敏感的品种不宜采用。对易软化的品种 可采用包装内置 1-MCP（1-甲基环丙烯）药包处理等辅助保鲜技术措施，处理方法按照 GB/T 8559 — 2008中3.4规定执行。 6 入库及码垛 参照NY/T 1198 执行。 7 贮藏管理 预冷 采后应及时预冷，预冷方式参照 NY/T 3104 执行。梨主栽品种适宜预冷温度参考表 2。黄冠梨、 鸭梨等低温敏感品种，贮藏时应逐步降温至贮藏温度；其他梨品种应预冷 3天内降至贮藏温度 表2 梨主栽品种适宜预冷、冷藏温度及预期贮藏期 品种 预冷温度 （℃） 贮藏温度 （℃） 预期贮藏期 （d） 备注 鸭梨 10～15→0 -0.5～0.5 150～210 果实易产生虎皮、黑心。经预冷 30 d～40 d 降至0℃贮藏。 黄冠 10～12→0 -0.5～0.5 210～270 果面易发生褐斑。经预冷 10 d～15 d降至 0℃贮藏。 雪花 0～2 -1～0 150～210 长期贮藏后易发生果心褐变。 安梨 0～2 -1～0 210～240 红香酥 8～10 0～1 180～240 果面易发生果点突起。 新梨7号 8～10 0～1 120～150 果面易发生果点突起。 玉露香 8～10 -1～0 240～270 果面易发生油腻化。 秋月 0～2 -0.5～0.5 120～150 果面易裂皮。 京白 0～2 -1～0 90～150 鸭广 0～2 -1～0 90～150 五九香 0～2 -1～0 90～120 果实易产生虎皮。 贮藏温度 梨主栽品种贮藏温度参考表 2。 贮藏湿度 库内相对湿度以 90%～95%为宜。 DB 13/T 6275 —2026 3 通风换气 为避免库内 CO2和乙烯等有害气体累积，普通冷库应定期通风换气。通风宜选择清晨或夜间气温 较低时进行，防止库内温度出现大的波动。 气调贮藏 梨主栽品种气调贮藏参数见表 3。 表3 梨主栽品种气调贮藏适宜气调参数 品种 O2含量（%） CO2含量（%） 贮藏温度（℃） 鸭梨 8～10 ＜0.7 -0.5～0.5 黄冠 8～10 ＜1 -0.5～0.5 雪花 8～10 ＜1 -1～0 红香酥梨 5～10 ＜1 0～1 玉露香梨 5～10 ＜1 -1～0 秋月 5～10 ＜1 -0.5～0.5 京白梨 5～10 ＜3 -1～0